Coles de Bruselas asadas al parmesano

Coles de Bruselas asadas al parmesano

¡Las coles de Bruselas asadas al parmesano son posiblemente mi forma favorita de comer coles de Bruselas y el complemento perfecto para cualquier comida! Nos encantan las verduras asadas y aquí hay un par de otras recetas que seguramente harán felices a todos en la mesa. Perfecto zanahorias asadas y un increíble queso de ajo espárragos asados. ¡Nos encantan estos con jamón horneado con miel!

Coles de Bruselas asadas al parmesano

Cómo asar las coles de Bruselas

Asar verduras es posiblemente mi forma favorita de comerlas. Una hermosa caramelizaci√≥n de los az√ļcares naturales combinados con aceite y un condimento ligero transforma las verduras en algo m√°gico. Pero, ¬Ņqu√© es exactamente "tostado"? En el d√≠a, tostar significaba que iba a haber una llama abierta. Hoy, asamos cosas en un horno. La principal diferencia entre asar y hornear es la comida en s√≠ y la estructura de la comida. Por ejemplo, una col de Bruselas es una estructura s√≥lida que no cambiar√° dr√°sticamente su forma despu√©s del asado. Un pastel entra al horno de una manera (una masa) y sale una estructura completamente diferente.

Al asar las coles de Bruselas, tengo en cuenta un par de cosas.

  • Talla– Si resultan grandes, los cortar√© por la mitad antes de asarlos. Si son m√°s peque√Īos, como los que cosechamos de nuestro jard√≠n, los asar√© enteros. (¬°Estos tambi√©n son la mejor degustaci√≥n en mi opini√≥n!)
  • Frescura– deben ser verdes, no amarillos o tener puntos negros. Tambi√©n deben ser muy firmes. Si puede encontrar las coles de Bruselas todav√≠a unidas al tallo, durar√°n mucho m√°s si se almacenan en un lugar fresco y seco.

Cómo preparar las coles de Bruselas

Cómo preparar las coles de Bruselas

¡Esto no podría ser más fácil!

  • Retirar de los tallos (si es necesario)
  • Elimine los bordes dorados o las imperfecciones (retire las hojas que tengan manchas o est√©n descoloridas)
  • Enjuague bien con agua fr√≠a.
  • Secar completamente antes de asar

Consejo profesional: Puede preparar sus coles de Bruselas con anticipación y guardarlas en el refrigerador hasta que esté listo para cocinar.

Si sigue estas simples reglas, sus coles de Bruselas asadas resultar√°n perfectas.

Coles de Bruselas asadas f√°ciles

Receta de coles de Bruselas asadas

Podría, por supuesto, simplemente usar aceite, sal y pimienta, y estar feliz cuando se trata de coles de Bruselas. ¡Pero a veces nos gusta agregar algunas cosas que agregan un poco más de emoción y sabor! A esta receta, agregué ajo y queso parmesano.

La receta requiere 3 dientes de ajo, que son aproximadamente 3-4 cucharaditas. (o una cucharada) En mi opinión, esta es una cantidad humilde para agregar, ya que nos encanta un sabor a ajo muy infundido. Te animo a probar esto a medida que avanzas, probando la receta como es la primera vez y luego agregando más o menos para satisfacer tus gustos en el futuro.

No puedo recomendar un parmesano reci√©n rallado suficiente. El parm pre-rallado puede tener un recubrimiento que ayuda a evitar que se pegue, pero eso tambi√©n puede significar que no se derrite tan bien ni tiene el mismo sabor que el fresco. ¬°Mantener un bloque de parmesano en la casa es algo que comenzamos a hacer hace a√Īos y nunca me he arrepentido!

Prepare su fuente de horno apta para horno (¬°Me encanta usar una sart√©n ya que eso la convierte en una receta de un plato!) o en una sart√©n forr√°ndola con papel de aluminio o papel pergamino. Mezcle las coles de Bruselas con todos los ingredientes a continuaci√≥n y aseg√ļrese de que est√©n completamente cubiertas. Exti√©ndalos en la sart√©n para que no se superpongan y luego col√≥quelos en el horno. Son mejores cuando se sirven calientes.

Coles de Bruselas al horno f√°ciles

¬ŅQu√© se sirve con las coles de Bruselas asadas?

¬ŅPuedo contarte un secreto? Hice una sart√©n con estos y me los com√≠ todos solos. Pero en caso de que sea normal y le gusten las comidas completas, aqu√≠ hay un par de excelentes opciones.

Jamón al horno con miel

Miel Ajo Salmón (¡un maridaje perfecto!)

Pavo asado

Tocino Mac y Queso (¡córtalos y revuélvelos!)

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¬°Estas deliciosas coles de Bruselas son el complemento perfecto para cualquier comida!

Curso: Guarnición

Cocina: americano

Palabra clave: Coles de Bruselas asadas al parmesano

Porciones: 4 4

  • 1 libra coles de Bruselas
  • 3 clavos de olor ajo
  • 1/4 taza Queso parmesano, rallado (m√°s m√°s para cubrir)
  • 1/4 cucharilla sal kosher
  • 1/4 cucharilla Pimienta molida
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  1. Precaliente el horno a 400 ¬į F.

  2. Limpie y recorte las coles de Bruselas, córtelas por la mitad a lo largo. Séquelos con una toalla de papel y luego colóquelos en un plato apto para horno. (Me gusta forrar mi sartén con papel de aluminio o papel pergamino)

  3. Agregue ajo, queso parmesano, sal, pimienta y aceite de oliva. Mezcle para cubrir uniformemente.

  4. Hornee sin tapar, aproximadamente 18-25 minutos hasta que estén crujientes por fuera y tiernos por dentro.

  5. Opcional: Servir con m√°s queso rallado.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora m√°s vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasi√≥n, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.