Cómo hacer malvaviscos Bourbon ~ estos malvaviscos de vainilla de felpa están enriquecidos con bourbon, agréguelos al cacao caliente para obtener una copa dulcemente indulgente.
Hacer malvaviscos caseros tiene que ser uno de los proyectos de bricolaje más gratificantes que jamás hagas. La receta no solo es sencilla y sorprendentemente a prueba de errores, el resultado es mucho mejor que cualquier cosa que puedas comprar. Y de todos modos, ¿cuándo fue la última vez que viste malvaviscos de bourbon en el supermercado?
Hacer malvaviscos caseros solo lleva unos 20 minutos, pero luego se fraguarán durante al menos 4 horas (prefiero durante la noche) antes de cortarlos. Deje que los niños ayuden, o al menos lo vea hacer esto, es mágico.
Lo que necesitarás para hacer malvaviscos caseros ~
- Necesitarás un batidora de pie. Digo esto porque necesitas batir la mezcla a alta velocidad durante 12 minutos. Una batidora de pie lo hace posible.
- UNA termómetro de caramelo. Debes calentar el azúcar y el jarabe de maíz a una etapa precisa de bola blanda (238F) y para eso necesitarás uno de esos termómetros que se engancha en el costado de tu cacerola. Yo uso el mío para freír y hacer dulces. Mantenga uno en el cajón para que esté allí cuando lo necesite.
- También necesitarás gelatina en polvo sin sabor. Esta receta está formulada para la gelatina Knox, que es un producto animal. Para un sustituto vegano, puedes probar el agar agar, que se deriva de las algas.
- Jarabe de maíz. No uso jarabe de maíz muy a menudo, pero es una parte integral de la fabricación de estos malvaviscos. El jarabe de maíz ayuda a evitar que el azúcar se cristalice.
- Borbón. Elegí bourbon para pinchar estos malvaviscos, pero podría ser whisky, Amaretto, Grand Marnier, etc. Muchas opciones.
Una vez que tenga las herramientas adecuadas, el resto es muy fácil, lo prometo. Siga las instrucciones con precisión y sus malvaviscos saldrán perfectamente.
Esas son motas de vainilla en la mezcla … no puedes vencerlas por un magnífico sabor a vainilla, y funciona muy bien con el bourbon.
Cada vez que hago malvaviscos me sorprende lo fácil que son. Se cortan como un sueño, y una vez que los cubres ligeramente con azúcar en polvo, no se pegan en absoluto. En realidad es un proceso divertido y extrañamente relajante ~ positivamente terapéutico durante las agitadas vacaciones.
¿Estos malvaviscos realmente saben a bourbon?
- Sí, el sabor es sutil a moderado y persiste en el paladar. Puede usar un poco más o menos de bourbon en la receta para personalizar el sabor.
¿Puedo tostar malvaviscos caseros?
- ¡Sí! ¡Estos malvaviscos de bourbon tostarán como los malvaviscos normales sobre una llama abierta y son TAN BUENOS! De hecho, te recomiendo hacerlos en los meses más cálidos para que puedas disfrutar de algunos épicos s'mores con picos de bourbon.
¿Cuánto durarán mis malvaviscos caseros?
- Los malvaviscos caseros tienen una vida útil sorprendentemente larga, aproximadamente un mes. Eso significa que puede adelantarlos para dar regalos, o mantenerlos durante muchas semanas de bebidas calientes indulgentes. Guárdelos en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético a temperatura ambiente.
¿Puedo congelar malvaviscos?
- ¡Sí! ¿Cuan genial es eso? Puede hacer un lote y luego congelarlos para que pueda disfrutar de sus golosinas caseras de bourbon durante todo el invierno. Simplemente colóquelos en una bandeja para hornear y congélelos durante una hora. Luego cárguelos en bolsas para congelar con cierre de alta resistencia. Tendrán una duración de 3 a 4 meses, el tiempo suficiente para pasar hasta la primavera 🙂
¿Puedo hacer malvaviscos sin jarabe de maíz?
- Sí, puedes sustituir el jarabe de agave, la miel o el jarabe dorado. Incluso el jarabe de arce debería funcionar.
¿Puedo hacer estos malvaviscos sin el bourbon?
- Absolutamente, simplemente déjelo afuera y use la misma cantidad de agua. O pruebe con otro alcohol o licor, el cielo es el límite.
Ahora que tiene un lote nuevo de malvaviscos caseros, aquí hay algunas formas divertidas de usarlos ~
Ahí lo tienes, esta receta es suficiente para 5 o 6 obsequios, pero si fuera tú, me quedaría un poco para ti.
Cómo hacer malvaviscos Bourbon
¡Los malvaviscos caseros PICADOS de felpa fáciles son mejores que cualquier cosa que puedas encontrar en una tienda!
Curso dulces, postre
Cocina americano
- Aceite vegetal para cepillar tu papel de pergamino
- 1/4 vaso Borbón
- 4 4 sobres de gelatina original sin sabor Knox 3 cucharadas más 1 1/2 cucharaditas
- 3 tazas azúcar granulada
- 1 1/4 tazas jarabe de maíz ligero
- 1/4 cucharadita sal
- semillas raspadas de 1 vainilla
- 1 Cucharada extracto puro de vainilla
- azúcar de repostería para espolvorear
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Forre una bandeja para hornear de 9×13 con papel pergamino, dejando papel sobrante en los extremos para que pueda levantar fácilmente los malvaviscos después de que se hayan reafirmado. Cepille el papel LIGERAMENTE con aceite para que los malvaviscos no se peguen.
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En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir, ponga 1/2 taza de agua y 1/4 taza de bourbon. Espolvorea la gelatina sobre ella y déjala reposar. Agregue las semillas de vainilla en la parte superior.
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En una cacerola mediana, ponga el azúcar, el jarabe de maíz y la sal. Comience a calentarlo, revolviendo para disolver el azúcar. Luego, deja de remover y deja que el jarabe de azúcar alcance los 238 grados F, que es la etapa de bola blanda en la fabricación de dulces. Hervirá por un tiempo antes de llegar allí.
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Encienda la batidora a baja temperatura y deje que mezcle la gelatina durante unos segundos, luego vierta lentamente el jarabe caliente en la gelatina. Cuando todo esté adentro, aumente gradualmente la velocidad hasta que esté en alto. Ten cuidado porque la mezcla está muy caliente y no quieres salpicarte.
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Batir a fuego alto durante 12 minutos hasta que la mezcla esté firme. Batir la vainilla.
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Raspe la mezcla en el plato preparado, alisándolo de manera uniforme con una espátula desplazada.
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Dejar reposar, sin cubrir, durante 4 horas (o durante la noche).
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Gire el bloque de malvavisco sobre una superficie cubierta con azúcar glas. Despegue el papel y espolvoree toda la superficie superior con más azúcar glas. Usa un colador para tamizar el azúcar sobre el malvavisco.
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Corta los malvaviscos en cuadrados con un cuchillo filoso aceitado o un cortador de pizza. A medida que corta cada tira, gírela para cubrir los extremos cortados con azúcar, y mientras corta cada malvavisco individual, haga lo mismo. Todos los lados deben estar bien cubiertos y no pegajosos.
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Guarde los malvaviscos a temperatura ambiente en un recipiente hermético o empaquételos en bolsas de celofán para darlos. Durarán aproximadamente un mes.
Haz que estos malvaviscos de bourbon sean tuyos ~
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Corta la losa de malvavisco en formas con moldes para galletas. Las formas pequeñas y simples funcionan mejor.
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Use otros extractos de sabor como la menta, puede mezclar caramelos de menta triturados en sus malvaviscos antes de agregarlos a la sartén. He hecho bombones de chocolate aquí.
