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Cómo hacer huevos duros perfectos

Hard Boiled Eggs

1. Cubra los huevos en una cacerola con agua: Llena una cacerola aproximadamente un cuarto del camino con agua. Coloque los huevos en una sola capa en el fondo de la cacerola. Agregue más agua para que los huevos estén cubiertos por al menos una pulgada o dos de agua.

Cuantos más huevos estén llenando la sartén, más agua deberías tener sobre los huevos. 6 huevos deben estar cubiertos por al menos una pulgada, 7 a 12 huevos, 2 pulgadas.

2. Caliente la olla a fuego alto y hierva completamente el agua.

Agregar una cucharadita de vinagre al agua puede ayudar a evitar que las claras de huevo se agoten si un huevo se agrieta mientras se cocina. Además, algunas personas encuentran que agregar 1/2 cucharadita de sal al agua ayuda a prevenir el agrietamiento y hace que los huevos sean más fáciles de pelar.

3. Apague el fuego, mantenga la sartén sobre el quemador caliente, cubra y deje reposar durante 10-12 minutos.

Si tiene el tipo de quemador de estufa que no retiene el calor cuando está apagado, es posible que desee reducir la temperatura a baja, cocinar a fuego lento durante un minuto y luego apagarlo.

Dependiendo de qué tan cocido le gusten sus huevos duros, los huevos deben hacerse perfectamente en 10-12 minutos. Dicho esto, dependiendo de su altitud, la forma de la sartén, el tamaño de los huevos, la proporción de agua a huevos, puede tomar unos minutos más.

O si desea que sus huevos no estén completamente cocidos, puede tomar unos minutos menos. Cuando encuentre un momento que funcione para usted, dadas sus preferencias, los tipos de huevos que compra, las ollas, la estufa y el entorno de cocción, quédese con él.

Si estoy cocinando una gran cantidad de huevos, después de 10 minutos sacrificaré uno para verificar que esté listo, retirándolo con una cuchara, pasándolo con agua fría y cortándolo. Si no se hace lo suficiente para mi gusto, cocinaré los otros huevos un minuto o dos más.

También encuentro que es muy difícil cocinar demasiado los huevos usando este método. Puedo dejar que los huevos reposen, cubiertos, por hasta 15-18 minutos sin que los huevos se cocinen demasiado.

4. Cuele el agua de la sartén y pase agua fría sobre los huevos para enfriarlos rápidamente y evitar que se cocinen más. O, si está cocinando una gran cantidad de huevos, retírelos con una cuchara ranurada a un tazón grande de agua con hielo.

Me resulta más fácil pelar los huevos con un poco de agua corriente.

La mejor manera de almacenar huevos duros es en un recipiente tapado en el refrigerador. Los huevos pueden liberar olores en el refrigerador, por lo que ayuda a mantenerlos cubiertos.

Deben comerse dentro de los 5 días.