Fresh Foods Long Shelf Life such as sweet potato, leek, chard, citrus, fennel and cabbage.

Cómo hacer que los productos frescos duren más

La secci√≥n de frutas y verduras del supermercado es vibrante, llena de color y llena de opciones saludables durante todo el a√Īo.

Si bien es aconsejable tener productos no perecederos a mano, es posible que se sorprenda al saber que una amplia variedad de frutas y verduras tambi√©n est√°n dise√Īadas para durar. Cuando se almacena correctamente, sus productos frescos favoritos pueden conservarse durante meses. Saber c√≥mo aprovechar al m√°ximo lo que compra ayuda a estirar su dinero y mantener su cocina llena de opciones saludables y saludables.

Aquí hay algunos consejos para guiarlo. Muchas de las frutas o verduras enumeradas en este artículo están vinculadas y, si se hace clic, lo llevará a una página con recetas que utilizan específicamente esa fruta o verdura. Con suerte, esto servirá como recurso para saber qué comprar y cuál es la mejor manera de usarlo una vez que lo lleve a casa.

VARIAR LA VARIEDAD DE FRUTAS Y HORTALIZAS

Haga espacio en su carrito de compras para m√°s productos perecederos, solo aseg√ļrese de usarlo primero. Las delicadas lechugas, calabacines, esp√°rragos, pl√°tanos, bayas y champi√Īones se echan a perder m√°s r√°pidamente que los productos abundantes, as√≠ que disfr√ļtelos a corto plazo. Despu√©s de eso, sum√©rjase en su reserva de frutas y verduras m√°s resistentes.

PRODUCIR CON UNA LARGA VIDA √öTIL

No hay escasez de frutas y verduras con una buena y larga vida √ļtil. A la mayor√≠a de los que se enumeran a continuaci√≥n les va bien durante algunas semanas, a otros durante varios meses.

  • Verduras cruc√≠feras, incluidas las coles de Bruselas, la coliflor, el repollo (de cualquier tipo) y el colinabo
  • Verduras de hojas verdes m√°s abundantes, como la col y la col rizada
  • Vegetales de ra√≠z, como zanahorias, r√°banos, chiriv√≠as, nabos, j√≠cama, remolacha, cebollas y ajo.
  • Calabaza de invierno abundante, como nuez, calabaza, espagueti y bellota
  • Patatas y batatas
  • Hinojo y apio
  • Manzanas y peras verdes
  • Frutas c√≠tricas, como naranjas, limones, mandarinas y toronjas

Bulbo de hinojo para aprovechar al m√°ximo tus productos.

C√ďMO ALMACENAR CORRECTAMENTE LAS FRUTAS Y VERDURAS

El almacenamiento adecuado es esencial para que las frutas y verduras tengan una larga vida.

  • Mantenga las lechugas y las verduras de hojas verdes agradables y secas. Almacene en bolsas de pl√°stico con una toalla de papel en el caj√≥n de productos del refrigerador.
  • Guarde la mayor√≠a de los tub√©rculos en el caj√≥n de frutas y verduras.
  • Mantenga las cebollas y el ajo en un lugar fresco y oscuro de la cocina (o en el s√≥tano o el s√≥tano).
  • Guarde las papas, los camotes y la calabaza de invierno en un lugar fresco y oscuro.
  • Almacene los pl√°tanos a temperatura ambiente y lejos de otros productos.
  • Para una vida √ļtil m√°s larga, guarde las manzanas, los c√≠tricos y las peras en el refrigerador. Si el espacio es limitado, gu√°rdelos en un lugar fresco y oscuro. Es mejor almacenar las manzanas solas.
  • Transfiera las bayas de su empaque a un recipiente espacioso forrado con toallas de papel y gu√°rdelo en el caj√≥n de frutas y verduras del refrigerador. L√°vese justo antes de comer.

Mantenlos separados

Muchas frutas y verduras liberan gas etileno, mientras que otras son sensibles a él. El gas hace que las frutas maduren, y cuanto más madura la fruta, más gas suele liberar. Algunas frutas y verduras son más culpables que otras.

  • Patatas y cebollas: Es mejor no almacenar cebollas y papas juntas. El gas liberado por las cebollas puede acelerar la germinaci√≥n y el deterioro de las papas. Las papas que han brotado un poco todav√≠a est√°n bien para comer, pero debe cortar el brote real (los brotes se consideran t√≥xicos).
  • Manzanas: Las manzanas liberan una buena cantidad de gas etileno, lo que puede hacer que otras frutas y verduras maduren m√°s r√°pidamente. Es mejor guardar las manzanas en su propio caj√≥n para verduras en el refrigerador o en un lugar fresco en su s√≥tano o bodega. Separar las manzanas ayudar√° a que otras frutas y verduras duren m√°s.

Un plato de manzanas son alimentos frescos con una larga vida √ļtil.

CU√ĀNDO LAVAR FRUTAS Y VERDURAS

La mayoría de las frutas y verduras se pueden lavar y almacenar tan pronto como regrese del mercado, con la excepción de las bayas. Son tiernos y porosos, por lo que exponerlos al agua antes de que esté listo para comerlos puede acelerar su deterioro.

C√ďMO UTILIZAR FRUTAS Y VERDURAS

Cuando parezca que las frutas y verduras est√°n llegando al final del camino, encuentre formas creativas de usarlas. Convierta los pl√°tanos manchados en pan de pl√°tano. Agregue el calabac√≠n rallado a los bu√Īuelos y los champi√Īones en rodajas al chile o las tostadas. Mezcle verduras de hojas verdes blandas en batidos o huevos revueltos o agregue a cualquiera de estas recetas. Cortar las manzanas y las peras en rodajas y cocinarlas en la estufa con un chorrito de agua y jarabe de arce hasta que est√©n tiernas. Triturar hasta obtener una salsa sabrosa.

CONGELAR EL PRODUCTO ANTES DE QUE SEA MAL

El congelador es su amigo cuando se trata de conservar productos. Prácticamente cualquier fruta o verdura que vea en la sección de alimentos congelados del supermercado también se puede congelar en casa. Si tiene productos a punto de irse al sur, esto es lo que debe hacer:

  • Vegetales: Para congelar verduras, coc√≠nelas primero. Hierva una olla generosa con agua y agregue la verdura de su elecci√≥n, pelada si es necesario y cortada en trozos peque√Īos. Hervir o blanquear hasta que apenas est√©n tiernos, escurrir y sumergir inmediatamente en un taz√≥n grande de agua helada. Secar bien y esparcir en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Congele y luego transfiera a una bolsa para congelador.
  • Fruta: No es necesario cocinar la fruta antes de congelarla. Simplemente extienda las bayas reci√©n lavadas y corte el mango, la pi√Īa, los duraznos y otras frutas tiernas en una bandeja para hornear. Congele y luego transfiera a una bolsa para congelador. Para congelar los pl√°tanos, p√©lelos y gu√°rdelos enteros en una bolsa para congelador.

Canaliza tu granjero interior

Existen innumerables posibilidades para conservar frutas y verduras más allá del congelador. Aquí hay recetas para comenzar: