Chutney de arándano y manzana

Este simple chutney de arándano y manzana animará tu mesa navideña y te dará un descanso de la misma aburrida salsa de arándano en lata.

Este simple chutney de arándano y manzana animará tu mesa navideña y te dará un descanso de la misma aburrida salsa de arándano en lata.

Una de las mejores cosas de ser un bloguero de comida es que puedo leer muchos otros blogs de comida. Somos una comunidad muy unida y nos apoyamos mutuamente todo el tiempo. Esto significa que paso horas al día leyendo blogs y dejando comentarios. Esto también significa que miro recetas deliciosas todos los días. No es un mal trabajo si lo digo yo mismo.

No hace mucho me encontré con una receta que me sirvió de inspiración para este plato. Winnie, una bloguera fabulosa (y una persona increíble en general) escribe en el blog Healthy Green Kitchen. Vi su publicación para Apple Dried Cherry Chutney y decidí que quería intentar hacer un chutney. Como no sé nada sobre cómo hacer una salsa picante, simplemente la aé. Leí en línea que un chutney contiene vinagre y eso es lo que lo categoriza como chutney. No tengo ni idea de si eso es cierto o no. Para ser honesto, realmente no me importa. Lo llamo salsa picante … o tal vez un condimento … ¿qué piensas?

Este simple chutney de arándano y manzana animará tu mesa navideña y te dará un descanso de la misma aburrida salsa de arándano en lata.

Hay dulzura agregada al plato, pero quería asegurarme de que saliera más sabroso que dulce. Con los arándanos y el vinagre, tiene un nivel de acidez que combina muy bien con las chuletas de cerdo glaseadas con jarabe de arce y también sería delicioso en cualquier mesa de Acción de Gracias. Sería un cambio bienvenido a la variedad normal enlatada de salsa de arándanos …

Este simple chutney de arándano y manzana animará tu mesa navideña y te dará un descanso de la misma aburrida salsa de arándano en lata.

Impresión

Chutney de arándano y manzana

Este simple chutney de arándano y manzana animará tu mesa navideña y te dará un descanso de la misma aburrida salsa de arándano en lata.

Rendimiento: Aproximadamente 2-3 tazas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 40 minutos

Ingredientes:

  • Bolsa de 12 onzas de arándanos
  • 3 manzanas medianas, peladas, sin corazón, picadas 1 pulgada
  • 1/2 taza de cebolla morada picada
  • 1 taza de vino tinto seco
  • 1 taza de agua
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/4 taza de miel
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1 cucharada de vinagre de champagne
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 de cucharadita de pimienta gorda
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra

Direcciones:

Agregue todos los ingredientes a una olla grande (usé mi olla de hierro fundido habilitada) y cocine a fuego medio durante 30-35 minutos. Hasta que los arándanos se hayan descompuesto y la mezcla se haya espesado un poco.