Comida de Atenas: mucho m√°s que Moussaka

Comida de Atenas: mucho m√°s que Moussaka

Revisión de tours de comida en Atenas

Camina por cualquiera de las calles centrales de Atenas y est√°s bombardeado con restaurantes que ofrecen “comida tradicional griega”. Souvlaki, gyros, moussaka, ensalada griega y baklava son tra√≠dos por camareros sonrientes que est√°n parados en la calle, invit√°ndote a entrar.

Pero similar a los restaurantes “tradicionales” aqu√≠ en Espa√Īa, que ofrecen paellas de microondas y “platos de degustaci√≥n de tapas”, la comida en estos men√ļs a menudo est√° muy lejos de lo que realmente comen los lugare√Īos.

Por suerte, me inscrib√≠ en un tour gastron√≥mico de Atenas con la compa√Ī√≠a Athens Walking Tours, que me garantiza un aspecto √ļnico de la variada cocina de la ciudad.

Un día con Athens Food Tours

La due√Īa de la compa√Ī√≠a, Despina, se ofreci√≥ amablemente a dirigir la gira despu√©s de que me contactara con ella para informarle que iba a venir. Despina es una ateniense nacida y criada que, despu√©s de ser gu√≠a en 26 a√Īos, decidi√≥ iniciar su propia compa√Ī√≠a de viajes en 2004. Con 36 a√Īos de experiencia, ¬°sab√≠a que estaba en las mejores manos de Atenas! Despina le dio a nuestro grupo de curiosos amantes de la comida un vistazo de la cocina griega y la historia culinaria mientras com√≠amos ansiosamente por el centro de la ciudad.

¡Olvídate de la cocina tradicional!

El primer punto que hizo Despina durante su introducción fue olvidar la palabra tradicional . Después de todo, la comida está en constante evolución y lo que consideramos tradicional hoy está muy lejos de lo tradicional del pasado, un punto bien hecho en mi opinión.

Despina en tours gastronómicos de Atenas

Comenzamos nuestro día con koulouri , un rollo de pan en forma de anillo cubierto con semillas de sésamo. Como alguien obsesionado con los panecillos de semillas de sésamo, hubo algo reconfortante en este refrigerio de desayuno ateniense. También me encanta que puedas tomar uno sobre la marcha, y durante los dos días que estuve en Atenas vi a innumerables personas comprar koulouri de los muchos carros de la calle que los venden.

donde comer en atenas

Loukoumades Athens Food Tour

En nuestra próxima parada (y una de mis favoritas), loukoumades . Ligeras y crujientes, estas rosquillas griegas son fritas, rociadas con miel griega local y espolvoreadas con canela. ¡Podría haber devorado fácilmente todo el plato!

Tour del mercado de carne de Atenas

Uno de los aspectos más destacados de la gira (y una razón por la que no puedo esperar para pasar más tiempo en Atenas) fue el mercado local . El mercado de la carne fue uno de los mejores que he visitado: ruidosos y animados, los carniceros gritaban de un lado a otro y la conmoción sucedía en todos los sentidos.

Otros puntos destacados del recorrido fueron aprender sobre mastika (una resina recolectada del árbol de mastique que es conocido por sus propiedades saludables), probar un delicioso giro , observar cómo hacen las tartas de masa de filo y probar una natilla recién horneada y pastelería de masa de filo.

tour del mercado de atenas
Pulpo bebé en el mercado de pescado de Atenas
tour del mercado de atenas
Productos de temporada en el mercado de Atenas.
Tours de comida en Atenas
Degustación de dulce halva en un puesto de frutos secos.
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Degustación de productos griegos en una tienda local encantadora
Comida griega en Atenas
Carnes Curadas Y Mastika
tour gastronómico de atenas
Haciendo deliciosos giroscopios
Comida griega en Atenas
Mi orgulloso camarero y su gyro
Haciendo pasta phyllo en el tour gastronómico de Atenas
Haciendo pasta phyllo
tours de comida en atenas
¬°El final resulto!

A lo largo de la gira, Despina compartió un montón de historia de la comida, siempre retomando la idea de que la comida tradicional está en constante evolución.

Datos curiosos sobre la comida griega

  • Moussaka se cree que es un antiguo plato persa
  • Baklava puede muy bien originarse en Mongolia (a pesar de la reciente afirmaci√≥n de Turqu√≠a del nombre!)
  • La famosa “ensalada griega” no podr√≠a haber existido antes de que los espa√Īoles colonizaran el nuevo mundo: los tomates son una nueva comida mundial que trajeron
examen gastronómico de atenas
Delicioso baklava después del tour.

La gira gastron√≥mica de Despina en Atenas fue una manera deliciosa de pasar la ma√Īana, y despu√©s de la gira pasamos un tiempo hablando sobre la industria de la gastronom√≠a gastron√≥mica (¬°por supuesto, en algunos baklava!). Fue maravilloso estar en compa√Ī√≠a de alguien que tiene una verdadera pasi√≥n por lo que hace, y siempre est√° pensando en el futuro e innovando. ¬°Una inspiraci√≥n para nuestros futuros planes en Espa√Īa!

¬ŅCu√°les son tus percepciones de la cocina griega?

Puedes visitar Athens Food Tours y ver m√°s fotos de sus muchos tours en su p√°gina de Facebook.