¡Cómo cocinar el bistec perfecto! ¡Puede hacer fácilmente deliciosos y tiernos bistecs estilo steakhouse en su propio patio trasero! ¡Aquí están mis mejores consejos para la perfección del bistec!
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Cómo cocinar el bistec perfecto
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De hecho, aprendí a cocinar el bistec perfecto en el campamento de entrenamiento de la escuela culinaria el año pasado. ¡Asar un filete perfecto al estilo de un asador en tu propio patio trasero es bastante fácil! Busca un sabor delicioso, caramelización y cocción de la carne a la temperatura adecuada.
Cuando cocino un bistec, utilizo una temperatura muy alta para retener los jugos y el sabor y luego lo muevo a fuego indirecto para terminar el proceso de cocción.
Las briquetas Kingsford® Professional brindan el calor perfecto para platos estilo parrilla (y se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles o ferreterías). El uso de una parrilla de carbón proporciona un sofrito increíblemente sabroso y un bistec delicioso.
Si bien hay muchas opciones excelentes de filetes para poner a la parrilla, personalmente creo que uno de los mejores filetes para asar es un chuletón (o filete de costilla). Tiene mucho veteado que crea el bistec tierno y jugoso perfecto. Otras excelentes opciones incluyen lomo o solomillo.
Prepare su parrilla
Colocar las brasas en un lado de la parrilla le permite tener una temperatura alta en un lado para dorar y un calor indirecto para terminar el bistec. ¡Esto da como resultado el bistec perfecto al estilo de un asador!
- Precaliente las brasas colocando las briquetas Kingsford® Professional en un montículo hacia un lado de la parrilla.
- Con una cerilla, enciende las brasas y deja unos 15 minutos para que la llama se apague y las brasas se pongan grises.
- Engrase la parrilla justo antes de agregar los filetes colocando aceite en una toalla de papel y usando pinzas para frotar el aceite en la parrilla.
Prepare sus bistecs
- Retire los filetes del refrigerador y colóquelos en la encimera de 30 a 60 minutos antes de asarlos.
- Retire los trozos grandes y gruesos de grasa en el borde exterior para evitar brotes. Marque la grasa restante en los bordes del bistec para que no se enrolle mientras se cocina.
- Justo antes de asar a la parrilla, sazone bien sus bistecs con sal y pimienta o con su mezcla de condimentos para bistec favorita.
Cómo cocinar el bistec perfecto
- Coloque los bistecs en el lado más caliente de la parrilla (donde están las brasas) y dore. Nota: Para obtener un patrón de rayado, coloque el bistec en un ángulo de 45 grados. Después de un minuto, gire 90 grados. Repita en el otro lado.
- Continúe cocinando a fuego indirecto a la temperatura deseada (receta imprimible a continuación).
- Una vez que el bistec haya alcanzado la temperatura deseada, retírelo de la parrilla y cúbralo con mantequilla ablandada o con sabor.
- Descanse 5 minutos antes de servir para redistribuir los jugos.
Filete de bistec chuletón
¡Bistecs perfectamente cocinados que rivalizarán con CUALQUIER comida de un restaurante de carnes!
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Prepare la mantequilla a continuación si la usa.
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Precaliente Kingsford Professional Charcoal hasta que las brasas estén grises (aproximadamente 15 minutos)
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Coloque los filetes en el lado más caliente de la parrilla (donde están las brasas) y dore 2 minutos por lado.
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Mueva los bistecs al lado de calor indirecto de la parrilla para completar la cocción a la temperatura deseada. (Para un bistec chuletón de 1 “, cocine 4-5 minutos adicionales después de dorar para medio crudo o 6-7 minutos adicionales para medio)
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Una vez que el bistec haya alcanzado la temperatura deseada, retírelo de la parrilla. Cubra con mantequilla o mantequilla de ajo y deje reposar 5 minutos para redistribuir los jugos.
Nota: Para obtener un patrón de rayado, al dorar coloque el bistec en un ángulo de 45 grados. Después de un minuto, gire 90 grados. Repita en el otro lado.
Calorías: 589, Carbohidratos: 6gramo, Proteína: 51gramo, Gordo: 40gramo, Grasa saturada: 14gramo, Colesterol: 138mg, Sodio: 124mg, Potasio: 769mg, Fibra: 2gramo, Azúcar: 1gramo, Vitamina A: 35IU, Vitamina C: 3,5mg, Calcio: 75mg, Hierro: 5.9mg
El contenido y las fotografías están protegidos por derechos de autor. Se recomienda y se agradece compartir esta receta. Está estrictamente prohibido copiar y / o pegar recetas completas en cualquier red social. Consulte mi política de uso de fotografías aquí.
Una vez que cocines un bistec con este método, ¡rápidamente se convertirá en tu favorito! ¡Es fácil de hacer y el sabor es increíblemente delicioso! ¡Puede encontrar más recetas y consejos excelentes para asar a la parrilla en Kingsford.com!
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Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Kingsford. Las opiniones y el texto son todos míos.
