Coles de Bruselas a la parrilla están llenas de sabor y una deliciosa guarnición vegetal para probar en su próximo banquete de barbacoa. La leve carbonización que deja la parrilla realza el sabor de los brotes.
Resisten bien a la parrilla y quedan muy bien con una pizca de parmesano y pimienta molida. Sirva estos junto con salmón a la parrilla o una pechuga de pollo a la parrilla.
Cómo asar coles de Bruselas
Te encantará lo simple que es preparar esta receta de coles de Bruselas. Para obtener mejores resultados, use coles de Bruselas frescas, no congeladas. ¡La textura es más firme y el sabor también es mejor!
Si usa brochetas de madera, comience remojándolas durante al menos 30 minutos antes de asarlas. Esto asegurará que las brochetas no se quemen en la parrilla.
- Quite las hojas amarillentas, recorte los tallos largos y corte cada brote por la mitad si es grande. Para brotes más pequeños, puede dejarlos enteros.
- Hierva una olla con agua y cocine parcialmente los brotes. Escurrir bien.
- Cuando esté lo suficientemente frío para manipular, ensartar en brochetas, untar con aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta.
Cuando drene los brotes, coloque el lado cortado hacia abajo sobre toallas de papel o una toalla de cocina para absorber la mayor parte del agua.
Cuánto tiempo asar las coles de Bruselas
¡Cocinar coles de Bruselas sancochadas a la parrilla es rápido! Solo se necesitan unos 5 minutos por lado en una parrilla caliente.
Otras formas de asar las coles de Bruselas
Existen otros métodos para cocinar las coles de Bruselas a la parrilla o al horno.
- Coles de Bruselas enteras a la parrilla – Después de limpiar los brotes, colóquelos en un plato de microondas y cocine a fuego alto durante 3 minutos. Mezcle con aceite de oliva, sal y pimienta. Cuando esté lo suficientemente frío para manipular, ensarte brochetas de metal o madera con el lado del tallo hacia abajo y colócalas en la parrilla durante 10 a 12 minutos, volteándolas con frecuencia hasta que estén blandas
- Coles de Bruselas envueltas en papel de aluminio – Coloque las coles de Bruselas parcialmente cocidas, aceitadas y condimentadas en un paquete de aluminio. Selle bien y colóquelo en la parrilla durante 15 minutos, volteándolo varias veces mientras cocina.
- Coles de Bruselas asadas al horno – Coloque las coles de Bruselas parcialmente cocidas, aceitadas y condimentadas en las brochetas. Ase hasta que estén tiernos y caramelizados, dando vuelta una o dos veces. Si usa brotes partidos por la mitad, ase durante 7 minutos, o de 10 a 15 minutos para los brotes enteros, volteándolos con más frecuencia.
Las coles de Bruselas a la parrilla saben muy bien espolvoreadas con queso rallado, tocino desmenuzado, ajo en polvo, vinagre balsámico o de vino, o mezcladas con un poco de mostaza Dijon.
¿Se pueden congelar las coles de Bruselas?
Los brotes sobrantes a la parrilla se pueden congelar hasta por tres meses, pero se volverán algo blandos cuando se descongelen.
También se conservarán en el frigorífico durante 3 días. Prefiero calentarlas a fuego lento y lento en una sartén con un toque de aceite de oliva.
¡Asa esas verduras!
Coles de Bruselas a la parrilla
Las coles de Bruselas a la parrilla son una gran verdura para la barbacoa porque se sostienen bien, especialmente cuando las preparas en brochetas. La leve carbonización que deja la parrilla también realza el sabor de los brotes.
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Remoje 6 brochetas de madera en agua durante 30 minutos o más. Precalienta la parrilla a fuego medio.
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Traiga una olla grande con agua a hervir. Agregue las coles de Bruselas y cocine por 3 minutos. Escurra y enjuague con agua fría.
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Coloque el lado plano hacia abajo sobre una toalla de papel para que se escurra completamente.
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Ensartar en brochetas, pincelar con aceite y espolvorear con sal y pimienta.
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Coloque en la parrilla caliente y cocine durante 5-7 minutos por lado hasta que esté cocido.
Calorías: 86, Carbohidratos: 6gramo, Proteína: 4gramo, Gordo: 6gramo, Grasa saturada: 1gramo, Colesterol: 3mg, Sodio: 83mg, Potasio: 259mg, Fibra: 3gramo, Azúcar: 1gramo, Vitamina A: 535IU, Vitamina C: 56,5mg, Calcio: 77mg, Hierro: 1mg
Palabra clave Coles de Bruselas a la parrilla
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