classic old fashioned cocktail recipe in a rocks glass

Cóctel a la antigua

¬ŅQu√© le dijo el c√≥ctel de moda al c√≥ctel cl√°sico? “Me alegro de que est√©s a la antigua”. Y‚Ķ gracias amigos, ¬°eso es todo por esta noche!

Incluso si no sabe nada sobre c√≥cteles, es probable que al menos haya o√≠do hablar de un Old Fashioned. Hecho con solo cuatro ingredientes: whisky, az√ļcar, amargo de Angostura y una c√°scara de naranja opcional (pero recomendada) o una guarnici√≥n de cereza Luxardo, el Old Fashioned est√° a la altura de otros grandes c√≥cteles como Manhattan, Negroni y Sazerac.

Tambi√©n es s√ļper simple de hacer, como es apropiado para un c√≥ctel dise√Īado para resaltar su ingrediente principal: whisky!

¡Vídeo! Cómo hacer un cóctel a la antigua

EL MEJOR WHISKY PARA UN PASADO DE MODA

El mejor whisky para un Old Fashioned es … ¬°el whisky que te gusta! Muchos mix√≥logos y entusiastas de los c√≥cteles de renombre han opinado si debe usar centeno o bourbon, pero honestamente, puede usar cualquiera. ¬ŅCual prefieres? ¬°Ah√≠ est√° tu whisky para un Old Fashioned!

Me gusta esta bebida con bourbon. Us√© Buffalo Trace m√°s recientemente, pero otros bourbons de nivel medio como Maker’s Mark, Bulleit o Knob Creek ser√≠an excelentes opciones.

¬ŅCUBO DE AZ√öCAR O JARABE SIMPLE?

Los puristas anticuados dicen que lo correcto es mezclar un terr√≥n de az√ļcar con el amargo (y un poco de agua con gas o agua) en el fondo del vaso bajo. Los no puristas, como yo, piensan que es bueno, pero el az√ļcar nunca parece disolverse por completo de esta manera. O mis habilidades para confundir son d√©biles (bastante posible), o puede haber otra forma.

Estoy a favor de usar un jarabe simple para un Old Fashioned porque es fácil y conveniente. He aquí cómo hacerlo.

Ingredientes de cócteles antiguos

SI QUIERES EXPERIMENTAR, PRUEBA DIFERENTES AMARGOS

El amargo de angostura se usa tradicionalmente en un estilo antiguo. (Dato curioso: Aparentemente, los amargos de Angostura son algo así como Coca Cola, en el sentido de que solo cinco personas en la tierra conocen la receta, ¡que al parecer consta de más de 40 hierbas y especias diferentes! Eso puede ser cierto, pero en su mayoría huelo nuez moscada desde el principio. .)

No puede equivocarse con los amargos de Angostura, pero si est√° haciendo un Old Fashioned en el invierno o durante las vacaciones, le recomiendo que use algunos toques de Fee Brothers Old Fashioned Bitters en su lugar. Obtienes mucha m√°s canela y clavo en la nariz, como unas vacaciones de invierno en una botella.

M√ĀS C√ďCTELES DE WHISKY PARA DISFRUTAR ESTE INVIERNO:

Actualizado 23 de diciembre de 2020: Agregamos un nuevo video para ayudarlo a preparar el mejor cóctel a la antigua. ¡Disfrutar!