Clásico atemporal: pastel de café y café espresso
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Pastel de café expreso de chocolate: Un clásico pastel de café atemporal relleno con un rico y húmedo chocolate oscuro con sabor a expreso. Un pastel al que volverás una y otra vez.
Los pasteles de café son un tratamiento simple pero sofisticado con un atractivo atemporal. Se cree que se originaron en Alemania, han sido populares desde 1879.
Fácil de hacer, deliciosamente imbuido de sabores ricos y, por supuesto, un acompañamiento perfecto para una taza de café caliente.
O en este caso, el café o el espresso ya está en el pastel. Aún así, se empareja bien con otra taza.
He estado horneando este pastel desde la década de 1980. Yo era solo un bebé en ese entonces … Y mientras que las modas del sabor han llegado y se han ido, esta torta permanece intemporal y clásica. Un favorito de la familia que me encanta servir durante las vacaciones.
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Clásico atemporal: pastel de café y café espresso
Un pastel de café clásico atemporal relleno con un rico y húmedo chocolate oscuro con sabor a un expreso. Un pastel al que volverás una y otra vez.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 70 minutos
- Tiempo total: 1 hora 25 minutos
- Categoría: Postre
- Método: Hornear
Los ingredientes
1 1/4 tazas de harina para todo uso
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza (1 barra) de mantequilla, ablandada
1 taza de azúcar moreno envasado
1 cucharadita de espresso en polvo (o café instantáneo)
2 huevos
Ralladura de naranja recién rallada, aproximadamente 1 cucharada
1 taza de puré de banano, aproximadamente 3 bananas grandes
1 taza de chips de chocolate
Instrucciones
Precaliente el horno a 325 grados y unte la mantequilla y el polvo con cacao en polvo en una bandeja para tubos de 6 tazas o en una bandeja.
Tamice la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón.
Con una batidora de pie, bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa. Añadir el azúcar moreno y el polvo de espresso. Bate los huevos, uno a la vez, y continúa mezclando durante unos 2 minutos. Añadir la cáscara de naranja.
Mezcle los ingredientes secos alternativamente con el plátano en la mezcla de mantequilla. Comenzar y terminar con los ingredientes secos. Doblar en las chispas de chocolate.
Coloque la masa en el molde preparado.
Hornee en un horno a 325 grados durante unos 70 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Enfriar en la sartén durante 10 minutos. Invertir la torta y continuar enfriando en una rejilla de alambre.
Pastel de polvo con azúcar en polvo.
Palabras clave: Chocolate Espresso Cake, Chocolate Espresso Coffee Cake
