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Cómo hacer salsa de enchilada roja fácil

Déjame mostrarte cómo hacer una Salsa de Enchilada Roja Fácil para que nunca más tengas que comprar enlatado. Es muy fácil de hacer, y probablemente ya tenga todos los ingredientes a mano, como el caldo de pollo y las especias calientes. Hechas en unos 10 minutos, ¡las enchiladas o los chilaquiles no están muy lejos!

Red Enchilada Sauce

Esto es bastante bueno. Quiero decir, ¡simplemente podría mojar pan de masa agria en un bocadillo!

Este es el método sencillo y sucio. Estaré compartiendo mi versión Auténtica Salsa de Enchilada Roja Mexicana pronto.

Pero por ahora todo lo que necesitas son artículos básicos de despensa. Si bien puedes usar aceite de oliva para cocinar la mezcla de harina que se mezcla como la base de la salsa, yo uso la manteca y el orégano mexicano para un sabor más auténtico.

Todas las especias se mezclan con la harina, la pasta de tomate y el caldo de pollo completan la lista de ingredientes. Después de que la salsa de enchilada roja esté cocida, le agrego un poco de vinagre de manzana para darle un poco de brillo en su sabor.

foto paso a paso de Red Salsa Enchilada

Me gusta usar el orégano mexicano en mi cocina latina, ya que tiene un sabor más auténtico. Si no puede encontrar orégano mexicano, por favor, use el orégano que tenga a mano. ¡Te va a encantar esta salsa de enchilada roja!

Un poco de información para usted sobre los dos orégano diferentes: el orégano mexicano es un pariente de la Verbena de limón y es originario de México. Similar a que es picante como el orégano mediterráneo, el orégano mexicano tiene notas de regaliz suave y cítricos. El orégano mediterráneo es un miembro de la familia de la menta y se utiliza con mayor frecuencia en las recetas griegas e italianas. El orégano mediterráneo es el que más se encuentra en los estantes de especias y supermercados.

Red Enchilada Sauce

En nuestra casa nos gustan las especias y el calor, pero este es estrictamente de sabor con un calor suave. Doble la cayena para un poco más de calor y vierta esto sobre su próxima tanda de enchiladas o úselo en chilaquiles para el desayuno. Esto también se congela bien.

Con los amigos pasando el otro día con poca antelación, preparé esta salsa para mis Enchiladas de Carne y Patata . Esa receta llegará el lunes, así que estad atentos.

Para otras recetas mexicanas, pruebe mis Auténticas Zanahorias Mexicanas en Escabeche , Cómo Hacer Pollo Asado o pruebe estos Tacos de Mojo Carne Asada . ¡Disfruta!

Red Enchilada Sauce

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Cómo hacer una salsa de enchilada roja fácil

Déjame mostrarte cómo hacer fácil la Salsa de Enchilada Roja para que nunca más tengas que comprar enlatado. Es muy fácil de hacer, y probablemente ya tenga todos los ingredientes a mano, como caldo de pollo y especias calientes. Hechas en unos 10 minutos, ¡las enchiladas o chilaquiles no están muy lejos! Hace aproximadamente 3 1/2 tazas.
Prep Time 2 mins
Cook Time 8 mins
Tiempo total 10 mins
Curso: Salsa
Cuisine: Mexican
Porciones: 8
Calorías: 91 kcal
Autor: Kevin está cocinando

Ingredientes

  • 1/4 cup manteca de cerdo o aceite de oliva
  • 1/4 taza harina
  • 1 tbsp polvo de chile
  • 1 tsp comino molido
  • 1 tsp ajo en polvo
  • 1 tsp cebolla en polvo
  • 1 tsp orégano mexicano seco (Consulte la Nota 1)
  • 1/4 tsp polvo de cayena (Ver Nota 2)
  • 1/2 tsp marjoram
  • 1/2 tsp sal
  • 1/4 cup pasta de tomate
  • 3 cups caldo de pollo
  • 1 tsp vinagre de sidra de manzana (Ver Nota 3)

Instrucciones

  • En un tazón pequeño mezcle la harina, el chile en polvo, el comino, el ajo y la cebolla en polvo, orégano, pimienta, mejorana y sal.
  • En una cacerola mediana a fuego medio, agregue la manteca o el aceite. Después de un minuto, agregue la mezcla de especias de harina y mezcle para cubrir con aceite, cocine por uno o dos minutos.
  • Batir en pasta de tomate y cocinar por 2 minutos. Agregue el caldo de pollo, rompa los bultos y cocine a fuego alto durante 5-6 minutos. La salsa burbujeará y espesará.
  • Retirar del fuego y batir en vinagre. Sazone al gusto con sal y use inmediatamente. Si lo usa más tarde, deje que se enfríe y anote en un recipiente hermético, o congele.

Notes

  1. Me gusta usar el orégano mexicano en mi cocina latina, ya que tiene un sabor más auténtico. Si no puede encontrar orégano mexicano, por favor, use el orégano que tenga a mano. ¡Te encantará esta salsa de enchilada roja!

    Un poco de información para usted sobre los dos orégano diferentes: el orégano mexicano es un pariente de Lemon Verbena y es originario de México. Similar a que es picante como el orégano mediterráneo, el orégano mexicano tiene notas de regaliz suave y cítricos. El orégano mediterráneo es un miembro de la familia de la menta y se utiliza con mayor frecuencia en las recetas griegas e italianas. El orégano mediterráneo es el que más se encuentra en los estantes de especias y supermercados.

  2. Si te gusta un poco más como yo, dobla la cayena a 1/2 cucharadita.
  3. No dude en sustituirlo con vinagre blanco destilado.

Nutrición

Calorías: 91 kcal | Carbohidratos: 6 g | Protein: 1 g | Fat: 7 g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 550 mg | Potassium: 182 mg | Sugar: 1 g | Vitamina A: 8.9 % | Vitamina C: 9.7 % | Calcio: 1.6 % | Hierro: 5.9 %