Broiled Lobster Tail on a plate

Cola de langosta a la parrilla

Cola de langosta a la parrilla: Carne de langosta dulce decadente en una salsa cremosa de mantequilla con ajo y hierbas frescas. Esta receta de cola de langosta deja que los sabores naturales de la langosta brillen. F√°cil, delicioso y sencillo. Realmente, una de las mejores recetas de langosta que encontrar√°s.

Una vez que aprendes como cocinar cola de langosta, querr√°s hacerlo todo el tiempo. ¬°Es tan f√°cil y tan delicioso! Las colas de langosta son excelentes si se sirven con ensalada de coles de Bruselas, papas al horno y zanahorias glaseadas. ¬°No olvide agregar unos panecillos de cena de 30 minutos para absorber la deliciosa mantequilla de ajo!

Cola de langosta a la parrilla en un plato

Una cena f√°cil con cola de langosta

Con el Día de San Valentín a la vuelta de la esquina, es probable que esté pensando en lo que podría hacer para una cena romántica. Podrías salir, esperar en largas filas o hacer reservas con meses de anticipación, pagar precios desorbitados y pasar una noche fantástica. O bien, puede quedarse adentro, con una botella de su vino favorito o un delicioso cóctel, y preparar un plato que sea fácil y delicioso: ¡Cola de langosta con una salsa fácil de mantequilla de ajo!

Cocinar colas de langosta es una de esas cosas que la mayoría de las personas ni siquiera prueban, pero deberían hacerlo. Una vez que aprenda a hacer cola de langosta en casa, se dará cuenta de que es mucho más simple de lo que pensaba. Solo necesitas lo siguiente:

Las tijeras se utilizan para mariposas en la langosta y la fuente para hornear para cocinarla. A decir verdad, preparar colas de langosta en casa solo toma entre 10 y 15 minutos. ¬°Y solo piensa en los ahorros!

Cola de langosta a la parrilla con limón

Cómo comprar langosta

Si desea excelentes colas de langosta a la parrilla, debe comenzar con una excelente langosta. He escrito una publicación completa sobre lo que necesita saber sobre la compra de colas de langosta para que no gaste su dinero en langosta que se volverá blanda, sin sabor o con sabor a amoníaco. Las tres cosas más importantes que debes saber:

  1. Comprar colas de langosta de agua fría
  2. Compruebe si hay decoloración en la carne.
  3. Evite las colas empapadas en tripolifosfato de sodio.

Cómo cocinar cola de langosta

Una vez que haya comprado una cola de langosta de calidad, es hora de cocinarla. ¬ŅCu√°l es la mejor forma de cocinar la cola de langosta? Hay un mont√≥n de formas de cocinar la langosta, desde hornear hasta fre√≠r, hervir y cocinar al vapor. La cola de langosta a la parrilla es popular, pero honestamente, ¬°asar a la parrilla es la mejor manera de cocinar la cola de langosta! Puede aprender sobre otros m√©todos para cocinar langosta aqu√≠. Para asar langosta en el horno, siga estos tres sencillos pasos:

  • Descongele la cola de langosta justo antes de cocinarla. Puede hacer esto sumergi√©ndolo en agua (fr√≠a o tibia), o refriger√°ndolo durante 1 d√≠a antes de prepararlo. No descongele demasiado pronto, ya que no se conserva bien.
  • Cola de langosta de mariposa (instrucciones a continuaci√≥n) y l√≠mpiela.
  • Cubre la cola de langosta con tu salsa de mantequilla. Y ase hasta que termine.

¬°Sirva con una ensalada simple mezclada y papas fondant de aspecto elegante para la comida perfecta!

Cómo hacer mariposas en una cola de langosta

  • Con el lado de la concha hacia arriba, apunte la cola de langosta en direcci√≥n opuesta a usted.
  • Tome sus tijeras de cocina y comience en el centro del caparaz√≥n y corte hacia el final de la cola, cortando el caparaz√≥n y la parte superior de la carne de langosta.
  • Deja de cortar cuando golpees la base de la cola.

Colas de langosta a la parrilla sin cortar

  • Dale la vuelta a la cola y, con los pulgares, presiona el centro a lo largo de la parte inferior de la cola. A esto se le llama romper las costillas.
  • Dar la vuelta.
  • Inserte con cuidado el pulgar entre la c√°scara y la carne, y afloje la carne, separ√°ndola de los lados. Tenga cuidado para no cortarse los dedos con la c√°scara afilada.
  • Afloje los lados, pero deje la carne adherida a la base del caparaz√≥n.
  • Levante la carne y s√°quela de la c√°scara, y col√≥quela encima de la c√°scara, mientras la mantiene unida a la base.

Ahora debería verse bonito, como se sirve en un restaurante, y puedes seguir adelante con la cocción de la langosta.

2 colas de langosta a la parrilla en un bol

Cu√°nto tiempo para asar la langosta

Asar colas de langosta es una excelente manera de cocinar langosta, es r√°pido, f√°cil y casi siempre con las manos libres. Pero cocinar demasiado la langosta es la √ļnica forma de estropearla. Por lo tanto, prestar atenci√≥n al tiempo de cocci√≥n es fundamental. La regla general es asar durante aproximadamente un minuto a un minuto y medio por onza, con la cola de langosta a 4-5 pulgadas del fuego o en la rejilla superior. Pero para hacerlo bien, use un term√≥metro para carne. Quieres que la carne de langosta sea opaca y blanca en el centro, y alcance los 145ňöF.

Tiempos de asado de colas de langosta

Cuente con 5 a 9 minutos para cocinar colas de langosta m√°s peque√Īas (alrededor de 4 onzas). Las colas de langosta que est√°n m√°s cerca de 6 onzas tomar√°n aproximadamente de 10 a 11 minutos para asar, y las colas de langosta que aproximadamente 8 onzas se cocinar√°n en aproximadamente 12 a 15 minutos. Nuevamente, use un term√≥metro para carnes para cocinarlos bien, a 145 ¬į F.

Si est√° cocinando una cola de langosta m√°s grande, querr√° mover la rejilla hacia abajo un espacio en el horno para que no se dore demasiado.

2 colas de langosta a la parrilla

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Si por casualidad si tiene alguna cola de langosta sobrante, ¬°puede agregar Easy Lobster Bisque a su repertorio! Conserve las c√°scaras para obtener el mejor sabor posible.

Cola de langosta a la parrilla

Cola de langosta a la parrilla dulce y deliciosa en una salsa de hierbas con mantequilla de ajo que realza el sabor natural de la langosta y realmente la deja brillar.

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  • Precaliente el asador del horno a fuego alto y coloque la rejilla en la posici√≥n superior.

  • Use tijeras de cocina para mariposas y limpie las colas de langosta. Retire el tracto digestivo y enjuague.

  • Coloque la cola de langosta en mariposa en una fuente para hornear o una asadera con la c√°scara hacia abajo, de modo que la carne quede m√°s cerca del elemento superior del horno. Dejar de lado.

  • En un plato peque√Īo apto para microondas, derrita 2 cucharadas de mantequilla en el microondas calentando durante 20-30 segundos.

  • Agregue el ajo picado y el perejil fresco finamente picado.

  • Vierta con cuidado la mezcla de mantequilla sobre la carne de langosta. Reserve un poco para despu√©s de cocinar.

  • Agregue 1 cucharada de mantequilla a la parte superior de cada cola de langosta.

  • Coloque la cola de langosta en el horno y ase a 4-5 pulgadas del fuego durante aproximadamente 1 ¬ľ minutos por onza (un minuto y 15 segundos por onza). Si asas colas grandes, √°salas m√°s lejos de la fuente de calor (aproximadamente de 6 a 8 minutos).

  • Retire del horno, use un term√≥metro para carne para probar el punto de cocci√≥n (140 ¬į F) o verifique que la carne ya no sea transl√ļcida, sino m√°s bien blanca u opaca.

  • Retirar de la fuente para hornear y servir con la mantequilla restante y un chorrito de lim√≥n.

Si cocina una cola de langosta de más de 9 onzas, mueva la rejilla del horno a la posición media. Si la carne de langosta es ligeramente rosada, esto solo significa que es de una langosta hembra, no hay nada de qué preocuparse.

Calor√≠as: 285, Carbohidratos: 10gramo, Prote√≠na: 11gramo, Gordo: 23gramo, Grasa saturada: 14gramo, Colesterol: 141mg, Sodio: 472mg, Potasio: 275mg, Fibra: 3gramo, Az√ļcar: 2gramo, Vitamina A: 710IU, Vitamina C: 57.7mg, Calcio: 88mg, Hierro: 0.8mg

Palabra clave langosta, cola de langosta

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Cola de langosta a la parrilla con título
Cola de langosta a la parrilla con escritura