Roasted Cauliflower

Coliflor Asado

¬ŅEst√°s cansado de la coliflor al vapor? ¬°Prueba asarlo! El tostado resalta los sabores mantecosos y a nueces de la coliflor. Un chorrito de jugo de lim√≥n y un poco de queso parmesano es todo lo que necesitas para convertirlo en una excelente guarnici√≥n.

Coliflor Asado

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Coliflor. ¬ŅSimple, simple y por s√≠ solo? Bastante poco imaginativo.

¬ŅPero asado? ¬ŅHasta que los bordes se doren y se caramelicen? Historia totalmente diferente.

Cuando se tuesta, la coliflor se vuelve a nuez y mantecosa, pero sin nueces ni mantequilla. Asado, es el vehículo perfecto para el ajo, aceite de oliva, limón y parmesano.

Crecí con coliflor al vapor básica, que está muy bien y, a veces, es todo lo que necesitas. Pero si nunca has comido coliflor asada, ¡te insto a que la pruebes! Transformará a un quisquilloso que no coma verduras en un adicto a la coliflor.

¡Vídeo! ¡Cómo hacer coliflor asada!

Cómo cortar y descorazonar la coliflor

¡Es fácil de cortar y descorazonar la coliflor! Simplemente retire las hojas de la base y corte la coliflor en cuartos, desde la parte superior de la corona hasta el tallo. Coloca los cuartos de coliflor sobre la tabla de cortar y coloca el cuchillo en ángulo para cortar los floretes del corazón.

Consulte esta publicación sobre cómo cortar y descorazonar la coliflor para obtener una guía visual.

¬ŅPuedes asar coliflor congelada?

¡Por supuesto! De hecho, si está comenzando con floretes de coliflor congelados, es mejor no descongelarlos primero. Aquí hay algunos consejos para ajustar esta receta de coliflor congelada:

  • Subir la temperatura del horno de 50 ¬į F (10 ¬į C), a 450 ¬į F (232 ¬į C). Desea que el calor seco abrasador evapore cualquier condensaci√≥n de hielo en la coliflor congelada, de modo que la coliflor se asa en el horno, no al vapor.
  • Mezcle los floretes generosamente con aceite., asegur√°ndose de que est√©n realmente bien cubiertos, antes de meterlos al horno. El aceite ayudar√° a que los bordes de la coliflor se doren y evitar√° que los floretes se sequen.
  • Revuelva los floretes a la mitad de la cocci√≥n., por lo que m√°s lados quedan expuestos a altas temperaturas.

Que servir con coliflor asada

La coliflor combina maravillosamente como acompa√Īamiento para el pollo, as√≠ que considere servirla con pollo asado o pollo al lim√≥n. Tambi√©n me encanta el bacalao al horno o el flet√°n con coliflor asada a un lado. La coliflor tambi√©n funcionar√≠a bien junto con la carne a la parrilla, como estas brochetas de filete de falda a la parrilla.

5 formas m√°s de amar la coliflor

Receta de coliflor asada

Esta receta es más un método que una receta precisa con cantidades exactas. Espolvoree tanto queso parmesano como desee.

Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
  • 2 a 3 dientes de ajo, pelados y picados
  • 1 cucharada de jugo de lim√≥n (o aproximadamente medio lim√≥n)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal gruesa y pimienta negra reci√©n molida
  • Queso parmesano reci√©n rallado

Método

1 Precaliente el horno, prepare el molde: Precaliente el horno a 400 ¬į F (205 ¬į C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear grande o una bandeja para hornear, o c√ļbrala con papel de aluminio.

2 Prepara la coliflor: Coloque los floretes de coliflor en un tazón. Mezcle con ajo picado. Espolvorea con jugo de limón. Rocíe con aceite de oliva y mezcle para que los floretes estén ligeramente cubiertos de aceite.

3 Unte en una fuente para horno y espolvoree con sal y pimienta: Extienda los floretes en una sola capa sobre la bandeja para hornear. Espolvorear con sal y pimienta.

4 Ase hasta que est√© ligeramente dorado: Ase la coliflor a 400 ¬į F (205 ¬į C), sin tapar, durante 25 a 30 minutos, o hasta que la parte superior est√© ligeramente dorada. Use un tenedor para probar si est√° listo; las p√ļas deben perforar f√°cilmente la coliflor cuando est√© lista.

5 Espolvorear con parmesano: Retirar la coliflor del horno y espolvorear generosamente con queso parmesano. Servir inmediatamente.

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Elise Bauer

Elise Bauer es la fundadora de Simply Recipes. Elise lanzó Simply Recipes en 2003 como una forma de realizar un seguimiento de las recetas de su familia y, a lo largo del camino, lo convirtió en uno de los sitios web de cocina más populares del mundo. Elise se dedica a ayudar a los cocineros caseros a tener éxito en la cocina. Elise se graduó de la Universidad de Stanford y vive en Sacramento, California.

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