Cómo hacer alitas de pollo (los mejores consejos y las mejores recetas de alitas de pollo)

Las alitas de pollo son imprescindibles para el Super Bowl, el día del juego, las fiestas o en cualquier momento que necesite un aperitivo increíble. ¡He reunido todas las mejores recetas de alitas, junto con mis mejores consejos para hacer las alitas de pollo perfectas!

colección de fotos con superposición de texto: cómo hacer alitas de pollo

Mejores alitas de pollo

¿Sabías que puedes hornear, freír o asar alitas de pollo? ¡También puedes cocinarlos en una olla de cocción lenta o a presión! ¡Hay tantas maneras de hacer alitas de pollo en casa, y tantas razones para comerlas!

Las alas son las favoritas de la multitud el domingo del Super Bowl, o en cualquier día de juego. Son perfectos para fiestas y siempre son un éxito. Son una de mis cosas favoritas para preparar aperitivos o comida de fiesta, y se me conoce por prepararlas para cenar de vez en cuando.

Con todas las recetas fáciles de alitas de pollo que he preparado, he aprendido una o dos cosas sobre cómo cocinar alitas de pollo a la perfección.

¡Siempre jugoso, siempre delicioso y siempre lleno de sabor! Todos aplauden cuando sirvo un plato de estos junto con muchas salsas para mojar.

¡Estoy compartiendo mis mejores recetas de alitas Y todos mis mejores consejos para hacerlas!

plato de alitas de pollo con queso azul y apioAlas de búfalo crujientes

Cómo hacer alitas de pollo

Cortar alitas de pollo

Hay tres partes en un ala de pollo llena: la punta del ala, el ala plana (o wingette) y la drumette.

Cuando vea el producto final cocinado y listo para comer en los restaurantes, es posible que ni siquiera piense en cómo estaban conectados, especialmente si solo ve una parte del ala.

Por lo general, solo comerás la porción de drumette o wingette.

Afortunadamente, puedes comprar alitas de pollo precortadas en la tienda, para que estén listas para cocinar como están. Por lo general, compro estos por la facilidad, pero terminas pagando un poco más por ellos, en comparación con la compra de alitas de pollo completas.

Si compra alitas de pollo enteras para ahorrar un poco de dinero, aquí hay algunos consejos para prepararlas.

Cómo cortar alitas de pollo:

  • Solo necesitas un cuchillo afilado para esto, como un cuchillo de chef.
  • Estire las alas en una tabla de cortar, con la parte interior hacia arriba.
  • Cortarás el ala en 3 porciones y cortarás las articulaciones.
  • Corte justo por encima de la unión entre el wingette (porción central) y la punta del ala.
  • Corte justo en la unión entre el wingette y la drumette para separarlos.
  • La punta del ala no se usará (aunque puedes congelarla para hacer caldo de pollo), ¡pero las otras dos partes se pueden usar para hacer tus alas!

Alitas de pollo en salmuera

Este no es un paso necesario para hacer alitas de pollo, pero ayuda a hacerlas más jugosas. Este proceso puede evitar que se sequen durante la cocción (que el pollo tiende a hacer), y dependiendo de la receta de salmuera que use, también puede agregar mucho sabor.

Si quieres salmuera tus alitas de pollo, aquí hay algunos consejos.

Cómo salmuera alitas de pollo:

  • Combina ingredientes de salmuera (sal kosher y agua como base, pero también me gusta agregar pimienta negra y hojuelas de pimienta roja).
  • Use suficiente agua para cubrir las alas, luego mida otros ingredientes según la cantidad de agua que necesita.
  • Coloque las alas en un tazón grande, vierta la salmuera sobre ellas hasta que esté completamente sumergido, luego colóquelas en el refrigerador.
  • Deje las alitas de pollo en remojo durante 2-24 horas. Durante la noche funciona muy bien si está planeando con anticipación, ¡pero de 2 a 4 horas funciona en un apuro!

Temperatura interna de alitas de pollo

Las alitas de pollo (como todo pollo) deben cocinarse a una temperatura interna de 165 ° F.

Use un termómetro de lectura instantánea e insértelo en la parte más carnosa de las alas para verificar la temperatura.

cesta de alas sobre una mesaAlitas de pollo al horno

Cuánto tiempo cocinar alitas de pollo

El tiempo es definitivamente importante al cocinar alitas de pollo. Necesita que estén completamente cocidos, pero no desea cocinarlos demasiado y secarlos.

El mejor tiempo de cocción depende del método. Si sigues una receta, te darán el mejor momento. Pero si lo está haciendo, aquí hay algunas pautas y consejos a seguir:

  • Horneando: Cuanto más tiempo cocines pollo, más se secará. Por lo tanto, adhiérase a las alas para hornear a temperaturas más altas (400-425 ° F) durante aproximadamente 30-45 minutos.
  • Interrogatorio intenso: Precaliente su parrilla, luego cocine las alitas por 20-30 minutos.
  • Olla de barro: Cocine durante 3-4 horas en configuración ALTA, o alrededor de 7 horas en configuración BAJA.
  • Olla instantánea: Cocinar alitas en una olla a presión llevará unos 10 minutos.
  • Fritura: Caliente el aceite a 350-370 ° F, luego fríe las alas durante 8-10 minutos.

Cómo almacenar y recalentar alitas de pollo

  • Refrigerar: Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días.
  • Congelar: Coloque las alitas en una bolsa resellable y segura para el congelador y guárdelas en el congelador hasta por 3 meses.
  • Recalentar: Vuelva a calentar las alas en el horno a 375 ° F durante 20 minutos (o hasta que esté completamente caliente). Si recalienta las alas congeladas, deje que se descongelen completamente en el refrigerador y luego recalentar.
  • Nota: El pollo no debe recalentarse más de una vez, por lo que solo debe recalentar la cantidad que planea consumir.

de cerca en alitas de pollo

La mejor salsa para alas

No importa cómo sazone sus alitas de pollo, ¡debe tener esas salsas para un sabor extra! Estas son mis salsas caseras favoritas.

  • Alitas de pollo y queso azul son una combinación hecha en el cielo.
  • Incluso si no está comiendo alitas de búfalo, es una buena idea agregar un poco de salsa Buffalo a las opciones de inmersión.
  • ¡No puedes equivocarte sumergiendo alitas de pollo en el rancho!
  • Esta salsa BBQ es perfecta para las alas.
  • Esta salsa de mostaza y miel agrega un toque dulce a cualquier ala picante.

Los mejores lados para alitas de pollo

El único lado que realmente necesitas para las alas son las salsas para mojar … pero si quieres algo para servir con ellas, no puedes equivocarte con algunas papas fritas. Como generalmente son el centro de la mesa de aperitivos, ¡es posible que también quieras que otras aplicaciones deliciosas los acompañen!

Las mejores recetas de alitas de pollo

Me encantan las alitas de pollo, así que, por supuesto, tengo muchas recetas fáciles de alas para compartir.