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Coliflor Asada Con Pesto De Cilantro Cremoso

Coliflor Asada Con Pesto De Cilantro Cremoso

¿Te gusta leer los mensajes de ?día en la vida?? me gustó éste en ¿Qué es Gaby Cooking? (El primer blog de comida que leí!), vi éste recientemente en Que dulce es, y se inspiró para escribir mi propia. Creo que es divertido echar un vistazo a la rutina diaria de alguien. Por supuesto, si no lo haces, puedes desplazarte hacia abajo para ver la receta.

Si todavía estás conmigo, ¡aquí está la historia de mi jueves!

En la cocina, contemplé brevemente abandonar mis planes de coliflor ya que no estaba seguro de tener tiempo para cocinar y fotografiar todo antes de la clase al mediodía, pero decidí intentarlo. Tuve una coliflor naranja preciosa de Whole Foods, así que tuve que tomar unas cuantas tomas antes de cortarla.

Después de hacer la coliflor y el pesto, tomé un montón más de fotografías (76 en total por la mañana). Habría tomado más, pero a mitad de mi sesión, me di cuenta de que tenía que salir dentro de quince minutos o llegaría tarde a clase. Comí la mitad de la coliflor y el pesto (¡desayuno!), Dejé el resto para Ben y me vestí rápido. Normalmente hago huevos por la mañana, pero no había tiempo para eso.

Conduje a la escuela Normalmente tomo el tren, pero los jueves conduzco porque tengo que quedarme tarde. Se tarda unos 25 minutos en llegar a Charlestown, pero me gusta mi viaje porque puedo conducir a lo largo de la bahía por una parte. Cuando llegué al Navy Yard, ambos estacionamientos estaban llenos. Encontré un lugar en la calle y corrí a clase.

Nuestra clase del jueves por la tarde es neuroanatomía (estoy estudiando para convertirme en un patólogo del habla y el lenguaje, que probablemente me hayas escuchado mencionar antes). Tenemos nuestro examen parcial la próxima semana, y esta semana repasamos la anatomía y la función de los nervios craneales 7-12. Es una clase de tres horas, así que tenemos un descanso. Durante el descanso tuve que mover mi auto (límite de estacionamiento de 2 horas), y tuve tiempo de tomar un yogur griego, lo cual era bueno porque estaba hambriento. Nota para uno mismo: la coliflor con pesto de cilantro cremoso no es un desayuno completo.

Nuestro salón en la escuela pasa por alto la Constitución de USS. Me encanta la vista!

Después de la clase, volví a mover mi auto (bienvenido a mi vida todos los jueves) y me dirigí a Style, uno de mis cafés favoritos. Conseguí un tazón de burrito de pollo y me puse al día con algunas conversaciones de lectura y en línea para mi otra clase de jueves, que consiste en enseñar alfabetización a estudiantes de inglés. Normalmente, el jueves trabajo con un cliente por la tarde, pero no esta semana ya que son vacaciones escolares para los niños.

Alrededor de las cinco moví el auto una última vez, luego me dirigí a mi otra clase, que es de 5:30 a 7:30. Vimos algunos videos de instrucción efectiva de ESL y analizamos lo que los maestros estaban haciendo bien, lo cual fue muy divertido.

Después de clase me dirigí directamente a casa. Ben había ordenado indios, así que comimos pollo tikka masala y saag paneer. Hice mi propio saag paneer recientemente, así que espero que podamos romper nuestra adicción a la entrega algún día. Después de la cena, pasé un rato cargando el lavavajillas e importando las fotos de este post. Tomó una eternidad porque a mi computadora casi no le queda espacio y tuve que eliminar un montón de cosas.

Luego llegó el momento de hacer ejercicio. 9:30 puede parecer tarde para un entrenamiento, pero me gusta, me ayuda a relajarme al final del día y me siento satisfecho y feliz después de eso. hago Barre3 Entrenamientos, son absolutamente increíbles. Hice un entrenamiento de 30 minutos y un buen estiramiento. A Smitty le gusta ayudar con el trabajo central, cree que es nuestro tiempo especial de unión en el piso.

Eso nos lleva ahora a editar fotos y escribir este post. Uf. Menos mal que ya casi termino, ¡ya ni siquiera es jueves!

En conclusión, esta coliflor con pesto cremoso es deliciosa. El pesto de cilantro es mi tipo favorito y si no lo has probado, ¡ahora es el momento! Si eres cilantro-averso, puedes probar esto con albahaca.

Coliflor Asada Con Pesto De Cilantro CremosoRendimiento: 2-3 porciones de plato de acompañamiento. Tiempo de preparación: 10 minutos. Tiempo de cocción: 20 minutos.

Ingredientes:

Para la coliflor:

1 coliflor cabeza, recortada y picada en florecillas de tamaño bocado 1 cucharada de aceite de oliva o derretida gheeSal marina y pimienta negra recién molida, al gusto2 pizcas de ajo en polvo, o al gusto

Para el pesto cremoso de cilantro:

1/2 taza de hojas de cilantro frescas y tallos tiernos, ligeramente empacados 1/4 taza de queso Parmigiano Reggiano recién rallado3 cucharadas de aceite de oliva, divididas2 cucharadas de crema espesa, más extra según sea necesario Sal del mar y pimienta negra recién molida, al gusto

Para hacer la coliflor asada, recaliente el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear con un tapete de silicona o papel para hornear. Coloque la coliflor en la bandeja para hornear. Rocíe con el aceite de oliva y espolvoree la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Mezcle para cubrir la coliflor con el aceite y los condimentos, asegurándose de que termine en una sola capa. Asar durante unos 20 minutos, tirar una vez a la mitad, o hasta que estén dorados alrededor de los bordes y cocidos a su gusto.

Para hacer el pesto cremoso de cilantro, coloque el cilantro, Parmigiano Reggiano y una cucharada de aceite de oliva en un procesador de alimentos. Procese hasta que esté bien combinado, luego agregue gradualmente el resto del aceite de oliva con el motor en marcha. Añadir la crema, la sal, la pimienta y el pulso para combinar. Pruebe y ajuste los condimentos a su gusto.

Sirva la coliflor caliente o tibia, con el pesto en el lado para mojar o rociar encima.

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