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Cómo hacer crema brul

Con los días festivos a la vuelta de la esquina, pensé que compartiría Cómo hacer Creme Brulee. No es un flan o un pudín, es una natilla rica rematada con un caramelo duro. ¡La parte divertida de alcanzar esa espesa natilla de vainilla es romper esa cobertura de caramelo duro!

spoonful ofCreme Brulee

Algunas personas pensarán que esto es un postre difícil de hacer, pero es realmente fácil con ingredientes mínimos y sin lugar a dudas, es uno de mis 5 mejores postres. Y esto viene de un chocoholic probado y verdadero.

¿Qué es Creme Brulee?

No es un flan o un pudín, sino una rica crema con sabor a vainilla cubierta con un caramelo duro.

¿Qué hay en Creme Brulee?

Es bastante simple y los ingredientes son crema espesa, huevos, vainilla y azúcar. ¡Eso es todo y no hay que moderar la crema y los huevos con esta receta!

capa dura de caramelo en Creme Brulee

Mi Creme Brulee es extremadamente fácil de hacer, tiene una textura muy rica y es un postre increíblemente delicioso.

ingredientes para hacer creme brulee y wate rbath

Creme Brulee es una receta clásica francesa con cuatro ingredientes simples. He experimentado con la adición de canela u otros condimentos en lugar de la vainilla a la mezcla líquida antes de hornear, pero la vainilla sigue siendo el rey clásico.

foto aérea de creme brulle y antorcha de mano

Déjame mostrarte cómo hacer flan y ver que no hay un gran misterio o herramientas especiales necesarias. Si no tiene una antorcha de cocina de mano, puede colocar toda la bandeja de los moldes debajo de la parrilla y ver cómo se carameliza el azúcar. De eso viene el término francés “brulee” y el nombre de la receta se traduce básicamente en crema quemada.

Si te gustan los postres franceses como este, prueba mi Chocolate Creme Brulee , Cinnamon Creme Brulee , o uno de mis postres favoritos de todos los tiempos, Piret's Chocolate Mousse . ¡Disfruta!

 Creme Brulee es un postre clásico francés con una rica crema con una capa dura de caramelo. Te mostraré cómo hacer Creme Brulee con 4 ingredientes. Keviniscooking.com

A continuación hay un video para mostrarte cómo hacer flanes. ¡Es más fácil de lo que crees!

 Creme Brulee es un postre clásico francés con una rica crema con una capa dura de caramelo. Te mostraré cómo hacer Creme Brulee con 4 ingredientes .keviniscooking.com

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Cómo Hacer Creme Brulee

Creme Brulee es un postre clásico francés con una rica crema con una capa dura de caramelo. Te mostraré cómo hacer Creme Brulee con 4 ingredientes.
Prep Time 10 mins
Cook Time 50 mins
Tiempo total 1 hr
Curso: Postre
Cuisine: French
Palabra clave: brulee, crema, crema pastelera
Raciones: 8
Calorías: 406 kcal
Autor: Kevin está cocinando

Ingredientes

  • 10 yemas de huevo grandes (temperatura ambiente)
  • 1/2 cup sugar
  • 2 1/2 tazas azotes crema (temperatura ambiente)
  • 1 tbsp extracto puro de vainilla
  • 1/4 cup azúcar para caramelizar las tapas después de cocinar

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 300 ° F. Separe las yemas de huevo de las claras y guárdelas para otro uso.
  • En un tazón grande, mezcle las yemas de huevo con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla sea de color amarillo pálido.
  • Agregue la crema batida y la vainilla, y bátalo a fuego lento hasta que esté bien mezclado.
  • Vierto la mezcla a través de un colador en sus 8 moldes (vea la Nota 1) o en las tazas de crema para deshacerse de cualquier espuma o burbujas (vea la Nota 2). Vierta hasta 1/4 de pulgada desde la parte superior de ramekin o cup.
  • Coloque los moldes rellenos en una asadera grande con lados (13×9 “) y vierta cuidadosamente agua caliente alrededor de los moldes para que el agua casi llegue a la cima de ramekins. Hornee hasta que esté listo, aproximadamente 50 minutos.
  • Retire con cuidado la sartén del horno y deje en el baño de agua hasta que se enfríe.
  • Retire los moldes del baño de agua, limpie el agua y colóquelo en el refrigerador para enfriar durante al menos 2 horas.
  • Antes de servir, retírelos del refrigerador y espolvoree aproximadamente 1-2 cucharaditas de azúcar sobre cada parte superior de crema. Usando una pequeña antorcha manual, derrita el azúcar hasta que se haga un caramelo quemado. Si no tiene una antorcha, coloque los moldes debajo del asador a una distancia de 2 a 3 pulgadas de la fuente de calor. Encienda el asador y cocine hasta que el azúcar se derrita y se dore o incluso se ennegrezca un poco, aproximadamente 5 minutos. * Opcionalmente: vuelva a enfriar los moldes para endurecer el azúcar durante 5 minutos y luego sirva. (Ver Nota 3)

Notes

  1. El tamaño que uso aquí es de 3 1/4 “de diámetro, 1 1/4” de profundidad y sostiene aproximadamente 1/2 taza.
  2. Encuentro que verter a través de un colador elimina la espuma y deja una superficie lisa. Esto es puramente opcional.
  3. Si no está sirviendo de inmediato, no haga la parte superior de azúcar. Cubra con plástico y refrigere hasta 2 días. Cubra con azúcar y antorcha / asar antes de servir. No permanecerá completamente difícil si se hace más de 3 horas antes.

Nutrición

Calorías: 406 kcal | Carbohidratos: 21 g | Protein: 5 g | Fat: 33 g | Grasa saturada: 19 g | Colesterol: 346 mg | Sodio: 39 mg | Potassium: 80 mg | Sugar: 19 g | Vitamina A: 28.4 % | Vitamina C: 0.5 % | Calcio: 7.7 % | Hierro: 3.4 %