Slices of poached chicken on a wooden board

Cómo hacer pollo escalfado

¬°El pollo escalfado est√° cargado de sabor y se hace en solo unos minutos!

Si necesita pechugas de pollo cocidas tiernas y sabrosas, esta es la receta perfecta.

¬°Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel se escalfan suavemente con hierbas frescas y un toque de caldo para obtener el pollo jugoso perfecto para agregar a cualquier receta!

Rebanadas de pollo escalfado sobre una tabla de madera

El pollo escalfado es mi opci√≥n para las pechugas de pollo r√°pidas y f√°ciles. Salen incre√≠blemente jugosas y h√ļmedas con muy poco esfuerzo.

Empiezo con pechugas de pollo frescas y siempre hago algunas más de las que necesito porque este pollo no solo es increíble, dura unos días en la nevera y se congela perfectamente.

Tenga en cuenta que esta receta es para cocinar pechugas de pollo tiernas y deshuesadas perfectas. Si está pensando en escalfar un pollo entero, le sugiero que pruebe el pollo hervido para obtener resultados increíbles (¡y un caldo increíble)!

Pollo escalfado crudo en una olla con hierbas

Cómo escalfar las pechugas de pollo

Sacar las pechugas de pollo es un proceso muy sencillo. Simplemente coloque el pollo en una sartén poco profunda con aromáticos (ajo, cebolla, hierbas) y cocine durante unos 20 minutos en total.

Realmente no importa cuántas pechugas de pollo uses, solo querrás asegurarte de agregar suficiente caldo para llenar tu sartén hasta la mitad de las pechugas de pollo (aproximadamente 1/2 ″).

Me encantan las hierbas frescas y casi siempre las tengo a mano. Si no tiene hierbas frescas a mano, ciertamente puede usar secas.

Una vez que estas pechugas de pollo hayan terminado de cocinarse, puede sacarlas de la sartén y picarlas, rebanarlas o cortarlas en cubitos o incluso desmenuzarlas. ¡Perfecto para tantas recetas, ensaladas rápidas de pollo, quesadillas o cualquier tipo de cazuela de pollo!

No deseches el poco de caldo en el fondo de la sart√©n, ¬°est√° absolutamente cargado de sabor! Si no lo necesita de inmediato, vale la pena congelarlo (simplemente col√≥quelo en una peque√Īa bolsa Ziplock y t√≠relo en el congelador). ¬°Agr√©guelo a cualquier salsa o receta directamente desde congelado!

Pollo escalfado en una olla con hierbas

Cómo escalfar las licitaciones de pollo

La receta a continuaci√≥n es escalfar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Los filetes de pollo son mucho m√°s peque√Īos, por lo que si desea escalfarlos, usar√° el mismo m√©todo (y sabores), pero deber√° ajustar el tiempo de cocci√≥n para que no se sequen.

Siga la receta a continuaci√≥n, pero deje el tiempo de reposo cubierto entre 8 y 10 minutos, seg√ļn el grosor de sus filetes de pollo. Querr√° asegurarse de que alcancen los 165 ¬į F.

Pollo escalfado desmenuzado sobre una tabla de madera

Si sabe para qué receta va a usar este pollo (por ejemplo, en mi cazuela de pollo con fideos), puede cambiar las hierbas agregadas para complementar la receta. Si no está seguro, puede escalfar las pechugas de pollo con sabores básicos (perejil, cebolla, etc.) para usar en cualquier receta.

Mis recetas favoritas con pollo escalfado:

Escalfar el pollo es fácil y crea un pollo muy tierno. El pollo es increíblemente tierno y adquiere los sabores agregados al caldo de escalfado.

La mayor√≠a de las veces uso caldo de pollo, ¬°pero agregar un chorrito de vino blanco tambi√©n es incre√≠ble! ¬°Puede agregar cualquier hierba (fresca o seca) al l√≠quido y pueden variar seg√ļn su receta!

  • La MEJOR salsa de pollo Buffalo: ¬°cremosa, cursi y s√ļper loca! Agregue ajo, cebolla, apio, laurel y un poco de perejil y tomillo a su pollo escalfado.
  • Cazuela f√°cil de arroz con br√≥coli: pollo, arroz, br√≥coli y queso horneados hasta que est√©n dorados y burbujeantes. Las adiciones a su pollo escalfado pueden incluir: ajo, cebolla, perejil, tomillo, romero, salvia, condimento para aves y granos de pimienta.
  • Ensalada de pasta Cobb: pollo, tocino, aguacate, tomates y queso … ¬°todos los mejores sabores en un bocado! Si escalfa pollo para esta receta, ¬°me encanta agregar ajo, romero y mucho perejil!
  • Wrap de ensalada de pollo Avocado Ranch: ¬°Ensalada cremosa de pollo con aderezo de aguacate! Al igual que mi aderezo ranchero de suero de leche y salsa, ¬°me encanta agregar perejil fresco, eneldo y albahaca junto con las cebollas y el ajo!

Guardamos este pollo en la nevera hasta 3 días. Si desea mantenerlo por más tiempo, corte o triture las pechugas de pollo escalfadas y colóquelas en un recipiente sellado (o bolsa para congelador) y agregue el caldo restante. Congelar hasta 3 meses.

pollo escalfado

Las tiernas y jugosas pechugas de pollo deshuesadas se escalfan a la perfección en solo minutos.

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  • Coloque el pollo, las hierbas, la pimienta, el ajo, la cebolla y la hoja de laurel en una sart√©n poco profunda.

  • Vierta suficiente caldo para cubrir el pollo aproximadamente a la mitad.

  • Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante 5 minutos.

  • Apagar el fuego, tapar y dejar reposar durante 15 minutos.

  • Cortar o desmenuzar el pollo y reservar el caldo para usar en recetas o para servir con pollo.

Calorías: 136, Carbohidratos: 1gramo, Proteína: 24gramo, Gordo: 3gramo, Colesterol: 72mg, Sodio: 131mg, Potasio: 447mg, Vitamina A: 35IU, Vitamina C: 1.8mg, Calcio: 15mg, Hierro: 0,6mg

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