How to Make Rice from Cauliflower

Cómo hacer arroz con coliflor

La coliflor desprevenida ha encontrado un lugar permanente en nuestros platos en los √ļltimos a√Īos. ¬°Los cocineros caseros se han vuelto creativos con esta verdura al hacer ‚Äúfiletes‚ÄĚ, pur√© de papas e incluso masas de pizza!

Aprender a hacer esta receta de arroz con coliflor es un buen punto de partida para explorar la versatilidad de esta verdura. Se sorprender√° de lo r√°pido que puede transformar floretes en trozos parecidos a granos. Desde el punto de vista del tiempo, el arroz de coliflor se puede cocinar y est√° listo m√°s r√°pido que los granos, lo cual es una ventaja para esas noches ocupadas.

Ya sea salteado, salteado o simplemente mezclado crudo en una ensalada, se encontrará usando arroz de coliflor para realzar el sabor y la nutrición de cualquier comida.

¬ŅQU√Č ES EL ARROZ DE COLIFLOR?

El arroz de coliflor es una alternativa baja en carbohidratos y sin granos al arroz blanco regular hecho completamente de coliflor. Solo un corte r√°pido en un procesador de alimentos convierte una enorme cabeza de coliflor en trozos del tama√Īo de un grano, creando un arroz falso.

La estructura r√≠gida de la coliflor hace que sea f√°cil de cortar en trozos peque√Īos y tambi√©n significa que mantienen muy bien su forma de grano cuando se cocinan.

Cómo hacer arroz con coliflor

C√ďMO HACER ARROZ DE COLIFLOR

¡Toma la cabeza de coliflor más grande que puedas encontrar y ya estás listo para el arroz! Puede encontrar varios colores y variedades diferentes de coliflor disponibles en el mercado, desde el típico tono marfil hasta el violeta, naranja y verde brillante. ¡La elección del cocinero!

  1. Comience quitando las hojas y los tallos exteriores duros
  2. A continuaci√≥n, corte la cabeza en floretes, ¬°as√≠ es como se hace! Apunte a floretes m√°s peque√Īos de 1 pulgada a 1 1/2 pulgada de tama√Īo. Si los corta demasiado grandes, ser√° dif√≠cil dividirlos r√°pidamente en un tama√Īo uniforme.
  3. Luego, agregue los floretes a un procesador de alimentos en lotes y presione en trozos del tama√Īo de un grano. Notar√°s que es posible que algunos floretes m√°s grandes no se corten. Est√° bien, simplemente qu√≠telos y proc√©selos con el siguiente lote.

Tenga en cuenta que no desea que la coliflor se vuelva demasiado peque√Īa. De lo contrario, la textura se volver√° blanda y la apariencia no ser√° tan similar al arroz.

Cómo hacer arroz con coliflor agregue la coliflor al procesador de alimentos

¬ŅY SI NO TIENE UN PROCESADOR DE ALIMENTOS?

¡No hay problema! Puedes usar una licuadora y seguir el mismo método.

Un rallador de queso tambi√©n funciona m√°gicamente, al triturar grandes secciones de la cabeza sobre los agujeros. Por √ļltimo, un buen cuchillo de chef a la antigua puede cortar r√°pidamente los floretes; solo lleva un poco m√°s de tiempo, pero a√ļn as√≠ da buenos resultados.

¬ŅC√ďMO SABE EL ARROZ DE COLIFLOR?

Cualquier aroma ligeramente amargo y parecido al repollo de la coliflor se suaviza cuando se calienta, lo que permite que brillen los sabores suaves a nueces. Los matices neutros lo hacen vers√°til y es f√°cil agregar diferentes condimentos para transformar el sabor.

FORMAS DE USAR EL ARROZ DE COLIFLOR

La forma más sencilla de disfrutar el arroz de coliflor es saltear con un poco de aceite de oliva o mantequilla y sazonar con sal y pimienta. Se tarda unos cinco minutos en cocinar, por lo que es una guarnición conveniente para llevar.

Tambi√©n soy un gran admirador de sustituir el arroz de coliflor en risottos, s√©mola y arroz frito. Tambi√©n se puede comer crudo, as√≠ que intente ponerlo en ensaladas para que quede m√°s crujiente, o √ļselo como lo har√≠a en una ensalada de granos en lugar de farro o quinua.

C√ďMO ALMACENAR O CONGELAR EL ARROZ DE COLIFLOR

El arroz de coliflor crudo se puede almacenar en un recipiente hermético hasta por 10 días. Si comienza a verse gris o huele demasiado a azufre, es hora de hacer un nuevo lote.

El arroz de coliflor cocido es bueno hasta por 7 días, lo que lo hace ideal para preparar comidas.

El arroz de coliflor tambi√©n se puede congelar, ¬°como el arroz normal! Me gusta colocar 1 o 2 porciones del tama√Īo de una taza en una bolsa de pl√°stico con cierre. Coloque la bolsa de arroz sobre la encimera y presione hacia abajo para esparcir uniformemente los trozos mientras elimina la mayor cantidad de aire posible, s√©llela y col√≥quela plana en el congelador.

El arroz de coliflor congelado es bueno hasta por 30 días en el congelador. Simplemente descongele a temperatura ambiente durante al menos 10 a 15 minutos antes de usarlo y drene el exceso de humedad antes de cocinar.

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