how to make browned butter guide

Cómo hacer mantequilla dorada

Aprenda a hacer mantequilla dorada, un ingrediente simple y delicioso que es un alimento básico en muchos restaurantes, ¡y por una buena razón! Desde mariscos hasta galletas, esta mantequilla rica y con nueces eleva muchos platos al siguiente nivel.

  • ¬°Pin esta receta para m√°s tarde!

Receta de mantequilla marrón

¬ŅPensaste que la mantequilla ya era incre√≠ble? ¬°Bueno, puede ser a√ļn mejor! La mantequilla dorada agrega un sabor profundo, rico y delicioso a muchas recetas.

¬ŅSalsa de mantequilla dorada para espaguetis? ¬°S√≠ por favor! ¬ŅEn postres? Seguramente. ¬ŅMariscos, cerdo? ¬°Si y si! Puede agregar esta deliciosa mantequilla de nueces a todo tipo de platos, elev√°ndolos a la calidad de un restaurante Michelin. Adem√°s, es muy f√°cil de hacer.

Por qué te encantará esta receta de mantequilla dorada:

  • Vers√°til. Desde salsas hasta horneado y pasta y verduras, la mantequilla dorada es incre√≠ble en muchos platos, tanto dulces como salados.
  • F√°cil de hacer. Con solo unas cucharadas de mantequilla y menos de 10 minutos tienes un ingrediente divino.
  • Un sabor delicioso. Con un rico y profundo sabor a nuez, Browned Butter tiene un sabor √ļnico que amplificar√° una variedad de recetas.

Cómo hacer mantequilla dorada

¬°Aseg√ļrese de ver la tarjeta de recetas a continuaci√≥n para obtener instrucciones e ingredientes completos!

  • Derretir la mantequilla: Agregue la mantequilla a una cacerola pesada caliente a fuego medio y deje que se derrita.
  • Batidor: A medida que la mantequilla se derrite, aseg√ļrese de batir, a menudo ver√° que la mantequilla burbujea y hace espuma.
  • Marr√≥n: Ver√°s que se forman peque√Īas motas oscuras, deja que la mantequilla se vuelva marr√≥n y ret√≠rala una vez que huela un aroma a nuez.

¬ŅQu√© es la mantequilla dorada?

La mantequilla marrón también se conoce como beurre noisette. Se hace cocinando mantequilla sin sal, dorando los sólidos de la leche y cocinando el agua de la mantequilla.

La mantequilla dorada tiene un sabor a nuez, con un toque de tostado. Tiene un sabor m√°s rico e intenso que la mantequilla derretida o clarificada.

¬ŅPara qu√© se usa esto?

¡Puedes usar este hermoso ingrediente en tantas recetas! Aporta un sabor más profundo a todo lo que toca. Aquí tienes algunas ideas:

  • Mariscos
  • Huevos: revueltos, muy f√°ciles, fritos; use mantequilla marr√≥n para un sabor m√°s profundo.
  • Verduras: funciona muy bien con verduras al vapor.
  • Pasta: desde espaguetis hasta ravioles, ¬°esto lleva la pasta al siguiente nivel!
  • Cerdo
  • Granola: ayuda a las nueces y la avena en la tostada de granola y le da un sabor a nuez m√°s rico.
  • Panqueques
  • Palomitas de maiz
  • Pur√© de papas: ¬°Para un pur√© s√ļper mantecoso!
  • Sopa: roc√≠e la sopa para obtener un toque cremoso y de nuez. Genial en sopa de papa
  • Galletas
  • Tortas
  • Helado

Recientemente usamos mantequilla marrón en nuestro pan de plátano con mantequilla marrón y ¡fue fantástico!

¬ŅQu√© es la salsa de mantequilla marr√≥n?

¬°La salsa de mantequilla dorada es tan buena! ¬ŅY lo mejor? Es solo otro nombre para la mantequilla dorada. Por lo general, lo llama “salsa” cuando lo coloca sobre platos como mariscos o pasta.

A menudo se llama simplemente mantequilla dorada cuando se agrega a una receta durante la cocción, como con galletas o pasteles.

¬°Consejos!

  • No uses un fuego demasiado alto, tienes m√°s control sobre la mantequilla a fuego medio agradable.
  • ¬°Aseg√ļrate de transferir la mantequilla marr√≥n a un taz√≥n r√°pidamente despu√©s de que se dore e incluye las motas para obtener todo ese sabor a nuez!
  • Si su mantequilla est√° ligeramente quemada, puede colar las motas para evitar el amargor.
  • Puede dorar grandes lotes de mantequilla. Se conserva un rato en el frigor√≠fico o puedes congelarlo en bandejas para cubitos de hielo.

¬ŅHas probado esta mantequilla dorada? ¬°No dudes en dejar una calificaci√≥n de estrellas y me encantar√≠a saber de ti en los comentarios a continuaci√≥n!

Receta

Cómo hacer mantequilla dorada

Autor: Becky Hardin – El novato de las galletas

Deberes: 1 minuto

Cocinar: 8 minutos

Total: 9 minutos

Aprenda a hacer mantequilla dorada, un ingrediente simple y delicioso que es un alimento básico en muchos restaurantes, ¡y por una buena razón! Desde mariscos hasta galletas, esta mantequilla rica y con nueces eleva muchos platos al siguiente nivel.

Instrucciones

  • Caliente una cacerola pesada a fuego medio.

  • Agregue la mantequilla y bata hasta que se derrita, revolviendo con frecuencia.

  • Deje que contin√ļe cocinando mientras bate con frecuencia hasta que la mantequilla comience a hacer espuma y burbujear.

  • Ver√° manchas de color m√°s oscuro form√°ndose en la parte inferior.

  • Una vez que la mantequilla tenga un color marr√≥n dorado y huele un aroma a nuez, retire inmediatamente del fuego y reserve.

  • √öselo en sus recetas favoritas para agregar profundidad de sabor.

Los consejos de Becky

  • No uses un fuego demasiado alto, tienes m√°s control sobre la mantequilla a fuego medio agradable.
  • ¬°Aseg√ļrate de transferir la mantequilla marr√≥n a un taz√≥n r√°pidamente despu√©s de que se dore e incluye las motas para obtener todo ese sabor a nuez!
  • Si su mantequilla est√° ligeramente quemada, puede colar las motas para evitar el amargor.
  • Puede dorar grandes lotes de mantequilla. Se conserva un rato en el frigor√≠fico o puedes congelarlo en bandejas para cubitos de hielo.

Información nutricional

Calor√≠as: 100kcal (5%) Carbohidratos: 1gramo Prote√≠na: 1gramo (2%) Gordo: 11gramo (17%) Grasa saturada: 7gramo (44%) Colesterol: 30mg (10%) Sodio: 2mg Az√ļcar: 1gramo (1%) Vitamina A: 350IU (7%) Calcio: 3mg

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