Cómo cocinar cuscús
cuscús es la alternativa perfecta al arroz o la pasta. ¡Estos deliciosos granos en forma de perla van muy bien en una ensalada o se sirven perfectamente calientes como guarnición!
¡Y el cuscús es TAN fácil de cocinar! Es una proporción simple: una taza de grano por una taza de agua y listo en unos 5 minutos. ¿Qué tan fácil es eso?
¿Qué es el cuscús?
Popular en la cocina marroquí, el cuscús se puede preparar y servir en cualquier comida debido a su versatilidad.
A diferencia de la quinua, que es una semilla y no contiene gluten, el cuscús es en realidad una pasta pequeña y redonda hecha de harina de sémola de trigo integral. El cuscús se parece a bolitas pequeñas, pero también hay una versión del tamaño de una perla (también conocida como cuscús de perlas o cuscús israelí).
Tanto el cuscús como la quinua se pueden usar indistintamente en la mayoría de las recetas siempre y cuando se agreguen cocidos porque la quinua tarda mucho más en cocinarse. ¡Pruébalo en esta deliciosa ensalada de frijoles negros para cambiar las cosas!
Cómo hacer cuscús
Para hacer cuscús marroquí (el grano más pequeño de cuscús):
- Ponga a hervir agua (o caldo o caldo para darle más sabor). Agrega la mantequilla.
- Agregue cuscús y las hierbas o condimentos que prefiera. Revuelva bien y retire del fuego. Tapar y dejar reposar 5 minutos.
- Revuelva con un tenedor y sirva.
Para cocinar perla / cuscús israelí
- Ponga a hervir 1 1/2 tazas de agua (o caldo o caldo para darle más sabor).
- Agregue 1 taza de cuscús de perlas y las hierbas o condimentos que prefiera.
- Cocine a fuego lento de 12 a 15 minutos o hasta que estén tiernos.
Cómo almacenar cuscús
Dado que el cuscús es esencialmente otra forma de pasta, se puede almacenar de la misma manera que cualquier pasta cocida.
- Coloque el cuscús cocido en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta por una semana.
- El cuscús se puede congelar, pero recuerde, la pasta nunca es tan firme cuando se descongela.
¡Con el cuscús, es fácil hacer un lote fresco! Hay tantas formas en que puedes usar el cuscús, como esta ensalada de cuscús mediterránea, ¡que de todos modos no durará tanto!
Qué servir con cuscús
Debido a que es tan fácil de preparar y tiene un sabor suave, el cuscús puede mejorar los platos de arroz y pasta. Además, ¡se puede servir frío o caliente! ¿Quién no ama eso? El cuscús combina muy bien con platos de carne, especialmente pollo. También encaja bien en platos vegetarianos. ¡Pruébelo con estas verduras balsámicas a la parrilla para una comida de lunes sin carne!
Guarniciones más deliciosas:
Cómo cocinar cuscús
cuscús es la alternativa perfecta al arroz o la pasta. ¡Estos granos saludables con forma de perla van muy bien en una ensalada o en recetas calientes!
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Deje hervir el agua y la mantequilla.
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Agregue el cuscús, la sal y los condimentos. Revuelve para combinar.
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Tape, retire del fuego y deje reposar 5 minutos.
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Revuelva el cuscús con un tenedor y sirva.
Para cocinar perla / cuscús israelí
- Ponga a hervir 1 1/2 tazas de agua (o caldo o caldo para darle más sabor).
- Agregue 1 taza de cuscús de perlas y las hierbas o condimentos que prefiera.
- Cocine a fuego lento de 12 a 15 minutos o hasta que estén tiernos.
Calorías: 188, Carbohidratos: 33gramo, Proteína: 6gramo, Gordo: 3gramo, Grasa saturada: 2gramo, Colesterol: 8mg, Sodio: 178mg, Potasio: 72mg, Fibra: 2gramo, Azúcar: 1gramo, Vitamina A: 87IU, Calcio: 10mg, Hierro: 1mg
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