Los fideos de calabacín son excelentes alternativa baja en carbohidratos a la pasta tradicional, ¡y son muy fáciles de hacer! Aquí le mostramos cómo transformar una calabaza calabacín común en delicia de verduras en espiral.
Cómo hacer fideos de calabacín
Si aún no has intentado hacer fideos de calabacín, ¿qué diablos estás esperando? Los fideos de calabacín (o zoodles, como me gusta llamarlos) son una alternativa divertida y baja en carbohidratos a la pasta tradicional (¡excepto verde brillante, rizado y muy divertido!)
El calabacín puede ser una verdura versátil en la cocina, por ejemplo, nuestros Zucchini Boats. Repleto de pavo molido magro, pimientos frescos, cebollas y queso rallado hacen una cena satisfactoria. Como guarnición, puede hacer estas papas fritas crujientes de calabacín. ¡Una alternativa baja en carbohidratos a las papas fritas regulares que ciertamente no faltan en el departamento de sabor!
Cubra sus fideos de calabacín con su salsa favorita (hoy vamos con una salsa de pesto de aguacate, ¡pero el pesto tradicional, la salsa marinara y la salsa romesco también funcionan muy bien con esta receta!)
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Para hacer fideos de calabacín necesitarás:
- Calabacín
- sal
- Aceite de oliva
- Tu salsa favorita
Herramientas de cocina que pueden resultarle útiles:
Para hacer fideos de calabacín, necesitará conseguir un poco de calabacín (aproximadamente un calabacín por persona si se come como plato principal). Corta cada extremo, luego corta cada calabacín por la mitad para que quepan en tu espiralizador. Coloque la mitad del calabacín en su espiralizador de modo que esté perfectamente centrado, ¡luego haga una espiral! Aplique una presión constante mientras hace espiral del calabacín para crear fideos largos y uniformes.
Los fideos de calabacín retienen mucha agua, por lo que puede ser útil en este punto espolvorear los fideos con sal y dejar reposar en un colador durante 15 minutos para que el agua se escurra.
¡Entonces cocinamos! Prefiero saltear mis fideos de calabacín en lugar de hervirlos, ya que hervirlos los convertirá en un montón de tristeza. Saltee brevemente con un chorrito de aceite, solo unos minutos, hasta que los fideos estén de color verde brillante y ligeramente tiernos.
¡Y eso es! Nos encanta encontrar formas bajas en carbohidratos de preparar comida deliciosa sin escatimar en sabores. Tome nuestra corteza de pizza de coliflor, por ejemplo. ¡La dieta baja en carbohidratos nunca ha sabido tan bien!
Cómo hacer fideos de calabacín
Los fideos de calabacín son una excelente alternativa baja en carbohidratos a la pasta tradicional, ¡y son muy fáciles de hacer! Aquí le mostramos cómo transformar una calabaza de calabacín común en una delicia de vegetales en espiral.
Receta de pin de impresión
Velocidad
Cocina: Americano, italiano
Cocina: Americano, italiano
Porciones: 4 porciones
20 minutos
Calorías: 212
Instrucciones
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Corta los extremos de cada calabacín y luego córtalo por la mitad para que quepan en tu espiralizador. Aplique presión constante mientras hace una espiral para crear fideos largos de calabacín.
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Coloque los fideos de calabacín en un colador y espolvoree con una pizca de sal. Deje reposar 15 minutos para eliminar el exceso de agua.
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio / alto. Agregue los fideos de calabacín y cocine hasta que estén de color verde brillante y ligeramente tiernos, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
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Sirva con su salsa de pasta favorita o aderezos.
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Para hacer el pesto de aguacate que se ve en las imágenes, combine lo siguiente en un procesador de alimentos: 1 aguacate, 1 diente de ajo, ½ taza de albahaca, 1 cucharada de jugo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva
Nutrición
Servicio: 1servicio | Calorías: 212California | Carbohidratos: 10gramo | Proteína: 3gramo | Gordo: 18gramo | Grasa saturada: 2gramo | Sodio: 19mg | Potasio: 764mg | Fibra: 5gramo | Azúcar: 5gramo | Vitamina A: 625IU | Vitamina C: 42,3mg | Calcio: 43mg | Hierro: 1.1mg
