¡Este truco simple y fácil te permitirá crear los diseños más hermosos con chispas en solo minutos!
Para hacer esto, necesitará:
Pastel, preferiblemente sólo escarchado
Cortador de galletas
Pergamino o papel encerado
Asperja
Pinza o palillo de dientes
Quiero comenzar este tutorial con el hecho de que agregué este diseño a mi pastel como una idea posterior. El pastel que se compartió originalmente es este video y varias personas preguntaron: “¿Vas a decorar la tapa?“En ese momento, no tenía planes, ¡pero luego cambié de opinión! (¡gracias a todos!)
Debido a que este diseño fue una idea posterior, mi glaseado ya se ha formado una costra suavemente. (endurecido por fuera) Además de que mi glaseado ya no es pegajoso, no me preocupé de crear la superficie perfectamente uniforme y hermosamente plana que debería tener al hacer este diseño. Pero como puede ver, al final todo sale bien. Cuando USTED esté haciendo este diseño, recomiendo ejecutarlo cuando el glaseado aún esté pegajoso. (sin costra)
Para empezar, elijo mi diseño. Debido a que los colores de mi pastel están relacionados con el Día de San Valentín, elegí un cortador de galletas en forma de corazón. Traza el corazón sobre pergamino o papel encerado y luego recorta el diseño.
Coloqué el trozo de pergamino sobre el pastel y luego el cortador de galletas sobre él. NO presiono el cortador de galletas en el pastel por un par de razones:
- Mi glaseado está endurecido (costrado) y dejará una fea marca en el pastel.
- Cuando presiona el cortador de galletas en el pastel, agregue chispas, luego retire, las chispas tienden a caer hacia el centro.
PUEDE presionar el cortador de galletas en el glaseado si su pastel fue glaseado recientemente. (glaseado suave y pegajoso) Cuando saques el cortador de galletas, no dejará un divot tan visible en el pastel.
Utilizo tanto el cortador de galletas como el pergamino porque uno evitará que las gotas sueltas vuelen por todo el lugar y el otro solo ayudará a facilitar la limpieza.
Agregue chispas alrededor del exterior del cortador de galletas. Elegí colores que combinaban con mi pastel y comencé con el color más oscuro en el interior, luego salí con los colores más claros.
Aquí hay un video sobre cómo hice eso:
Cuando haya terminado de agregar chispas, retire el cortador de galletas con cuidado.
Con unas pinzas o un palillo de dientes, retire el pergamino / papel encerado. Si notas que se pega demasiado al betún, puedes enfriar el bizcocho durante 15 min. o así y luego quitar.
Si tiene una pizca perdida, puede moverla con un palillo.
¡El cielo es el límite con este diseño! Puedes escribir letras (iniciales), números, formas, ¡cualquier cosa que puedas imaginar! Esta técnica también funciona con las técnicas de pintura con aerógrafo.
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
