¡Cómo hacer una “flor” alta y esponjosa con crema de mantequilla!
Publiqué esto en Instagram la otra noche.
La crema de mantequilla perfecta para formar costras
Curso:
Postre
Cocina:
americano
Palabra clave:
crema de mantequilla
Porciones: 12
:
-
2
libras
azúcar glass -
1
taza
acortamiento,
comprobar el método alternativo para la mantequilla -
2
cucharadita
extracto de vainilla,
use transparente si desea glaseado blanco -
1/2 – 3/4
taza
leche entera -
pellizco
sal
-
Batir la manteca y la vainilla en la batidora durante 2-4 minutos. Agregue azúcar en polvo, una taza a la vez. Si encuentra que su batidora tiene problemas, disminuya la velocidad y agregue leche. Use más leche para una consistencia cremosa, use menos leche para una consistencia rígida.
Metodo alternativo:
-
Use 1/2 taza de mantequilla y 1/2 taza de manteca vegetal. Coloque la temperatura ambiente. mantequilla y manteca en una batidora. Ponga encima una bolsa entera de azúcar glass, luego agregue vainilla y 1/2 taza de leche. Encienda la batidora a fuego lento y mezcle hasta que se incorporen todos los ingredientes. Gire la batidora a media-alta y mezcle durante 2-4 minutos. Puede agregar más leche para alcanzar la consistencia deseada.
Aquí estaba la leyenda:
Bien. Resulta que a ustedes les gustó mucho esa pequeña flor y me pidieron ver cómo la hacía.
Lo cual pensé que era extraño porque no era mi intención hacerlo, simplemente comencé a hacer tuberías y tuberías y esto es lo que sucedió.
Entonces la gente en Facebook empezó a pedir un tutorial y pensé para mí mismo … ¿están bromeando? Quiero decir, seguramente este es un diseño muy común que todos están haciendo y ¿qué puedo traer a la mesa?
La verdad es que ni siquiera sé cómo llamar a esto. Son solo “pétalos” colocados sobre pétalos entretejidos en pétalos. Es un poco ruff y un poco florido y un poco como una rosa y recuerda a una hortensia y tal vez incluso a un clavel suelto, pero en realidad no es una flor específica.
Así que sí.
Usé esta receta de crema de mantequilla con costra. Esta es una gran receta para cupcakes de chocolate.
Cosas a tener en cuenta:
Comencé mi cupcake con volantes encima de mi cupcake de margaritas. No es necesario que haga esto. 🙂 Simplemente comience a colocar la tubería directamente sobre su cupcake. Les estoy mostrando cómo saqué el cupcake alto con volantes y flores EXACTAMENTE como lo hice en Instagram. (¡Espero que tenga sentido!)
Usé un consejo # 103 que obtuve de Fat Daddio’s. Esta punta tiene la forma de una lágrima. Solo asegúrate de que el pequeño borde puntiagudo de la lágrima esté hacia afuera.
Simplemente siga apilando, superponiendo y ribeteando. ¡Realmente no puedes equivocarte con este diseño!
También puede hacer que este diseño sea tan alto o tan corto como desee. (¡Lo que significa que también puede controlar la cantidad de glaseado en caso de que la proporción de 2 a 1 dé un poco de miedo!)
Oh … y si piensas en un nombre mejor … ¡házmelo saber!
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
