A boulevardier cocktail is a negroni with whiskey instead of gin

Cóctel Boulevardier

Quiz√°s te guste un buen Negroni, pero tambi√©n eres un gran fan√°tico del whisky. Quiz√°s le guste Manhattan, pero quiera probar algo diferente (pero no demasiado). O tal vez solo eres un bebedor aventurero que busca un c√≥ctel rico y complicado que sea f√°cil de hacer y perfecto para el oto√Īo.

Si alguna de estas cosas es cierta, el Boulevardier, que se hace con whisky, Campari y verm√ļ dulce, es el c√≥ctel para ti.

¬ŅQU√Č ES UN BOULEVARDIER?

En 1927, una joven escritora estadounidense llamada Erskinne Gwynne se mud√≥ a Par√≠s para comenzar una revista literaria. Lo llam√≥ El Boulevardier. Le dio el mismo nombre al c√≥ctel que cre√≥ (y bebi√≥ con frecuencia) en Harry’s New York Bar.

Esta bebida exclusiva era whisky, Campari y verm√ļ dulce a partes iguales: un Negroni con whisky intercambiado por ginebra, o si prefiere pensarlo de esta manera, un Manhattan con Campari en lugar de amargos. (Aunque el Negroni es un poco anterior al Boulevardier, no est√° claro si Gwynne estaba al tanto de la primera bebida cuando cre√≥ la suya).

LAS PROPORCIONES CORRECTAS PARA UN BOULEVARDIER

Aunque la receta registrada para la bebida de Gwynne requiere partes iguales de cada ingrediente, la mayoría de los bartenders hoy en día optan por modificar la receta un poco (o mucho) a favor del whisky.

Me gustan dos partes de whisky por una parte de Campari y verm√ļ dulce., que se refleja en la receta a continuaci√≥n.

Ingredientes del cóctel Boulevardier negroni con whisky

¬ŅQU√Č TIPO DE WHISKY DEBO USAR?

Usar whisky en lugar de ginebra realmente resalta la dulzura tanto del verm√ļ como del Campari, el resultado es que este c√≥ctel tiene mucho de sabor. Algunas recetas piden bourbon, otras whisky de centeno.

Entonces, ¬Ņcu√°l deber√≠as usar? Ambos son muy bonitos, ¬°as√≠ que mira cu√°l te gusta m√°s! El bourbon lo convierte en una bebida m√°s dulce y suave, mientras que el whisky de centeno agrega un toque picante y fuerte.

Dado que esta es una bebida bastante avanzada, vale la pena obtener un whisky de alta calidad, independientemente de la forma que elija. Para el bourbon, Bulleit, Knob Creek y Four Roses son excelentes opciones. Para el centeno, me gusta Bulleit o Sazerac. Rittenhouse y Old Overholt son opciones sólidas y económicas.

¬ŅQU√Č TIPO DE VERMOUTH DEBO USAR?

El Boulevardier pide verm√ļ dulce o italiano. No escatimes en el verm√ļ, ya que realmente marca la diferencia en el sabor de este c√≥ctel. (De hecho, si va a ahorrar dinero, preferir√≠a un whisky menos costoso que un verm√ļ m√°s barato). Carpano Antica es el sue√Īo aqu√≠, pero Cocchi Vermouth di Torino tambi√©n es una buena opci√≥n.

REVUELTO, NO AGITADO

A pesar de lo que dice James Bond, los cócteles que no tienen jugo, como el Boulevardier, deben agitarse, no agitado. La agitación permite que el hielo se derrita en la bebida. También suaviza la picadura del alcohol sin hacer que la bebida se vuelva turbia, como lo haría un temblor.

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