Cómo hacer sémola
Hacer sémola nunca ha sido tan fácil con esta sencilla receta. Hecho hirviendo en una mezcla de leche y sirviendo cubierto con mantequilla, ¡este es un plato acogedor que todos adoran!
¡Este plato ha pasado de un desayuno humilde a un plato gourmet adornado con de todo, desde camarones locales hasta hongos caros y queso!
Sémola vs polenta
Tanto la sémola como la polenta son guarniciones a base de maíz. Si bien ambos están hechos de maíz molido (al igual que la harina de maíz), existen algunas diferencias.
¿Qué son las sémolas?
La sémola es un grano molido grueso hecho con maíz molido o con maíz molido en piedra. La forma más sencilla de preparar sémola es hervirlos en agua, pero también se pueden infundir con un sabor extra cocinándolos en caldo o caldo.
Para obtener sémola cremosa, cocínelos en leche o media leche y media agua. Una vez que la sémola está cocida, generalmente se mezcla con mantequilla, ¡pero las variaciones son infinitas!
Polenta está hecho de maíz amarillo molido y es la versión italiana de sémola. También es de un tono más profundo de amarillo y tiene un molido diferente, mientras que la sémola es generalmente de un blanco pálido, así que tenlo en cuenta al cambiar. La polenta toma un poco más de tiempo para prepararse y requiere una agitación adicional para mantenerla cremosa y libre de grumos.
Tipos de sémola
- Rápido y Regular – el tipo de sémola más común es precisamente eso, rápido y fácil de preparar. Se elimina el endospermo, lo que los hace un poco menos nutritivos, pero les da una vida útil más larga y un tiempo de cocción más rápido.
- Maíz – La sémola de maíz se elabora con maíz blanco que se ha remojado.
- Suelo de piedra – La sémola de piedra se muele de forma gruesa, retiene más nutrientes, pero tarda hasta una hora en cocinarse y es más difícil de encontrar en el supermercado.
- Instantáneo – esencialmente, precocido y deshidratado. La sémola instantánea es ideal para un desayuno rápido cuando se prepara en el microondas con un poco de agua o leche.
Cómo hacer sémola
¡Esta receta consta de solo 2 pasos simples y tiene un sabor delicioso!
- Ponga a hervir la leche, el agua y la sal en la estufa (según la receta a continuación).
- Agregue la sémola lentamente mientras bate para evitar que se peguen y se formen grumos.
- Cocine a fuego medio-bajo y revuelva con frecuencia.
Retirar del fuego y agregar mantequilla y luego sal y pimienta al gusto.
Variaciones deliciosas
Para un poco de variedad, intente preparar sémola con diferentes combinaciones de sabores:
- Para sémola de queso: Agregue queso cheddar rallado después de que se haya cocinado pero aún esté en la estufa. Revuelva constantemente hasta que el queso se derrita por completo y la sémola esté suave.
- Para camarones y sémola: Saltee los camarones por separado y agréguelos a la sémola cocida. ¡Agregue una lata de tomates cortados en cubitos y queso cheddar rallado para obtener una versión elegante!
Qué comer con sémola
Para el desayuno, simplemente cocinado con leche y mantequilla y sazonado con sal y pimienta es el camino a seguir. ¡Intente agregar un huevo frito encima, una pizca de tocino para darle sabor y sirva con una galleta fresca!
Si lo está preparando como entrada, ¡cualquier tipo de verdura salteada como acompañamiento sabrá muy bien! ¡O una ensalada crujiente con una vinagreta brillante para aclarar el paladar es una gran idea!
Cómo hacer sémola
Sémola para el desayuno, el almuerzo o la cena. Son un delicioso plato principal o guarnición.
-
Lleve la leche, el agua y la sal a fuego lento a fuego medio.
-
Agregue lentamente la sémola mientras bate para evitar grumos.
-
Cocine la sémola tapada a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia (unos 15 minutos para la sémola normal, 5 minutos para la sémola de cocción rápida).
-
Retire del fuego y agregue la mantequilla. Sazone con sal y pimienta y servir.
Opcional: agregue 1 taza de queso cheddar fuerte antes de servir.
La leche se puede sustituir por mitad y mitad, una porción de crema espesa o incluso caldo si es necesario. Para obtener una consistencia más fina, agregue más leche. Para obtener una consistencia más espesa, cocine un poco más.
Esta receta es para sémola de cocción rápida o regular. La sémola de piedra necesitará un tiempo de cocción más largo. Varias marcas / molidos pueden tener un tiempo de cocción un poco más largo o más corto.
Tiempo de cocción calculado utilizando sémola regular.
Calorías: 253, Carbohidratos: 35gramo, Proteína: 7gramo, Gordo: 10gramo, Grasa saturada: 6gramo, Colesterol: 28mg, Sodio: 425mg, Potasio: 231mg, Fibra: 2gramo, Azúcar: 7gramo, Vitamina A: 494IU, Calcio: 154mg, Hierro: 1mg
El contenido y las fotografías están protegidos por derechos de autor. Se recomienda y se agradece compartir esta receta. Está estrictamente prohibido copiar y / o pegar recetas completas en cualquier red social. Consulte mi política de uso de fotografías aquí.
