Chocolate Wine Glaze

Cinco razones por las que amo Kohler (y el glaseado de vino de chocolate)

Recientemente asist√≠ al 15a anual Comida y vino de Kohler Experiencia. (¬°El complejo recibe a los hu√©spedes con una amable hospitalidad que ha obtenido una calificaci√≥n de cinco estrellas de Forbes y una calificaci√≥n de 5 diamantes de la AAA!) Fue mi primera vez, pero definitivamente no ser√° la √ļltima.

¡Déjame decirte por qué! (la receta para el glaseado de vino de chocolate está en la parte inferior)

El alojamiento y el servicio. El entorno es absolutamente impresionante con hermosos edificios e historia por todas partes. Como alguien que ama la arquitectura y el dise√Īo, estar en Kohler fue un alivio para el alma. Cada detalle fue perfecto.

¬°Y el servicio! Esto es lo que distingue a Kohler del resto del grupo. Cuando se encuentra en la propiedad de Kohler, la norma es un excelente servicio. Si alguien no va m√°s all√° de su deber, ¬°se considera extra√Īo!

Y déjame decirte esto, no hay escasez de celebridades que visitan Kohler. (¡Sophia Bush estaba a solo unas mesas de distancia de nosotros mientras nos reunimos y charlamos con Jacques Pepin!)

Se esperaba ver a las celebridades con el tratamiento de la alfombra roja … pero estaba equivocado.

Era yo… Fueron TODOS los invitados los que fueron tratados como A-listers.

La comida y el vino. ¡No hay escasez de lugares increíbles para comer y bebidas increíbles para compartir!

Probé mi primer filete de ternera de Kobe en el restaurante The Immigrant.

Fue nada menos que espectacular. (Le envi√© un mensaje de texto a mi esposo y le pregunt√© si pod√≠amos conseguir una vaca Wagyu. Le dije que tendr√≠amos que alimentarla con champ√°n y masajearla cada 6 horas y ofrecerle un c√©sped bien cuidado de hierba org√°nica para comer. √Čl dijo que deber√≠amos tal vez espera por ahora, pero tengo toda la intenci√≥n de derribarlo).

M√°s tarde decidimos pasar el rato en el bar Winery. Era tan hermoso y elegante que casi me sent√≠ fuera de lugar … pero eso no dur√≥ m√°s de un momento.

Alice, Ryan, Jocelyn, Kit y Jessica

Ryan, el fenomenal gerente de The Immigrant Restaurant and Winery, estuvo al rescate. Alice y yo teníamos un poco de hambre, pero el restaurante estaba cerrado. Se lo mencionamos de pasada a Ryan, quien inmediatamente se ofreció a ir a buscarnos algo… DE OTRO RESTAURANTE. Pidió un pedido de requesón a The Horse and Plough y luego hizo que se lo llevaran a nuestra mesa en el bar.

Ah, y en el bar, a unos metros de distancia, la gente estaba abriendo una botella de Balvenie Scotch de 35.000 dólares.

No No es un error de imprenta. Definitivamente son $ 35,000 la botella.

Me divertí tanto aprendiendo sobre el vino y probándolo con diferentes alimentos que me inspiré para crear un glaseado de vino de chocolate. Si bien no me devuelve físicamente a Kohler Food & Wine, me transporta a un momento fabulosamente feliz. (receta al final)

Los paseos. Bien, tal vez no hubo ning√ļn “paseo” por decir, ¬°pero ciertamente hubo una gran cantidad de cosas divertidas para los adultos!

Visité el galardonado Spa de aguas de Kohler y me animaron a poner los pies en alto, a comer bocadillos deliciosos y beber agua de pepino, así como a dejar que todo el estrés de mi vida desapareciera lentamente con un masaje.

Para que lo sepas, ese no es el spa. Ese era MI BA√ĎO. La ducha fue la mejor en la que he entrado. ** suspiro de felicidad **

Okay, aquí es el Spa.

También visitamos The Shops at Woodlake Kohler, que tiene la las cosas más divertidas para comprar.

Mi parte favorita fueron los camiones de cerveza instalados por StellaArtois justo afuera de las tiendas.

Nos dieron un hermoso vaso (literalmente vidrio) para llevar y beber y para ayudarnos a relajarnos mientras compramos. Mi peque√Īo cerebro estaba un poco conmocionado por este lujo, ya que mis viajes de compras suelen ser mis cinco hijos y yo tratando de concentrarme en 100 cosas diferentes a la vez mientras alguien me golpea repetidamente en la cabeza con una tabla de madera. O tal vez simplemente se siente as√≠.

Creo que prefiero el método Kohler.

Las memorias.

Hicimos hermosos recuerdos mientras caminábamos y miramos los hermosos edificios, así como cuando nos sentíamos cómodos con las muchas celebridades para obtener la selfie perfecta. (¡seriamente!)

No soy de los que normalmente hacen esto, pero todas las celebridades fueron más que amables y accesibles. ¡Hacían contacto visual y realmente nos hablaban!

Incluso cuando me acerqué a Scott Conant y le pedí que firmara mi libro, solo accidentalmente dije BOOB.

Luego me volví 87 tonos de rojo y traté de escabullirme… pero él puso una sonrisa en su rostro, fingió que no solo hice la cosa más incómoda, firmé mi libro e incluso posé para una foto.

Nunca volveremos a hablar de esto.

Estar en Kohler fue como ser parte de algo que nunca supe que podría experimentar. Dondequiera que volviera, veía algo nuevo que me animaría a volver a creer en la magia.

Si eres una persona trabajadora y quieres sentirte como un rey o una reina, entonces Kohler es el lugar para hacerlo.

Aquí está la receta de mi glaseado de vino de chocolate que se inspiró en la increíble experiencia en Kohler.

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

glaseado de vino

Autor: Amanda Rettke

  • 2
    cucharadas
    mantequilla sin sal,
    a temperatura ambiente
  • 1/2
    taza
    vino tinto,
    como el cabernet sauvignon
  • 1
    taza
    az√ļcar de reposter√≠a,
    y m√°s para servir
  • 1/2
    cucharilla
    extracto puro de vainilla
  • 1/2
    taza
    chocolate semidulce picado
  1. Combine la mantequilla, el vino y el az√ļcar glass en una cacerola mediana.

  2. Lleve a ebullición suavemente, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio-alto.

  3. Alejar del calor; agregue la vainilla.

  4. Vierta el chocolate picado y revuelva para incorporar. Una vez que el glaseado de chocolate se haya enfriado un poco (aproximadamente 5 minutos), cuele el glaseado. (La forma m√°s f√°cil de hacerlo es colocar una gasa sobre la parte superior de un frasco de vidrio, presionar hacia abajo para hacer una hendidura, luego asegurar con una banda el√°stica y verter).

  5. Retire la gasa y los trozos de chocolate y vierta el glaseado colado sobre el pastel de chocolate.

También hice un video sobre cómo hacer esta receta en youtube.

Si disfruta de una celebraci√≥n de comida y bebida como yo, tal vez desee considerar uno de los pr√≥ximos fines de semana centrados en la cocina programados para principios del pr√≥ximo a√Īo: Wisconsin Food Favorites o In Celebration of Chocolate. Estoy planeando ir al evento ‚ÄúEn celebraci√≥n del chocolate‚ÄĚ y ¬°me encantar√≠a verte!

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. A lo largo de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.