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Cómo cortar una cebolla (cómo cortar en dados, picar y picar cebollas)

how to cut an onion

¿Se pregunta cómo cortar una cebolla? Tantas recetas requieren un poco de cebolla, ¡y lo apruebo mucho! Ya sea que necesite cebolla picada, cebolla picada o cebolla picada, necesita saber cómo hacerlo correctamente. Aprender a picar una cebolla es una de esas habilidades culinarias básicas que siempre serán útiles. Te mostraré cómo cortar una cebolla, cómo picar cebolla (más la diferencia entre los dos), cómo almacenar cebollas cortadas e incluso cómo saltear cebollas.

Cómo cortar cebollas

Aprenda a cortar una cebolla, a picar una cebolla, a picar cebolla y a picar una cebolla. Básicamente, no importa cómo quieras cortarlo, ¡puedes aprenderlo aquí mismo!

¡Amo las cebollas! Quiero decir, yo realmente amor, amor onions! Son uno de esos ingredientes que es tan fácil de agregar a los platos y siempre agregan mucho sabor extra.

Pero antes de que puedas usarlos, tienes que aprender a cortar una cebolla … eso fue un gran obstáculo para mí al principio, pero ahora he descubierto la mejor manera de picar cebollas y ¡es muy fácil!

Me encantan las cebollas rojas en ensaladas, las cebollas Vidalia para asar y las cebollas amarillas dulces para casi todo lo demás que cocino. También estoy aprendiendo a usar puerros, chalotes, cebolletas, cebolletas y muchas otras variedades.

No siempre fui fanático de las cebollas (lo sé, loco), ¡pero aprender a saltear cebollas lo cambió todo! Saltear las cebollas en un poco de mantequilla (para darle sabor) y aceite de oliva (para evitar que se quemen) hasta que el color traslúcido se ablande y resalte la dulzura natural de esta excelente comida. ¡Ahora estoy enganchado!

Aquí están todas las cosas que aprenderá en esta publicación:

  • Cómo elegir una buena cebolla
  • Cómo pelar una cebolla
  • La diferencia entre picado, cortado en cubitos y picado
  • Cómo cortar una cebolla
  • Cómo cortar una cebolla en dados
  • Cómo picar cebolla
  • Cómo picar una cebolla
  • ¡Cómo cortar cebollas sin llorar!
  • Cómo almacenar cebollas cortadas
  • Cómo saltear cebollas

Vaya, eso es mucho … pero las cebollas son una parte muy importante de la cocina, y quiero asegurarme de que ustedes sepan cómo hacerlo bien. Solía ​​mirar recetas pensando “¿Qué quieren decir con … picada?”

Parece algo tan simple, pero cuando eres nuevo en la cocina, ¡ninguno de esos términos de cocina tiene sentido! Tengo suerte de tener a mi madre para ayudarme a resolver estas cosas, así que ahora te paso toda esa gloriosa información.

Cómo elegir una buena cebolla

Antes de cortar una cebolla, debes elegir la correcta. Sin embargo, elegir una buena cebolla es bastante simple.

Elija uno que sea firme, impecable y sin magulladuras. Busque cebollas que tengan la piel tersa, seca y tersa. También ayuda olerlos: si tiene un fuerte olor a cebolla, probablemente no sea muy dulce. Pero normalmente esto se basará en el tipo de cebolla que estés usando.

Cuando escoja una buena cebolla, evite cualquiera que: tenga puntos suaves o húmedos, esté brotando o pudriéndose, o tenga una humedad o decoloración notable.

Cómo pelar una cebolla

Antes de mostrarte cómo cortar una cebolla, tendrás que pelarla. Para pelar una cebolla, comience cortando aproximadamente 1/2 pulgada de la parte superior / extremos de la cebolla, luego retire la piel que tenga papel. Por lo general, habrá un par de capas de esto para despegar.

La siguiente parte depende de la cebolla, pero generalmente me gusta quitar otra capa después de que las capas exteriores de papel se hayan ido. Para hacer esto, simplemente perfora la capa superior de la cebolla con tu cuchillo. Luego, puede quitar fácilmente otra capa y obtener la mejor parte de la cebolla.

¿Cuál es la diferencia entre cebollas picadas, picadas y picadas?

¿Quieres saber cómo cortar una cebolla? Entonces necesitarás saber la diferencia entre cebollas picadas, cebollas picadas y cebollas picadas. La mejor forma de cortar una cebolla depende de la receta, por lo que es bueno conocer las tres. Este tutorial incluye información para los tres, ¡así que lo tengo cubierto!

  • Cebolla picada: Cuando una receta requiere cebolla picada, debe tener trozos pequeños de aproximadamente 1/4 – 1/2 pulgada. Las cebollas picadas son las mejores para mezclar en todo tipo de platos. Sabrá que están ahí, los probará, pero no habrá trozos grandes en cada bocado de su comida.
  • Cebolla picada: Las cebollas picadas son tan pequeñas como puede conseguir. Es lo mismo que cortar en cubitos, pero mucho más pequeño, de menos de 1/2 pulgada de tamaño. Esto funciona para recetas en las que desea el sabor, pero realmente no desea saber que están ahí. (Perfecto cuando cocinas para alguien a quien “no le gustan las cebollas”).
  • Cebolla picada: Picado es un término más general, que solo se refiere a cortar una cebolla con menos precisión de lo que lo haría si estuviera picada o picada. Estas piezas serán más grandes y, esencialmente, podrían tener cualquier tamaño que funcione para su receta. Las cebollas picadas son excelentes para sopas y guisos porque pueden aguantar mientras se cocinan en el caldo. Esta también es una buena manera de cortar cebollas si realmente quieres que sea una parte notable del plato, para que obtengas mucho sabor a cebolla.

Cómo cortar una cebolla (en dados, picada o picada)

Antes de poder utilizar esta maravillosa verdura, por lo general hay que picarla, cortarla en cubitos o picarla. ¡Así que aquí es donde te muestro cómo cortar una cebolla! He visto muchos métodos para preparar una cebolla, pero este método es el que mejor me funciona.

Ya sea que pique, cubra o pique una cebolla, el proceso comienza de la misma manera. Toma tu tabla de cortar y un cuchillo afilado, luego corta aproximadamente 1/2 pulgada del extremo / raíz de la cebolla. Quite esas pieles parecidas al papel y cualquier capa inutilizable (vea arriba para obtener detalles sobre cómo pelar una cebolla).

¡Propina!

Si no quieres cortar toda la cebolla de una vez, empieza con la que necesites. Después de cortar las cebollas por la mitad, puede volver a cortar la mitad de la cebolla por la mitad y simplemente picar una cuarta parte de la cebolla. Luego mantenga el resto intacto para otra receta.

Cómo cortar una cebolla en dados

  1. Después de pelar la cebolla, córtala por la mitad.
  2. Coloque las mitades con el lado plano hacia abajo sobre la tabla de cortar.
  3. Use su cuchillo para cortar la cebolla en rodajas de 1/2 pulgada.
  4. Luego, yendo en la otra dirección, corte nuevamente en rodajas de 1/2 pulgada.

Cómo picar cebolla

  1. Igual que picar una cebolla, pelar la cebolla y luego cortarla por la mitad.
  2. Coloque las mitades sobre la tabla de cortar, con el lado plano hacia abajo.
  3. Corte la cebolla de la misma manera que lo hizo anteriormente, pero haga cortes de 1/4 de pulgada (o más pequeños si la receta lo requiere).
  4. Moviéndose en la otra dirección, corte el mismo tamaño que hizo antes.

Cómo picar una cebolla

Picar una cebolla es mucho menos preciso y se puede hacer de varias formas. Sin embargo, normalmente corto la cebolla de la misma manera que si estuviera picando o picando, solo en trozos más grandes. Entonces, después de pelar y cortar la cebolla por la mitad, coloque el lado plano sobre la tabla de cortar.

  1. Corta en una dirección en piezas del tamaño que desees. 3/4 de pulgada es un buen tamaño estándar para una receta que no especifica.
  2. Luego, moviéndose en la otra dirección, corte nuevamente en rodajas de 3/4 de pulgada.

Cómo cortar cebollas sin llorar

La mayoría de nosotros sabemos que cortar cebollas a menudo puede provocar lágrimas. Ya sea que lo hayas visto en la televisión o lo hayas experimentado tú mismo, es cierto que las cebollas pueden hacerte llorar.

Las cebollas liberan un irritante que afecta a nuestros ojos. Sin embargo, puedes superar el proceso sin lágrimas.

¡Consejos!

  • Una de las principales formas de evitar el llanto es mantener las puntas cortadas de una cebolla hacia el lado opuesto. Entonces, si está enfrentando las mitades cortadas hacia abajo en la tabla de cortar como mencioné, eso ayudará un poco.
  • Usar un cuchillo bien afilado cortará mejor la cebolla y hará que se libere menos de ese irritante químico.
  • Este es uno obvio, pero no se toque los ojos o la cara directamente después de picar cebollas. Asegúrese de lavarse bien las manos.
  • Tan pronto como termine de cortar, coloque las cebollas lejos de usted hasta que necesite agregarlas a su plato.
  • Las cebollas enfriadas generalmente serán un problema menor. Así que deja reposar la cebolla en el refrigerador un poco antes de cortarla.

Cómo almacenar cebollas cortadas

Cuando compre cebollas por primera vez, guárdelas en una despensa o gabinete oscuro y fresco. Por lo general, se mantendrán durante 3-4 semanas si se almacenan correctamente y se mantienen secos. Esto es ANTES de cortarlos.

Una vez que hayas cortado la cebolla, tendrás que almacenarla de manera diferente. A continuación, le indicamos cómo almacenar las cebollas cortadas:

  • Coloque los trozos de cebolla picados o picados en un recipiente hermético, en el refrigerador.
  • Las cebollas picadas y las piezas más grandes se pueden almacenar en recipientes reutilizables o bolsas resellables.
  • Si tiene trozos grandes de cebolla sin cortar, también puede envolverlos en papel film. (Por ejemplo, si solo corta la mitad de la cebolla, envuelva la mitad sin usar y guárdela en el refrigerador).

Una vez que una cebolla se ha cortado de alguna manera, debe almacenarse en el refrigerador. Es útil mantener las cebollas en cajones separados para que otras verduras no tengan ese olor o sabor a cebolla. Las cebollas cortadas deben usarse dentro de unos 7-10 días.

Cómo saltear cebollas

Me encanta usar cebolla en todo tipo de recetas, ¡lo requiera o no! Para mí es casi como un simple condimento. “Este plato es bueno, pero le vendría bien un poco … ¡cebolla!”

Saltear cebollas es una manera fácil de agregar más cebolla a tus platos. Los cocina lo suficiente y les da el sabor perfecto. Trabajan en tacos y platos mexicanos, pastas, pizzas, recetas de pollo… casi cualquier cosa, si me preguntas.

He aquí cómo saltear cebollas:

  1. Agregue la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Dale tiempo a la mantequilla para que se derrita.
  2. Eche las cebollas picadas, picadas o en cubitos en la sartén. Revuélvelos para asegurarte de que toda la cebolla esté cubierta de aceite / mantequilla.
  3. Revuelva regularmente y cocine hasta que las cebollas se vuelvan fragantes y translúcidas. Esto solo debería tomar alrededor de 3-4 minutos.
  4. Un pequeño truco: agregar un chorrito de agua en la sartén ayuda a evitar que las cebollas se quemen.

Ahora échalas en cualquier plato, mézclalas con chorizo ​​o carne molida, agrégalas a tu plato favorito.

¿Está buscando otras habilidades básicas de cocina y cómo hacerlo? Consulte estos tutoriales:

¡Eso es! Aprender a cortar una cebolla es realmente así de sencillo. Cebolla picada, cebolla picada, cebolla picada, no importa. Todo es tan fácil. Ahora puede comenzar a introducir estos pequeños cubos de sabor en sus creaciones culinarias (y si está cocinando para alguien que odia las cebollas, nunca tendrá que saberlo).

Receta

Cómo cortar una cebolla (picada, picada o picada)

Autor: Becky Hardin – El novato de las galletas

Deberes: 10 minutos

Total: 10 minutos

¿Se pregunta cómo cortar una cebolla? Tantas recetas requieren un poco de cebolla, ¡y lo apruebo mucho! Ya sea que necesite cebolla picada, cebolla picada o cebolla picada, necesita saber cómo hacerlo correctamente. Aprender a picar una cebolla es una de esas habilidades culinarias básicas que siempre serán útiles. Te mostraré cómo cortar una cebolla, cómo picar cebolla (más la diferencia entre los dos), cómo almacenar cebollas cortadas e incluso cómo saltear cebollas.

Instrucciones

  • Con una tabla de cortar y un cuchillo afilado, corte ambos extremos de la cebolla.

  • Haga un corte muy superficial solo a través de la primera o segunda capa, luego pele estas capas externas para obtener la mejor parte de la cebolla. Esta es la parte que se utilizará.

  • Corta la cebolla por la mitad y coloca cada mitad, con el lado plano hacia abajo, sobre la tabla de cortar.

  • Corte cada cebolla de 1 / 4-3 / 4 de pulgada de grosor, dependiendo del tamaño que desee para los trozos de cebolla (picada-1/4 de pulgada, cortada en cubitos-1/2 pulgada, picada-3/4 de pulgada). (Pico la cebolla si le sirvo a alguien que no sea fanático de las cebollas). Por supuesto, puede usar trozos más grandes o cebollas enteras, según la receta.

  • Una vez cortadas en cada mitad, coloque las cebollas en rodajas sobre su lado plano, luego córtelas nuevamente en las rodajas anteriores, dependiendo del tamaño que desee.

Para Saltear:

  • Coloque la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto. Deje que la mantequilla se derrita.

  • Agregue la cebolla picada y revuelva para cubrir con la mezcla de mantequilla. Echar un chorrito de agua (ayuda a que las cebollas no se quemen). Cocine hasta que esté fragante y translúcido, revolviendo con frecuencia, alrededor de 3-4 minutos. ¡Disfrutar!

Información nutricional

Calorías: 51kcal (3%) Carbohidratos: 2gramo (1%) Gordo: 4gramo (6%) Grasa saturada: 2gramo (13%) Colesterol: 7mg (2%) Sodio: 26mg (1%) Potasio: 40mg (1%) Azúcar: 1gramo (1%) Vitamina A: 90IU (2%) Vitamina C: 2.1mg (3%) Calcio: 6mg (1%) Hierro: 0,1mg (1%)

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