Comida de Boda en España
En honor a su primer aniversario de boda, y mi casi segundo, les traigo un vistazo a la típica comida de boda en España del bloguero español Kaley Hendrickson. Aunque no todos hacen lo mismo (tuvimos una boda estilo tapas, ¡cambiando todo el concepto!), Kaley nos cuenta sobre la típica tarifa de la boda.
Crecí yendo a bodas con pollo seco y habichuelas verdes. Para beber tomamos té y limonada en polvo. La mejor parte fue, por supuesto, el pastel. Cake nunca me ha fallado, y como ningún glaseado podría ser demasiado dulce para mí, siempre podría comer el mío y el de mi madre también.
Pero luego me mudé a España. Mario y yo habíamos salido durante ocho meses cuando sus buenos amigos nos invitaron a su boda. Las advertencias y los consejos de su familia comenzaron a llegar a un ritmo bastante constante: no debo comer mucho el almuerzo. Habría mucha comida, así que debería pasearme . Las bebidas también. Pero yo estaba listo. ¡Dale!
Lo que vi y comí fue una experiencia reveladora para mí. La comida era de alta calidad, deliciosa y abundante. Simplemente seguía viniendo, ¡y yo seguía comiendo! Sin embargo, desde ese momento, he aprendido un poco sobre lo que constituye una comida de boda «típica» en España .
Aquí está el resumen:
El cóctel
No, esto no es, como pensé al principio, una bebida especial, sino un cóctel con todo tipo de aperitivos, cerveza, vino y refrescos. Las carnes curadas, como el chorizo y el salchichón , son comunes, al igual que el jamón . Es posible que veas croquetas, pequeños rollos de carne / pescado fritos en pan rallado, que son fáciles de meter en la boca. ¡Todo es pequeño y pequeño, ya que debes equilibrar tu bebida, tu bolso y tu comida!
El entrante
Algunas parejas optan por omitir esto. Sin embargo, es típico tener un aperitivo, un entrante , antes de que comience la verdadera comida. Esto varía mucho, desde ensaladas hasta una masa de champiñones y sopa. Elegimos una pasta de hojaldre rellena de espárragos y salmón con salsa holandesa.
El pescado
Es algo probable que encuentres pescado en tu aperitivo, pero eso no siempre cuenta. El pescado no se sirve simplemente (a la parrilla) tampoco. Dado que esto es una boda, las cosas deben ser tomadas en una muesca. Puede tener rape con almejas, rodaballo en salsa de mostaza o merluza rellena con salsa de cangrejo y camarones. Como a la mayoría de todos les gusta la merluza, lo he comido en algunas bodas, que fue la razón exacta por la que mi suegra sugirió que lo omitiéramos. Así, terminamos eligiendo un rodaballo al horno servido con verduras, notablemente simple para la ocasión.
El sorbete
¡Este fue el más extraño para mí! No entendí la necesidad de tener un limpiador de paladar cuando no bebo vino, pero lo hice. Hay todo tipo de sorbetes, incluidos los de sabor gin tónico, pero siempre me quedo con el clásico: la fruta. Los mejores que he tenido han sido limón y mango.
La carne
Ya que no estás lleno, ¿qué tal una buena carne roja? Servir un bistec puede ser complicado (ya que a todos les gusta que se cocinen de manera diferente), pero la mayoría de las personas no rechazarán un buen solomillo. Las dos veces que he comido este filete de lomo en una boda, lo he disfrutado muchísimo, ¡pero el mío se cocinó a mi gusto! Otros tenían los suyos demasiado o poco cocidos. Desde que nos casamos en Castilla y León, elegimos el lechazo, que es un cordero lechal asado por el que Castilla y León es famoso. Si nunca lo has probado, es una carne de sabor fuerte, pero su preparación es exclusiva de la región.
El postre
Ah, por fin: el pastel. ¡No tan rapido! En España, muchas parejas todavía tradicionalmente cortan el pastel, ¡pero no lo comen! (Esto sucedió en nuestra boda, mi padre todavía está preguntando a dónde fue el pastel). Por lo general, hay un postre más elaborado que la pareja quiere servir, desde un postre de tres chocolates hasta un pastel especial de convento. Tales postres son casi siempre presentados artísticamente en el plato. ¡No te comas la guarnición!
El cava
Autoexplicativo. Es hora de abrir una botella de champán y brindar por su matrimonio (y su barriga demasiado llena).
Café, Licores, Etc.
Justo cuando pensabas que había terminado, sacarán el café y los licores. Puedes pedir café sólo, café cortado o café con leche . Luego están los licores, que se sirven en vasos pequeños, pero que no deben tomarse como una inyección. Tal vez te gustaría un poco de orujo , un brandy de orujo. Tal vez un poco de pacharán , un licor con sabor a endrinas, o es algo a base de hierbas más su estilo? Hay un licor para todos, solo hable y dé a conocer sus deseos.
Lleno ya? ¿Soñoliento de todos los alimentos y bebidas? No se preocupe, todavía hay varias horas de baile, cubatas (bebidas mixtas) y alegría para disfrutar.
¿Alguna vez has estado en una boda española? ¿Que comiste?
Todas las fotos son de Kaley Hendrickson y María Benítez.
