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Cómo hacer panes rellenos de galletas de mantequilla

The View from Great Island

galletas de mantequilla de pensamiento colorido

Cómo hacer Pansy Topped Shortbread Cookies ~ estas son mis galletas de mantequilla favoritas ricas en manteca cubiertas con coloridas y delicadas flores comestibles. ¡Este bonito regalo de la hora del té es sorprendentemente fácil de llevar a cabo!

pensamiento galletas de mantequilla en una rejilla para enfriar

Tal vez estés planeando una fiesta de bodas, una fiesta de té por la tarde, o tal vez te encante una buena cocina, pero estas galletas de flores comestibles son adorables y TAN fáciles de preparar. ¡Tu crédito de Martha Stewart está por irse por las nubes!

Me divertí mucho con estas cookies y se me ocurrió una nueva técnica para hacerlas que creo que cambia las reglas del juego. Si conoces este blog, sabes que Me encantan las flores comestibles, y tengo muchas recetas que los presentan, desde bebidas y ensaladas hasta postres decadentes. Los pensamientos son algunas de mis flores comestibles favoritas porque están muy disponibles y son muy variadas en sus colores. ¡Estas galletas sorprenderán a todos!

galletas de mantequilla laminadas de pensamiento colorido

Para estas cookies con cobertura de pensamiento, se me ocurrió una nueva técnica que es más fácil que el método estándar, y da como resultado una más fresca, brillante, más bonita Galleta.

He hecho galletas saladas en relieve de hierbas que sigue siendo una de mis publicaciones más populares. Desarrollé una técnica para esa receta que consiste en enrollar o "plastificar" hierbas frescas sobre la masa de mantequilla antes de cortar las galletas. La mayoría de las recetas de galletas comestibles cubiertas de flores implican pegar las flores con un lavado de huevo y luego hornearlas. Este método da como resultado una capa blanca burbujeante poco atractiva sobre las flores. Y, sinceramente, ¡los pensamientos horneados no son muy atractivos!

una galleta de mantequilla cubierta con una flor comestible

La MEJOR forma de hacer galletas de shortbread cubiertas con pensamientos ~

Mi método evita hornear los pensamientos, lo que los mantiene más frescos y coloridos. ¡Este método es diferente de cualquier otro que haya visto, y sé que te encantarán los resultados!

  • Retire los tallos de pensamientos frescos.
  • Presione las flores entre hojas de pergamino o papel encerado, usando libros pesados ??para pesarlas. Déjelos reposar durante al menos 30 minutos o hasta toda la noche.
  • Hornee galletas de mantequilla y mientras estén calientes del horno, coloque suavemente los pensamientos presionados encima, dándoles palmaditas suaves para que se adhieran. El calor de las galletas unirá los delicados pétalos a la superficie, por lo que no presione con demasiada fuerza.
  • Espolvorea con azúcar granulada si quieres.
  • Deje que las galletas se enfríen por completo para reafirmar. Después de que se hayan enfriado, se pueden apilar en una bandeja.
  • Nota: Pensamientos de colores brillantes parecen funcionar mejor. Utilicé colores más pálidos porque los tenía en mi jardín, pero noté que los colores más vibrantes tenían el mayor impacto en las galletas.

haciendo galletas de flores comestibles con pensamientos frescos

Cómo hacer flores prensadas para hornear y manualidades ~

  • Recoja flores por la mañana, después de que el rocío se haya evaporado, pero antes de la tarde, calor y sol.
  • Corta o pellizca cuidadosamente los tallos y cualquier parte gruesa justo detrás de la flor, cuidando de mantener la flor intacta.
  • Coloque las flores secas, boca abajo, sobre una hoja de papel pergamino. Llena la hoja con flores.
  • Coloque una sábana idéntica sobre las flores.
  • Con cuidado, sin molestar a las flores, baje un libro grande y pesado o una bandeja para hornear sobre el papel.
  • Coloque varios libros grandes y pesados ??u otros objetos en la parte superior para pesar todo de manera uniforme.
  • Dejar al menos 30 minutos (para cookies) o hasta 2 semanas, dependiendo de su proyecto.
  • Retire los pesos y retire con cuidado la capa superior de papel para revelar las flores prensadas. ¡Ten cuidado al moverlos, son delicados!

presionando pensamientos para el pensamiento cubierto galletas de mantequilla

¿Cuánto duran las flores prensadas?

  • Las flores prensadas mantendrán su color durante un tiempo sorprendentemente largo, 5-7 años o más si se mantienen fuera de la luz solar.
  • A los victorianos les encantaba presionar las flores y todavía hay muchas de sus obras.
  • Consejo: no intente conservar sus cookies por más de 5 años, ¡disfrútelas lo antes posible! He congelado con éxito estas cookies, pero si las está haciendo para una ocasión especial, primero haga un lote de prueba para asegurarse.

galletas comestibles cubiertas de flores, galletas de mantequilla

Variedades de flores comestibles que puedes usar para decorar galletas de mantequilla ~

Querrás usar flores delicadas para este proyecto. Las flores pesadas o gruesas no se adhieren a las galletas calientes. También puede considerar quitar los pétalos de las flores más grandes y usarlos. Esto es ideal para rosas, geranios o caléndulas. Para una lista de flores comestibles vea mi Ensalada de primavera con flores comestibles enviar.

  • los pensamientos son ideales porque son lo suficientemente delgados como para presionar toda la flor, y vienen en infinitas combinaciones de colores.
  • violetas y violas
  • rosas (usa los pétalos)
  • geranios (use los pétalos)
  • caléndulas (use los pétalos)
  • puedes comprar una colección de flores comestibles por correo, de Melissa's. Haga clic aquí para más información. Y las flores comestibles se pueden convertir en todo, desde cubitos de hielo de flores comestibles, hasta helados y cócteles.

Cómo hacer panes rellenos de galletas de mantequilla

Cómo hacer Pansy Topped Shortbread Cookies ~ estas son mis galletas de mantequilla favoritas ricas en mantequilla cubiertas con coloridas y delicadas flores prensadas. ¡Este bonito regalo de la hora del té es sorprendentemente fácil de llevar a cabo!

Curso Postre

Cocina americano

Tiempo de preparación 40 minutos

Hora de cocinar 10 minutos

rendimiento 24 galletas

  • 1 vaso mantequilla sin sal (2 palos) a temperatura ambiente
  • 1/2 vaso azúcar granulada
  • 2 tazas harina para todo uso
  • 1 Cucharada extracto puro de vainilla o pasta de vainilla
  • pensamientos frescos variados necesitarás unos 30, más o menos
  • Ponga el azúcar y la mantequilla blanda en el tazón de un procesador de alimentos y pulse para combinar por completo.

  • Agregue la harina y el extracto, y pulse aproximadamente 10 veces, luego haga funcionar la máquina brevemente, solo hasta que la masa se forme un bulto o grumos.

  • Convierta la masa sobre una superficie enharinada y reúnala en un disco plano y liso. Envuelva en plástico y refrigere hasta que esté lo suficientemente firme como para enrollar, aproximadamente 2 horas.

  • Mientras la masa se enfría, retire los tallos de los pensamientos y colóquelos en una hoja grande de papel encerado o papel pergamino. Coloque otra hoja encima y luego péselo con una bandeja para hornear u otra superficie plana grande, cubierta con varios libros pesados. Deje que los pensamientos presionen durante al menos 30 minutos, o durante la noche si lo desea.

  • Mientras tanto, precaliente el horno a 325F

  • Estirar la masa a un grosor de 1/8 a 1/4 de pulgada y cortar con un cortador de galletas. Usé una cortadora de 2 pulgadas y una de 2 1/2 pulgadas.

  • Hornee las galletas en lotes, 1 bandeja a la vez. Hornee las galletas más pequeñas durante 7-8 minutos, y las más grandes durante 9-11 minutos, dependiendo del grosor. Sus galletas no se dorarán, serán pálidas y suaves cuando estén listas.

  • Retire la bandeja del horno y presione suavemente los pensamientos planos sobre las galletas calientes, presionando ligeramente para adherir las flores a las galletas. No presione demasiado, el calor de las galletas hará el trabajo. Espolvorea ligeramente con azúcar granulada. Deje que las galletas se enfríen completamente en una rejilla.

  • Nota: las galletas estarán suaves cuando salgan del horno, pero se endurecerán a medida que se enfríen.

Si desea hacer estas galletas de limón, sustituya el azúcar por mi azúcar de limón cítrico especial, instrucciones aquí: Cómo hacer azúcar de limón. En lugar de vainilla yo uso Pasta de limón, o puedes usar extracto de limón.

Pensamiento rematado pin de galleta de mantequilla