Coliflor crujiente para ganar, ¡gracias a su freidora! Haz que la coliflor sea aún más sabrosa y crujiente con especias, un poco de huevo y una capa ligera de pan rallado. Perfecto como aperitivo o guarnición.
Crédito de fotografía: Nick Evans
La coliflor es una de mis verduras favoritas. Ya sea asado, hecho en masa de pizza o mezclado con un curry de verduras, me encanta lo versátil que es. ¡Y esta coliflor crujiente Air Fryer es mi nueva forma favorita de comerla!
Una freidora es una excelente manera de obtener coliflor extra crujiente, por supuesto, pero también puedes hornear la coliflor. De cualquier manera, esta coliflor funciona muy bien como guarnición de verduras abundante o se sirve con salsa picante de queso azul como aperitivo. ¡Mmm!
EL TRUCO PARA UNA COLIFLOR EXTRA CRUJIENTE
La coliflor se pondrá un poco crujiente si la fríe o la hornea sin empanizar, pero para conseguirla súper crujiente un empanado ligero es clave. Mezcle la coliflor con especias, agréguela a una mezcla de huevo y luego cúbrala con pan rallado. Las migas de pan ayudan a mantener las especias en la coliflor y amplifican la capa exterior crujiente.
Además, no puedes equivocarte con una freidora si quieres una coliflor súper crujiente. Quema rápidamente la coliflor y crea una hermosa corteza. También se cocina rápidamente y es bastante fácil de limpiar.
Es mejor comer esta coliflor crujiente lo antes posible fuera de la freidora, para que esté tibia y el empanizado esté crujiente. Está bien dejarlo reposar durante unos minutos mientras termina otro lote, pero si permanece demasiado tiempo (más de 30 minutos) comienza a perder algo de su textura crujiente.
¿NO HAY FREIDORA? ¡NO HAY PROBLEMA! PREPARAR COLIFLOR CRUJIENTE EN EL HORNO
Para hacer coliflor crujiente en el horno, extienda la coliflor en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear y hornee durante 20-30 minutos en un horno a 350˚F. Gire la coliflor una vez mientras se hornea para asegurarse de que se cocine de manera uniforme.
No creo que la versión del horno se vuelva tan crujiente como la versión de la freidora, porque te falta ese intenso calor directo, pero aún así es muy bueno.
QUE SERVIR CON COLIFLOR CRUJIENTE
Puede servir esta verdura como guarnición de cualquier proteína, como pollo a la sartén o chuletas de cerdo. Pero mi forma favorita de comer coliflor crujiente es como un aperitivo abundante con una rápida salsa picante de queso azul. Los sabores combinan muy bien y es una buena adición a un aperitivo para untar.
SUGERENCIAS Y SUSTITUCIONES
- Si no quieres rebozar, simplemente echa la coliflor en aceite de oliva y agrega las especias. Todavía estará bien asar o freír al aire y obtener algunos bordes crujientes.
- Si eres sensible al gluten, use pan rallado sin gluten o harina de maíz para cubrir la coliflor.
MÁS APERITIVOS FREIDORA
Receta de coliflor crujiente Air Fryer
Para cocinar sin freidora: Precaliente el horno a 350 ° F. Extienda los floretes de coliflor en una bandeja para hornear y hornee durante 20-30 minutos, o hasta que la coliflor esté crujiente. Gire la coliflor una vez durante el horneado para que se cocine de manera uniforme.
Ingredientes
Para la salsa de queso azul:
- 1/4 taza de yogur griego
- 1/4 taza de mayonesa
- 1/4 taza de queso azul desmenuzado
- Pizca de pimienta negra molida
- Una pizca de salsa picante
Para la coliflor crujiente:
- 1 cabeza de coliflor
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 2 huevos grandes + 1/4 taza de agua
- 1 taza de pan rallado
- Spray antiadherente, para freidora
Método
1 Prepara la salsa de queso azul: Mezcle los ingredientes en un tazón mediano. Mantener en el refrigerador hasta que se necesite.
2 Prepara la coliflor: Corta la coliflor en floretes. Está bien tener algunos tamaños diferentes, pero trate de asegurarse de que no haya floretes más grandes de aproximadamente 1 1/2 pulgadas.
3 Pan la coliflor: En un tazón mediano, mezcle los floretes con sal, chile en polvo y ajo en polvo. En un tazón pequeño aparte, agregue los huevos y el agua y mezcle. Agregue la mezcla de huevo al tazón con la coliflor y revuelva para cubrir. Una vez que la coliflor esté cubierta con la mezcla de huevo, revuelva con pan rallado y cubra bien.
3 Sofreír la coliflor: Rocíe la canasta de una freidora con spray antiadherente y coloque tantas flores de coliflor en la canasta como quepan en una sola capa. Regrese la canasta a la freidora y cocine a 350 ° F durante 7 minutos. Luego voltee los floretes y fría por otros 7 minutos.
Repita hasta que toda la coliflor esté lista.
4 ¡Sirve! Sirva la coliflor inmediatamente una vez que todos los lotes estén listos, o sírvala de forma rodante a medida que los lotes salen de la freidora. ¡La coliflor es mejor recién sacada de la freidora! Sirva con la salsa de queso azul como aperitivo o guarnición.
¡Hola! Todas las fotos y el contenido están protegidos por derechos de autor. No utilice nuestras fotos sin permiso previo por escrito. ¡Gracias!
Productos que amamos
Esta publicación puede contener enlaces a Amazon u otros socios; sus compras a través de estos enlaces pueden beneficiar a Simply Recipes. Lea más sobre nuestra política de enlaces de afiliados.
Nick Evans
Nick ha estado escribiendo recetas deliciosas para el cocinero casero durante casi una década. Vive en Denver, CO y tiene un delicado equilibrio entre cambiar pañales, correr senderos y beber cerveza. Su sitio web es Macheesmo y su primer libro es Love Your Leftovers.
Más de Nick
