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Coles de Bruselas asadas al parmesano

Coles de Bruselas asadas al parmesano

¡Las coles de Bruselas asadas al parmesano son posiblemente mi forma favorita de comer coles de Bruselas y el complemento perfecto para cualquier comida! Nos encantan las verduras asadas y aquí hay un par de otras recetas que seguramente harán felices a todos en la mesa. Perfecto zanahorias asadas y un increíble queso de ajo espárragos asados. ¡Nos encantan estos con jamón horneado con miel!

Coles de Bruselas asadas al parmesano

Cómo asar las coles de Bruselas

Asar verduras es posiblemente mi forma favorita de comerlas. Una hermosa caramelización de los azúcares naturales combinados con aceite y un condimento ligero transforma las verduras en algo mágico. Pero, ¿qué es exactamente "tostado"? En el día, tostar significaba que iba a haber una llama abierta. Hoy, asamos cosas en un horno. La principal diferencia entre asar y hornear es la comida en sí y la estructura de la comida. Por ejemplo, una col de Bruselas es una estructura sólida que no cambiará drásticamente su forma después del asado. Un pastel entra al horno de una manera (una masa) y sale una estructura completamente diferente.

Al asar las coles de Bruselas, tengo en cuenta un par de cosas.

  • Talla– Si resultan grandes, los cortaré por la mitad antes de asarlos. Si son más pequeños, como los que cosechamos de nuestro jardín, los asaré enteros. (¡Estos también son la mejor degustación en mi opinión!)
  • Frescura– deben ser verdes, no amarillos o tener puntos negros. También deben ser muy firmes. Si puede encontrar las coles de Bruselas todavía unidas al tallo, durarán mucho más si se almacenan en un lugar fresco y seco.

Cómo preparar las coles de Bruselas

Cómo preparar las coles de Bruselas

¡Esto no podría ser más fácil!

  • Retirar de los tallos (si es necesario)
  • Elimine los bordes dorados o las imperfecciones (retire las hojas que tengan manchas o estén descoloridas)
  • Enjuague bien con agua fría.
  • Secar completamente antes de asar

Consejo profesional: Puede preparar sus coles de Bruselas con anticipación y guardarlas en el refrigerador hasta que esté listo para cocinar.

Si sigue estas simples reglas, sus coles de Bruselas asadas resultarán perfectas.

Coles de Bruselas asadas fáciles

Receta de coles de Bruselas asadas

Podría, por supuesto, simplemente usar aceite, sal y pimienta, y estar feliz cuando se trata de coles de Bruselas. ¡Pero a veces nos gusta agregar algunas cosas que agregan un poco más de emoción y sabor! A esta receta, agregué ajo y queso parmesano.

La receta requiere 3 dientes de ajo, que son aproximadamente 3-4 cucharaditas. (o una cucharada) En mi opinión, esta es una cantidad humilde para agregar, ya que nos encanta un sabor a ajo muy infundido. Te animo a probar esto a medida que avanzas, probando la receta como es la primera vez y luego agregando más o menos para satisfacer tus gustos en el futuro.

No puedo recomendar un parmesano recién rallado suficiente. El parm pre-rallado puede tener un recubrimiento que ayuda a evitar que se pegue, pero eso también puede significar que no se derrite tan bien ni tiene el mismo sabor que el fresco. ¡Mantener un bloque de parmesano en la casa es algo que comenzamos a hacer hace años y nunca me he arrepentido!

Prepare su fuente de horno apta para horno (¡Me encanta usar una sartén ya que eso la convierte en una receta de un plato!) o en una sartén forrándola con papel de aluminio o papel pergamino. Mezcle las coles de Bruselas con todos los ingredientes a continuación y asegúrese de que estén completamente cubiertas. Extiéndalos en la sartén para que no se superpongan y luego colóquelos en el horno. Son mejores cuando se sirven calientes.

Coles de Bruselas al horno fáciles

¿Qué se sirve con las coles de Bruselas asadas?

¿Puedo contarte un secreto? Hice una sartén con estos y me los comí todos solos. Pero en caso de que sea normal y le gusten las comidas completas, aquí hay un par de excelentes opciones.

Jamón al horno con miel

Miel Ajo Salmón (¡un maridaje perfecto!)

Pavo asado

Tocino Mac y Queso (¡córtalos y revuélvelos!)

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¡Estas deliciosas coles de Bruselas son el complemento perfecto para cualquier comida!

Curso: Guarnición

Cocina: americano

Palabra clave: Coles de Bruselas asadas al parmesano

Porciones: 4 4

  • 1 libra coles de Bruselas
  • 3 clavos de olor ajo
  • 1/4 taza Queso parmesano, rallado (más más para cubrir)
  • 1/4 cucharilla sal kosher
  • 1/4 cucharilla Pimienta molida
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  1. Precaliente el horno a 400 ° F.

  2. Limpie y recorte las coles de Bruselas, córtelas por la mitad a lo largo. Séquelos con una toalla de papel y luego colóquelos en un plato apto para horno. (Me gusta forrar mi sartén con papel de aluminio o papel pergamino)

  3. Agregue ajo, queso parmesano, sal, pimienta y aceite de oliva. Mezcle para cubrir uniformemente.

  4. Hornee sin tapar, aproximadamente 18-25 minutos hasta que estén crujientes por fuera y tiernos por dentro.

  5. Opcional: Servir con más queso rallado.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.