How to Make Pizza with Cauliflower Crust

Cómo hacer la mejor corteza de pizza de coliflor

¡La masa de pizza de coliflor se ha vuelto popular! Las pizzerías y los supermercados ahora ofrecen sus propias versiones de este pastel a base de verduras.

¬°Felizmente, es f√°cil hacer en casa masas de pizza de coliflor sin gluten!

¬ŅPor qu√© hacer una corteza de coliflor?

¬ŅDe qu√© se trata todo este rumor? Con el aumento de personas que buscan m√°s opciones sin gluten e incorporan comidas nutritivas en su rotaci√≥n diaria, no es de extra√Īar que la coliflor se haya vuelto tan popular.

Esta receta de masa infalible satisface los antojos de pizza, ofrece el factor de masticación y se puede recoger con una mano sin desmoronarse. Te encantará el sabor neutro de la coliflor y no te perderás las tradicionales costras de trigo.

Todo lo que necesita es un procesador de alimentos y sus ingredientes favoritos, ¬°y una pizza caliente y fresca est√° en camino!

Cómo hacer una masa de pizza sin gluten con coliflor procesa la masa

LOS INGREDIENTES PARA LA CORTEZA DE PIZZA DE COLIFLOR

Nunca pensé en hacer masa de pizza con verduras, pero ahora estoy convencido de que es posible satisfacer cualquier antojo crujiente con esta receta. Con un poco de ingenio, he logrado una textura masticable, tierna, parecida al pan, y no se desmorona cuando lo recoges.

Utilizo una combinaci√≥n de coliflor cruda, harina de ma√≠z (o masa harina), huevos, aceite de oliva, sal, maicena y queso parmesano.. Todos estos ingredientes se encuentran com√ļnmente en las tiendas de comestibles. Solo aseg√ļrese de buscar la harina de ma√≠z molida m√°s fina y no la harina de ma√≠z. De lo contrario, la masa tampoco se mantendr√° unida.

Una vez que tenga todos los ingredientes, ¬°esta corteza es realmente f√°cil de juntar todo!

¬ŅC√≥mo sabe la masa de pizza de coliflor?

Esta receta es principalmente una combinación de puré de coliflor y maíz. Tiene un fuerte sabor a grano de maíz seco, piense en tortillas, y el sabor a coliflor apenas se nota.

El queso parmesano a√Īejo tambi√©n agrega un elemento sabroso. Te sorprender√° que esta receta no contenga gluten; no se perder√° la receta tradicional de harina para todo uso una vez que la pruebe.

Corteza de pizza de coliflor sin gluten extienda la corteza

Cómo hacer masa de pizza de coliflor

Después de probar algunos productos comprados en la tienda, principalmente del pasillo del congelador, descubrí que algunos eran demasiado masticables, pegajosos o simplemente se deshacían. Creé una base de pizza de coliflor que tiene una consistencia suave y pastosa, similar a un pan plano, con bordes que se vuelven crujientes una vez que se hornea con los ingredientes.

UNTodo lo que necesita es un procesador de alimentos para hacer la masa de pizza de coliflor. Agregue los trozos peque√Īos de floretes, harina de ma√≠z, huevo, aceituna y sal, y procese hasta obtener una pasta h√ļmeda. Luego se agrega la maicena para proporcionar propiedades aglutinantes adicionales y una textura masticable.

Espere hasta el final para agregar el queso parmesano recién rallado para que no se caliente demasiado durante el procesamiento. Si el queso se calienta, podría derretirse y dificultar el trabajo con la corteza.

La masa se sentir√° un poco pegajosa al tacto, as√≠ que aseg√ļrate de darle forma sobre un trozo de papel pergamino engrasado. Ayuda a espolvorear la superficie de la masa con harina de ma√≠z adicional mientras la masa se prensa y se enrolla.

La corteza se extender√° a un tama√Īo de 11 a 12 pulgadas y no se encoger√° mucho una vez horneada.

Masa de pizza sin gluten para hornear la masa

Cómo hornear una pizza con una base de coliflor

Hornee la corteza por sí sola durante unos 10 minutos antes de agregar cualquier ingrediente. Esto ayuda a fijar la masa para que esté firme y flexible, y también evita que el centro se empape y se cocine poco una vez que se agregan los ingredientes.

Una vez precocido, la corteza está lista para los aderezos y el horneado final. Transfiera la pizza a una rejilla de alambre colocada dentro de una bandeja para hornear para que la parte inferior no se cocine demasiado. En el segundo horneado, los bordes se volverán ligeramente crujientes, mientras que el centro todavía tendrá la textura de un pan plano flexible y tierno.

Es fácil de cortar y agarrar; simplemente mantenga las coberturas livianas porque esta corteza es más delgada que una base de pizza típica a base de trigo y no puede soportar tantas coberturas.

Receta de masa de pizza con coliflor

MEJORES ADORNOS PARA CORTEZA DE COLIFLOR

A menudo prefiero aderezos simples con mis costras de coliflor y, a menudo, voy con una pizza estilo Margherita con salsa de tomate, rodajas de mozzarella fresca, tomates Campari y albahaca fresca.

Pero tambi√©n puede agregar cualquier cosa que desee en ese momento. ¬ŅTe sientes elegante? Espolvorea con queso de cabra, higos, r√ļcula y un chorrito de miel. Mant√©ngalo cl√°sico con queso y pepperoni, o haga mi favorito personal: pizza hawaiana con jam√≥n y pi√Īa.

Receta de masa de pizza de coliflor

C√ďMO RECALENTAR LA PIZZA QUE SOBR√ď

Es mejor hacer la masa de pizza y hornear con los ingredientes el mismo día para disfrutar de la mejor experiencia de comer.

Sin embargo, a medida que se enfr√≠a la masa de pizza de coliflor, se mantiene firme. Si tiene sobras, vuelva a calentar las rodajas en un horno a 375 ¬į F hasta que la corteza est√© tibia y crujiente, y los aderezos est√©n bien calientes.

PRUEBE UNA CORTEZA DE COLIFLOR PARA PIZZA CON CUALQUIERA DE ESTAS RECETAS