Cómo cocinar salchicha italiana

Para un sabor abundante y una comodidad pura, nada es mejor que delicioso salchicha italiana. Te mostraré cómo cocinar salchichas italianas en la estufa, en el horno o en la parrilla para que estén crujientes y jugosas en todo momento.

La salchicha italiana encaja en tantas recetas fabulosas, como salchichas y pimientos, salchichas y pasta, o hoagies de salchicha con montones de cebolla caramelizada. La sopa minestrone con salchicha italiana cortada en rodajas es prácticamente un festín por sí solo. Y todo es posible gracias a la preparación adecuada de la salchicha.

¿Qué es la salchicha italiana?

La salchicha italiana está hecha de carne de cerdo molida sazonada embutida en conchas para producir eslabones de aproximadamente 6 pulgadas de largo. Por lo general, está hecho con semillas de hinojo y hojuelas de pimiento rojo. Esa combinación le da a la salchicha italiana su sabor y carácter distintivos.

Cómo cocinar salchicha italiana

A diferencia de la salchicha ahumada, la salchicha italiana debe cocinarse a 160 ° F ya que es un producto de carne de cerdo molida cruda.

Cocinar la salchicha demasiado alto, demasiado rápido y de manera desigual puede hacer que los eslabones estén demasiado oscuros por fuera y aún crudos en el centro o que la piel se parta y se desintegre.

Gradualmente llevarlos al fuego y voltearlos para que se doren uniformemente permitirá obtener salchichas perfectas. Para evitar que se encrespen puedes ensartarlos a lo largo o colocarlos en una pinza para barbacoa.

¿Necesitas perforar la piel?

¡No, por favor no lo hagas! Este es un consejo común que aparece en muchas recetas, pero no es ideal.

Desafortunadamente, esto hará que todos esos deliciosos jugos se escapen también, en cierto modo anulando el propósito de encerrar la carne en una membrana impermeable para retener los jugos.

Nota: Los tiempos de cocción variarán según el grosor de las salchichas.

Estufa

1. Coloque los enlaces en una sartén con agua.
2. Deje hervir lentamente, cubra y cocine durante 10-12 minutos, tapado
3. Destape, deje que el agua se evapore y continúe cocinando, volteando frecuentemente hasta que se dore.

Horno

1. Coloque los enlaces en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
2. Coloque en el horno frío y baje el fuego a 350 ° F
3. Cocine durante 25-35 minutos o hasta que la temperatura interna registre 160 ° F.

Parrilla

1. Coloque en una parrilla a 375 ° F y cierre la tapa.
2. Dé vuelta cada hasta que se dore uniformemente alrededor de 15 a 20 minutos o hasta que la carne de cerdo alcance los 160 ° F.

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Cómo cocinar salchicha italiana

Esta receta le mostrará cómo cocinar salchichas italianas. Ya sea que se cocinen en la estufa, horno o parrilla, ¡estas salchichas saldrán perfectas en todo momento!

• Coloque la salchicha en una sartén grande.

• Agregue agua a ½ «de profundidad. Deje hervir a fuego lento y cubra.

• Cocine a fuego lento durante 12 minutos. Retire la tapa y continúe cocinando a fuego lento hasta que el agua se evapore, volviendo las salchichas de vez en cuando para dorarlas.

A la parrilla

1. Coloque en una parrilla a 375 ° F. Cerrar la tapa.
2. Dé vuelta cada hasta que se dore uniformemente alrededor de 15 a 20 minutos o hasta que la carne de cerdo alcance los 160 ° F.

Calorías: 388, Carbohidratos: 1gramo, Proteína: dieciséisgramo, Gordo: 35gramo, Grasa saturada: 13gramo, Colesterol: 85mg, Sodio: 819mg, Potasio: 283mg, Vitamina C: 2mg, Calcio: 20mg, Hierro: 1mg

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