¡Una hermosa mezcla de frijoles secos es la comida perfecta directamente desde su despensa!
¡Cocinar frijoles secos es mucho más fácil de lo que cree y una manera deliciosa de poner una comida en la mesa! ¡He incluido algunos de mis consejos favoritos a continuación!
¡Estoy emocionado de asociarme con Hurst’s HamBeens® para compartir nuestros consejos favoritos y hacer que sus comidas en la despensa sean fáciles y exitosas!
Un elemento básico de la despensa
¡Sé que muchos de ustedes aman los HamBeens de Hurst tanto como mi familia! Tengo varias bolsas de estos frijoles en mi despensa porque son comidas deliciosas y nutritivas que a todos AMAN (como nuestra sopa de frijoles y jamón Crockpot favorita).
Nos hemos asociado con Hurst’s HamBeens® en algunas recetas geniales en el pasado (desde Instant Pot Bean Soup hasta 15 Bean Chili y, por supuesto, Cajun Turkey Bean Soup).
Estos frijoles vienen con una variedad de frijoles coloridos y un delicioso paquete de condimentos. Puede encontrarlos en la mayoría de los estantes de los supermercados de EE. UU.
Debido a la gran demanda de artículos de despensa en este momento, Hurst se acercó porque saben que sus productos (y la mayoría de los frijoles secos) se han vendido mucho en las tiendas.
Nos han asegurado que su personal y su familia están trabajando arduamente para devolver el producto a los estantes lo más rápido posible y están felices de ayudar a brindar una comida reconfortante en estos tiempos difíciles.
Cocinar con frijoles secos es fácil
Los frijoles secos son un alimento básico de la despensa, lo que significa que si tiene frijoles secos en su armario, ¡tiene una comida saludable a su alcance!
Les puedo asegurar que cocinar con frijoles secos es nutritivo, delicioso y lo mejor de todo, es FÁCIL!
¡Simplemente remoje los frijoles si lo desea, cocine a fuego lento y disfrute!
Consejos para cocinar frijoles secos
- Enjuague bien los frijoles y revise si hay residuos.
- No añada ingredientes ácidos hasta que los frijoles se hayan ablandado (como tomates enlatados o jugo de limón). A veces, estos ingredientes pueden interferir con la rehidratación.
- sal también puede interferir con la rehidratación, por lo que es mejor agregarlo después de que los frijoles se hayan ablandado.
- Los frijoles formarán un poco de espuma naturalmente mientras se cocinan. Agregar una pequeña cantidad de mantequilla o aceite reducirá la formación de espuma.
- ¡Cocine los frijoles fácilmente en una olla de cocción lenta o en una olla instantánea sin necesidad de remojarlos!
Se puede encontrar la sopa de frijoles HamBeens® 15 en la sección de frijoles secos de casi cualquier tienda de comestibles ¡Y tenga la seguridad de que si su tienda tiene pocas existencias, el personal y la familia de Hurst están trabajando para llenar los estantes lo antes posible!
¿Remojar o no remojar?
¿Es necesario remojar los frijoles secos? No, no lo hacen, ¡este paso es opcional!
El propósito de remojar los frijoles es reducir el tiempo de cocción..
- Durante la noche: Los frijoles se pueden remojar en agua durante la noche simplemente colocándolos en una olla y cubriéndolos con agua fría. Remojar en la nevera de 8 a 12 horas.
- Remojo en caliente: Agregue 10 tazas de agua por cada 2 tazas de frijoles secos y hierva 3 minutos. Cubra y deje en remojo de 4 a 24 horas.
- Remojo rápido: Para remojar los frijoles más rápido, cúbralos con agua y hierva 3 minutos. Apague el fuego y déjelas reposar durante al menos 1 hora (o hasta cuatro horas).
- Remojo en microondas: Agregue 3 tazas de agua por cada taza de frijoles y cocine en el microondas a temperatura alta durante 15 minutos. Deje reposar los frijoles durante 1 hora.
Puede notar algunas arrugas en los frijoles una vez que se han remojado, esta es una parte natural del proceso de rehidratación. Una vez remojados, los frijoles secos deberán cocinarse o hervirse a fuego lento según su receta.
- Enjuague los frijoles después de remojarlos y cocine en agua dulce.
- No se requiere remojo cuando se usa una olla de cocción lenta o una olla instantánea.
- Si ha remojado los frijoles, con frecuencia puede reducir el líquido en su receta en 1 taza.
Cuánto tiempo cocinar frijoles secos
Frijoles remojados
- Estufa: 90-120 minutos
- Olla de cocción lenta: alta durante 5-7 horas
Frijoles secos
- Olla de cocción lenta: alta 5-7 horas
- Olla instantánea: alta presión 60 minutos, liberación rápida
Cómo sustituir el enlatado por seco
Si una receta requiere frijoles enlatados, puede sustituirlos por frijoles secos. De hecho, la mezcla de 15 frijoles de Hurst se puede agregar a casi cualquier receta en la que normalmente usaría frijoles enlatados, desde una receta de chile hasta frijoles horneados.
Los frijoles doblarán su tamaño cuando se remojen, así que si su receta requiere 1 taza de frijoles enlatados, deberá rehidratar 1/2 taza de frijoles secos.
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¿Puedes congelar frijoles?
Los frijoles secos no deben almacenarse en el congelador, pero la mayoría de las comidas preparadas con frijoles se congelan bien.
Cocine los frijoles como se indica en su receta y enfríe completamente. Una vez que se enfríe, transfiera la sopa a bolsas o recipientes individuales para congelar y congele hasta por 6 meses.
Para descongelar, simplemente agregue la sopa a una cacerola a fuego medio-bajo hasta que esté completamente caliente.
¿Cuál es tu forma favorita de disfrutar los frijoles secos? ¡Asegúrese de dejar una calificación y un comentario a continuación!
Cómo cocinar frijoles secos
Los frijoles secos son rápidos y sencillos de preparar para cualquier comida.
Remojar los frijoles durante la noche
-
Coloque los frijoles en una olla grande y llene la olla con agua fría 1 “por encima de los frijoles. Refrigere durante la noche (o hasta 12 horas).
-
Escurre los frijoles y enjuaga con agua fría.
-
Cocine como se indica a continuación.
Remojo rápido de frijoles
-
Coloque los frijoles en una olla grande y llénela con agua 1 “por encima de los frijoles.
-
Hervir 3 minutos.
-
Apague el fuego y déjelas reposar durante al menos 1 hora (o hasta cuatro horas).
-
Escurre los frijoles y enjuaga con agua fría. Cocine como se indica a continuación.
Cocinar frijoles remojados
-
Coloque los frijoles escurridos y enjuagados en una olla grande.
-
Rellene con agua o caldo y deje hervir. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine tapado durante 90-120 minutos o hasta que estén tiernos (o durante 5-7 horas a temperatura alta en la olla de cocción lenta).
No agregue elementos ácidos a los frijoles antes de que estén blandos o es posible que no se rehidraten adecuadamente (por ejemplo, tomates o limón).
Para remojar frijoles en caliente: Agregue 10 tazas de agua por cada 2 tazas de frijoles secos y hierva 3 minutos. Cubra y deje remojar de 4 a 24 horas. Para remojar frijoles en el microondas: agregue 3 tazas de agua por cada taza de frijoles y cocine en el microondas a temperatura alta durante 15 minutos. Deje reposar los frijoles durante 1 hora.
Servicio: 1taza, Calorías: 310, Carbohidratos: 56gramo, Proteína: 21gramo, Gordo: 1gramo, Grasa saturada: 1gramo, Sodio: 11mg, Potasio: 1250mg, Fibra: 14gramo, Azúcar: 2gramo, Vitamina C: 4mg, Calcio: 76mg, Hierro: 6mg
Palabra clave Cómo cocinar frijoles
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