Roasted Brussel Sprouts with Chipotle

Coles de Bruselas asadas con miel y chipotle

Dale sabor a tu mesa navide√Īa con estas coles de Bruselas con miel y chipotle. Se asan en el horno, luego se mezclan con salsa de miel y chipotle en los √ļltimos minutos de cocci√≥n para darle un toque picante a un cl√°sico.

Coles de Bruselas asadas con chipotle

Crédito de fotografía: Nick Evans

Las guarniciones navide√Īas son bestias enga√Īosas. La gente espera lo que espera: los cl√°sicos: pur√© de papas, pavo, salsa. No querr√° aventurarse demasiado fuera del √°mbito est√°ndar de las guarniciones por temor a provocar decepci√≥n o enojo.

A√ļn as√≠, de vez en cuando me gusta lanzar una bola curva a la mezcla.

COLES DE BRUSELAS PARA LA MESA DE VACACIONES

Las coles de Bruselas son siempre un est√°ndar en mi mesa navide√Īa. En su mayor√≠a, los mantengo simples, ya sea asados ‚Äč‚Äčcon sal y pimienta y una pizca de parmesano, o rallados en una ensalada de entrada ligera y mezclados con vinagreta de sidra de manzana y ar√°ndanos secos.

Estas coles de Bruselas tostadas con chipotle y miel encajarán perfectamente en su mesa, pero le dan un toque divertido. Son ligeramente picantes y dulces, y combinan bien con cualquier proteína que sirva durante las vacaciones, ya sea pavo asado o incluso algo tan abundante como costillas.

Coles de Bruselas con miel y chipotle en sartén

C√ďMO COMPRAR PIMIENTOS CHIPOTLE

Hay varias opciones cuando buscas chiles chipotle. Para este tipo de aplicación, prefiero los enlatados que vienen en salsa de adobo, que es una salsa roja profunda, ligeramente picante.

Los pimientos son fáciles de preparar raspando las semillas y luego picando la pulpa. También puede usar la salsa en sí en recetas, lo que hace este. Un poco rinde mucho.

Coles de Bruselas asadas con miel mezcle las coles con la salsa

ASE DOBLE SUS COLES DE BRUSELAS

Me gusta asar las coles de Bruselas a fuego bastante alto para que se caramelicen, pero esto quemar√° la mezcla de miel y chipotle si la dejas encendida todo el tiempo.

Así que recomiendo asar los brotes solos con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, luego mezclar con la salsa sabrosa a la mitad y regresar al horno para terminar de asar.

Dado que es muy probable que su horno se rellene durante la temporada navide√Īa, puede hacer el primer asado de los brotes con anticipaci√≥n. Luego, simplemente m√©zclelos con la salsa de miel y chipotle y √°selos por segunda vez justo antes de servir.

Coles de Bruselas asadas con chipotle sirva las coles

ESCALA LA RECETA PARA GRANDES MULTITUDES

Tal como está escrito, esta receta sirvió para cuatro, pero se duplica fácilmente y probablemente puedas obtener tres lotes de la receta con una lata de chiles chipotle.

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Receta de coles de Bruselas asadas con miel y chipotle

Esta receta se duplica f√°cilmente y, si bien las sobras est√°n bien cuando se recalienta, es mejor sacar los brotes del horno mientras a√ļn est√°n crujientes en los bordes.

Ingredientes

  • 1 libra de coles de Bruselas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 2 chiles chipotles, de una lata de chipotles en adobo
  • 1/4 taza de miel
  • 1 cucharada de salsa de adobo, de lata de chipotle

Método

1 Precaliente el horno a 400 ¬į F.

2 Prepara los brotes: Corte las coles de Bruselas por la mitad hasta el final y mezcle con aceite de oliva, sal y pimienta. Extienda los brotes en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear. Ase durante 15 minutos.

Coles de Bruselas asadas con chipotle asar las coles

3 Prepare la salsa de miel y chipotle: Con un cuchillo peque√Īo, parta los chiles chipotles por la mitad y quite las semillas. Luego pica los pimientos y agrega a un taz√≥n peque√Īo con miel y una cucharada de salsa adobo de la lata.

Coles de Bruselas asadas con chipotle hacen la salsa

4 Termina los brotes: Retire los brotes del horno y revuelva para asegurar una cocción uniforme, luego extiéndalos nuevamente en una sola capa uniforme en la bandeja para hornear. Mezcle con la mezcla de miel y chipotle, pero reserve unas cucharadas para terminar los brotes. Regrese al horno y hornee por otros 10 minutos.

Coles de Bruselas asadas con miel, saca las coles Coles de Bruselas asadas con miel mezcle las coles con la salsa

5 ¡Sirve! Rocíe con las cucharadas restantes de salsa y sirva los brotes mientras están calientes.

Coles de Bruselas asadas con chipotle sirva las coles

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Nick Evans

Nick ha estado escribiendo recetas deliciosas para el cocinero casero durante casi una d√©cada. Vive en Denver, CO y tiene un delicado equilibrio entre cambiar pa√Īales, correr senderos y beber cerveza. Su sitio web es Macheesmo y su primer libro es Love Your Leftovers.

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