contador gratis Saltar al contenido

Coloque panqueques de bollos con arándanos y mantequilla de tomillo Los panqueques de bollo con arándanos y mantequilla de tomillo son panqueques con un toque especial. Solo tardan 20 minutos en hacerse y son dorados y esponjosos

Coloque panqueques de bollos con arándanos y mantequilla de tomillo
Los panqueques de bollo con arándanos y mantequilla de tomillo son panqueques con un toque especial. Solo tardan 20 minutos en hacerse y son dorados y esponjosos

Los panqueques de bollo con arándanos y mantequilla de tomillo son una excelente opción para el Día del Panqueque …

¿Por qué no intentar hacer bollos sueltos (panqueques escoceses) en lugar de panqueques este día de panqueques? Estos gruesos panqueques se sirven con mantequilla de tomillo dorado que se derrite en la boca y arándanos picantes también. Solo toman 20 minutos para cocinar y hacen 12-16 panqueques dependiendo del tamaño de la sartén. Si no eres fanático de los arándanos, puedes usar otras bayas como fresas o moras. Estos panqueques no solo son excelentes para el Día del Panqueque, sino que también son un delicioso desayuno para el desayuno los fines de semana o una merienda traviesa. Son muy fáciles de hacer y tampoco rompen el banco.

Ingredientes

  • Para hacer los bollos:
  • 250 g de harina normal
  • 1 cucharadita de crema de tártaro
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 30 g de azúcar en polvo
  • 1 huevo grande
  • 250 ml de leche
  • 1 cucharada de aceite
  • 2-3 cucharaditas de hojas frescas de tomillo
  • Para hacer la mantequilla de tomillo:
  • 90 g de mantequilla
  • 3 cucharaditas de hojas de tomillo recién picadas
  • 250 g de arándanos
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de azúcar o miel

Método

  • Para hacer los bollos: Tamizar 250 g de harina normal, 1 cucharadita de crema de tártaro y ½ cucharadita de bicarbonato de sodio y sal en un tazón. Agregue 30 g de azúcar glas, 1 huevo grande y 150 ml de leche. Batir a una masa suave.

  • Agregue 100 ml más de leche, 1 cucharada de aceite y 2-3 cucharaditas de hojas frescas de tomillo.

  • Calienta una sartén o plancha gruesa, cepilla con un poco de aceite y agrega cucharadas de masa y cocina hasta que las burbujas suban, luego dales la vuelta y cocina hasta que estén doradas.

  • Póngalos en una toalla de té limpia para mantenerlos calientes mientras cocina el resto.

  • Para hacer la mantequilla de tomillo: Ablande 90 g de mantequilla, agregue 3 cucharaditas de hojas de tomillo recién picadas. Envuelva bien en una película adhesiva en forma de salchicha y enfríe (o congele).

  • Mientras tanto, cocine a fuego lento 250 g de arándanos en una sartén con 2 cucharadas de agua durante un par de minutos. Agregue 2 cucharadas de azúcar, o miel, y cocine a fuego lento hasta que esté suave y el jarabe se haya reducido.

  • Sirve los panqueques tibios con rebanadas de mantequilla derretidas por encima y los arándanos.

El mejor consejo para hacer panqueques de bollo con arándanos y mantequilla de tomillo

En su lugar, puedes probar esta receta con arándanos y romero para una sensación festiva

Haga clic para calificar

(918 calificaciones)

Enviando su calificación