Coles de Bruselas salteadas

Coles de Bruselas salteadas

Coles de Bruselas salteadas finalmente están ocupando su lugar en el centro de atención de las guarniciones porque son muy elegantes y fáciles de preparar.

¬°Ya no es necesario hervir las coles de Bruselas en agua cuando puede preparar estas coles de Bruselas salteadas, coles de Bruselas asadas o incluso una ensalada fresca y crujiente de coles de Bruselas! Y para los fan√°ticos de los carbohidratos bajos y los seguidores de Keto, ¬°una taza entera de coles de Bruselas tiene solo 8 gramos de carbohidratos! ¬ŅQui√©n no querr√≠a incluir estas bellezas verdes en el men√ļ?

Coles de Bruselas en plato de madera

Cómo recortar las coles de Bruselas

Si nunca antes ha visto crecer las coles de Bruselas, crecen sobresaliendo de un tallo enorme (como espinas en el tallo de una rosa). Con un cuchillo afilado, corte la base del brote para quitarlo del tallo o simplemente rómpalo.

La mayor parte del tiempo en la tienda, encontrará coles de Bruselas ya retiradas del tallo. Siempre corto la parte inferior dura del brote. Las coles de Bruselas conservarán su forma incluso si se cortan en cuartos, gajos o monedas debido a sus hojas compactas. Para esta receta, los corté en mitades de arriba a abajo (o tercios si resultan ser grandes).

Cómo limpiar las coles de Bruselas: Un simple enjuague del exterior para eliminar la suciedad de la superficie será suficiente. Retire las hojas que estén magulladas, descoloridas o rasgadas. Seque con una toalla de papel y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.

coles de Bruselas crudas

Cómo hacer coles de Bruselas salteadas

Las coles de Bruselas se pueden cocer al vapor, hervir, asar y, por supuesto, saltear. Estas coles de Bruselas salteadas son una forma s√ļper f√°cil de cocinar

  1. Limpia las coles de Bruselas y quita las hojas descoloridas.
  2. Caliente aceite (o grasa de tocino si lo prefiere) en una sartén.
  3. Agrega las coles de Bruselas, sal y pimienta. Cocine de 6 a 8 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes.
  4. Espolvorea con queso parmesano (y un chorrito de limón si quieres).

Una vez que las coles de Bruselas se doren, estar√°n listas para servir. Ajuste con sal y pimienta y sirva junto con pollo al horno o lomo de cerdo envuelto en tocino.

imagen de cerca de coles de Bruselas

Para una versión más abundante, pruebe las coles de Bruselas salteadas con tocino o agregue un chorrito de vinagre para las coles de Bruselas balsámicas. El suave sabor de las coles de Bruselas se puede combinar con casi cualquier cosa, ¡incluso con queso derretido!

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Coles de Bruselas salteadas

¬°Las coles de Bruselas sazonadas y salteadas hasta que est√©n tiernas y crujientes son el acompa√Īamiento perfecto para cualquier comida!

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  • Corte las coles de Bruselas por la mitad de arriba a abajo (o tercios si son grandes).

  • Caliente el aceite de oliva en una sart√©n grande a fuego medio-alto. Agregue las coles de Bruselas, sal y pimienta.

  • Cocine los brotes de 6 a 8 minutos o hasta que est√©n tiernos y crujientes, revolviendo ocasionalmente. (No revuelva demasiado, quiere que se doren y caramelicen por cada lado).

  • Retire del fuego, mezcle con mantequilla y queso parmesano si lo usa.

  • Sazone con sal y pimienta si es necesario y sirva.

Calor√≠as: 129, Carbohidratos: 10gramo, Prote√≠na: 6gramo, Gordo: 8gramo, Grasa saturada: 3gramo, Colesterol: 11mg, Sodio: 153mg, Potasio: 441mg, Fibra: 4gramo, Az√ļcar: 2gramo, Vitamina A: 990IU, Vitamina C: 96,4mg, Calcio: 122mg, Hierro: 1,6mg

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