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Cómo hacer una tabla épica de queso de invierno

The View from Great Island

Cómo hacer una tabla épica de queso de invierno ~ las mesas de pastoreo están de moda este año, y este aperitivo de gran éxito es ideal para las vacaciones de invierno, los días de juego o en cualquier momento en que se reúnen amigos y familiares hambrientos.

Plato de queso de invierno

Los platos de queso son una excelente manera de entretener en cualquier época del año, pero hay algo especialmente atractivo en ellos durante los meses de invierno. Este año cenamos en Navidad en casa de mi hermana, y traje esta enorme tabla de quesos. Causó una gran impresión, pero no me costó mucho esfuerzo. (Lo monté en casa y lo transporté en la parte trasera de mi auto, el borde de la bandeja mantuvo todo en su lugar). Causamos un gran revuelo cuando lo llevamos por la puerta principal 🙂

Un plato de queso como este no es solo para las vacaciones, es una forma maravillosa de animar una triste noche de enero o febrero. Aquí te explicamos cómo hacerlo, paso a paso ~

Sosteniendo una gran fuente redonda de queso de invierno

Establecer una base de vegetación

Cuando hago una tabla de quesos festivos, empiezo colocando algunas ramas de pino y algunas piñas alrededor del borde de mi bandeja. Puede sustituir ramas de romero, ramas frescas de laurel o cualquier otra vegetación de invierno no tóxica que tenga alrededor. (Todos los pinos, abetos y abetos tienen agujas comestibles).

Los quesos anclan el arreglo

Los quesos bajan primero. Coloco cada uno en una pequeña hoja de papel encerado y los organizo distribuidos uniformemente por el tablero. Elija una buena variedad, siempre busco un par de quesos blandos como Brie o St Andre. Luego un queso azul, un queso duro como el cheddar o manchego, un queso de cabra para untar y algún tipo de queso con sabor, como un havarti diluido o un queso cheddar veteado. Para esta fuente, dejé los quesos enteros, pero a veces cortaré cubos o trozos pequeños para agarrarlos fácilmente.

Intenta incluir un cuchillo pequeño para cada queso, si es posible.

Una gran tabla de quesos de invierno

Incluso hice una "piña" de queso suave de Boursin con almendras en rodajas. Para formar el queso en forma de piña áspera, lo cubrí sin apretar con papel encerado y luego le di forma. Luego inserté las almendras en un patrón superpuesto para cubrir. Puedes verlo en la parte superior de la bandeja de queso, arriba.

Cómo hacer una piña de queso Boursin

Incluye una variedad de nueces

En invierno me gusta poner un énfasis especial en las nueces en mi surtido, son de temporada y agregan un elemento abundante y crujiente a la mezcla. SIEMPRE me aseguro de comprar nueces tostadas o tostar las mías (solo 10-15 minutos en un horno a 350 ° F). Para una fuente de invierno me gustan las nueces, las nueces, las avellanas y las almendras Marcona. Siempre incluyo algunas nueces confitadas o condimentadas para una de las opciones. A veces me gusta acorralar las nueces en cuencos pequeños para mantener el plato limpio. Si tienes nueces en la cáscara, proporciona un cascanueces.

Un tazón pequeño de avellanas asadas en una bandeja de queso de invierno

Elija fruta fresca de temporada para darle un toque de frescura y color.

La fruta fresca aporta un color brillante a cualquier tabla de quesos y la personalizaré según la temporada. Para el otoño siempre hay manzanas, higos y uvas, pero en invierno me gusta usar caquis, clementinas y peras. La fruta fresca no solo rompe el plato visualmente, sino que lo hace más apetitoso y hace que el arreglo parezca menos pesado. También usaré frutas secas como dátiles, albaricoques, arándanos ~ o usaré lo que amas.

(Ok, me atrapaste, también puse frambuesas definitivamente fuera de temporada porque las encontré en la sección de productos. Esa es la prerrogativa del fabricante de platos de queso).

fuente de queso de invierno con caquis

Agregue carnes que tengan una variedad de texturas.

La carne es una parte importante de mi plato de queso, pero puedes dejarla afuera si prefieres mantenerte vegetariano. Busco una variedad de texturas, así que tomo un par de salames duros (uno picante) y algunas carnes en rodajas. Asegúrese de cortar previamente el salami duro para que sea fácil de agarrar. Doblo el salami en rodajas en cuartos y lo arreglo para que se vean los bordes con volantes. Con jamón pondré cada rebanada en pliegues sensuales.

Cómo hacer una tabla de queso épica

Incluya uno o dos condimentos y productos para untar

Esta es su elección, me gusta incluir una mostaza granulada y algún tipo de dulce untado como mermelada de higos o miel en un plato de queso de invierno. Usé la mermelada casera que recibí de mi amigo Barb para Navidad. Proporcione una cuchara pequeña con cada uno.

Rellene los espacios en blanco con algo en escabeche o en salmuera

Siempre incluyo pequeños pepinillos y / o aceitunas.

Plato de queso de invierno en un gran perezoso susan

No olvides las galletas

Si tienes espacio, agregaré las galletas directamente en la bandeja. Si no tengo el espacio, los serviré por separado. Patatas fritas impermeables son tan bonitas que siempre las incluyo.

Arregle todo en un plato extra grande, preferiblemente uno que gire para que todos se diviertan con todo.

tvfgi recomienda: un susan perezoso extra grande

24 pulgadas lazy susan para tabla de quesos

Desde que encontré mi enorme bandeja de Susan perezosa, he estado buscando nuevas formas de usarla. Me permite organizar la comida para una multitud de una manera eficiente y ergonómica, ¡además de que gira! Nadie tuvo que perderse su queso favorito porque eligieron la silla equivocada.

El tablero que se muestra arriba mide 24 pulgadas de ancho, que es bastante grande, vea los detalles aquí.


Reader Rave ~

"Esta es la "receta" más increíble en Internet … AMOR AMOR AMA el diagrama por número: maravilloso para nosotras, las abejas wana … Hice una tabla de quesos recientemente, pero la tuya está más allá de lo que puse … Gracias por compartir. ~ Judy


¡Gracias por fijar esta épica tabla de quesos de invierno!

Epic Cheese Board por los números ~ (si desea anclar este gráfico, haga clic aquí).

Tabla épica de tabla de quesos de invierno

1. Verdes de invierno

2. Queso triple crema Brillat Savarin

3. Queso Mimolette francés

4. Saint Agur queso azul suave

5. Queso Boursin

6. Queso Boursin "piña"

7. Basil Gouda

8. Cheddar

9. Ajo hierba Brie

10. nueces con especias

11. avellanas tostadas

12. avellanas en la cáscara

13. Nueces con cáscara

14. almendras marcona

15. Frambuesas frescas

16. caquis

17. Albaricoques secos, duraznos y peras.

18. peras enteras frescas

19. clementinas

20. rodajas de naranja confitadas

21. Fechas secas

22. Prosciutto

23. salami en rodajas

24. registro de salami duro

25. Registro de salami duro picante

26. Mermelada

27. mostaza granulada

28. pepinillos en escabeche

29. Galletas crujientes impermeables

demandar

Leo todos y cada uno de los comentarios e intento responder a las preguntas lo antes posible, así que pregúnteme ~ y si ha hecho una receta, realmente me encantará cuando regrese y comparta su experiencia con todos nosotros. Si te encanta una receta, dale un visto bueno calificándola con 5 estrellas.