Hasta el año pasado, había estado haciendo mal. Todos incorrecto. Me gustaría:
1. Compre una bolsa.
2. Intenta abrir con cuidado la parte superior, inevitablemente rasga la bolsa demasiado, mira la suerte de los graduados de azúcar volando por el aire mientras derramo azúcar por toda mi cocina.
3. Saca la cantidad que necesito.
4. Baje la parte superior de la bolsa lo más que pueda y finja que permanecerá cerrada.
5. Coloque la bolsa en un armario o despensa.
Ahora, como horneé con tanta frecuencia y usé tanta azúcar, no experimenté demasiados grumos o problemas de humedad. Pero lo hice ocasionalmente, ¡y todo podría haberse evitado si hubiera hecho algunas cosas fáciles!
Primero, compré esta hermosa lata de vidrio de The Container Store. (no es un enlace afiliado) Tienen un sello de silicona en el interior que lo hace hermético.
Tengo dos, uno para azúcar y otro para harina, y se sientan en el estante de mi despensa. (Se recomienda que el azúcar granulada se almacene en un lugar fresco, seco e inodoro. ¡Asegúrese de que sus cebollas y ajo estén en otro lugar!)
CONSEJO PROFESIONAL: Coloque el recipiente en el fregadero y abra la bolsa al lado. ¡Cualquier azúcar que pueda derramarse se contiene en el fregadero y usted tiene una cosa menos que limpiar!
¡Funciona a las mil maravillas! Ahora, cuando necesito azúcar, llevo mi tazón de ingredientes a la despensa o llevo el recipiente a mi mostrador. De cualquier manera, mucho más fácil.
Pero luego di un paso más allá.
CONSEJO PRO:
(hacer esta pequeña cosa puede marcar la diferencia en una receta para hornear que funcione hermosamente o fallando!)
Puse una taza medidora de 1/2 taza en el azúcar y la dejé allí. Hago esto por una razón principal:
Consistencia en hornear. Usar la misma taza de medir para medir mi azúcar significa que yo siempre tienen la misma cantidad. Como ya sabrás, las tazas de medir pueden variar mucho en tamaño / volumen. Si uso la misma taza cada vez, sé que mi medida de 1/2 taza es verdadera.
Como creador de recetas o alguien que comparte recetas públicamente, necesito asegurarme de que sean lo más precisas posible. Esta es solo una pequeña forma en que puedo asegurarme de que estoy haciendo todo lo posible para compartir una receta de calidad.
Para el bote de azúcar, uso el tamaño de 1/2 taza y el tamaño de 1 taza en mi bote de harina. Una receta estadounidense típica que tiene harina se mide en incrementos de 1 taza (eso es una generalización total, sé que las cantidades de harina varían mucho), mientras que el azúcar puede diferir un poco más. Usar 1/2 taza de azúcar me da un poco más de margen de maniobra.
Bonificación: ¡Una taza medidora menos para limpiar!
¿Moraleja de la historia? Obtenga uno de estos bonitos botes de vidrio, úselo para almacenar sus azúcares y harinas, y mantenga una taza de medir en el bote. Voila! Panaderos felices en todas partes.
conoce a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
