hecho en casa churros son un clásico frito favorito! Hechos con ingredientes simples, básicos de la despensa y fritos a la perfección dorada, ¡son más fáciles de hacer en casa de lo que probablemente imaginaba!
Nos encanta freír todo por aquí, desde rollitos de huevo caseros hasta mis donuts favoritos, ¡y esta receta de Churros es la favorita actual de los hogares! ¡Creo que los amarás tanto como a nosotros!
¿Qué es un churro?
En pocas palabras, es una golosina dulce, generalmente hecha de masa canalizada, frita hasta que se dore y luego se mezcla con azúcar. ¡Son pequeños bocados del cielo!
Cómo hacer churros
Los churros ya no son solo comida justa, y si te preguntas cómo se hacen churros en casa, ¡estoy aquí para decirte cómo hacerlos en tu propia cocina! Esta receta fácil de churros es súper simple y cualquiera puede hacerla en casa. Todo lo que necesitas es una olla grande para freír (me gusta usar mi horno holandés) y algunos ingredientes simples.
¿Qué ingredientes necesitas para hacer churros?
- Aceite (para freír, puede usar aceite vegetal, aceite de canola o aceite de maíz)
- Agua
- Mantequilla
- Azúcar
- sal
- Extracto de vainilla
- Harina
- Huevo
Apuesto a que ya tienes la mayoría, si no todos, de estos ingredientes en tu despensa. Los churros también se envuelven a menudo en azúcar granulada o (como prefiero) en una mezcla de canela molida y azúcar. Un postre de Churros es perfecto para disfrutarlo solo o bañado en ganache de chocolate o salsa de caramelo salado.
Consejos para freír churros
Una de las partes más importantes para hacer la mejor receta de churros es asegurarse de que el aceite se caliente a la temperatura correcta. Deberá usar un termómetro para asegurarse de que los está friendo en aceite que se encuentre entre los 360-365 ° F recomendados. Si usa una temperatura más baja, corre el riesgo de que sus churros se empapen. Si su aceite está demasiado caliente, es probable que termine con churros con el exterior quemado y el interior crudo.
Vigile la temperatura del aceite durante todo el tiempo que esté friendo. Te recomiendo encarecidamente que solo fríes 2-3 churros a la vez, ya que agregar la masa hará que baje la temperatura. ¡Una gota demasiado significativa puede dejarte con churros empapados! Después de cocinar cada lote, déle al aceite todo el tiempo que sea necesario para volver a la temperatura adecuada para freír.
Otra cosa a tener en cuenta es que debes mantener tu fuente de calor bastante constante. Recomiendo a fuego medio. Consejo de experto: comience a calentar el aceite antes de comenzar a hacer la masa, ya que el aceite tardará un poco en alcanzar la temperatura adecuada. Si sube el fuego a alto entre lotes para que el aceite vuelva rápidamente a la temperatura, la temperatura seguirá subiendo rápidamente, lo que puede dejarlo con churros quemados (pero crudos por dentro).
¡Prestar atención al calor del aceite es probablemente el factor más importante para hacer esta receta simple!
¡Disfrutar!
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churros
¡Los churros caseros son una comida frita favorita clásica! Hechos con ingredientes simples, básicos de la despensa y fritos a la perfección dorada, ¡son más fáciles de hacer en casa de lo que probablemente imaginaba!
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Llene una sartén grande (me gusta usar mi horno holandés) de 2 “de profundidad con aceite a fuego medio. Caliente el aceite a 360-365 ° F.
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Mientras tanto, en una cacerola aparte, combine el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal a fuego medio. Revuelva con frecuencia hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla hierva.
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Una vez que la mezcla esté hirviendo, agregue el extracto de vainilla y la harina (¡agregue con cuidado para evitar salpicaduras!) Y reduzca el fuego a bajo. Revuelva hasta que la mezcla forme una bola. Retirar del fuego y dejar enfriar durante varios minutos.
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Después de enfriar, agregue el huevo y revuelva bien hasta que se combinen. Esto será difícil al principio y la mezcla no parecerá unirse, pero use una espátula o cuchara de madera para continuar revolviendo hasta que el huevo esté combinado. La mezcla se parecerá a un puré de papas pegajoso cuando termine.
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Transfiera la masa a una manga pastelera resistente equipada con una punta de estrella grande (usé Wilton 8).
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Una vez que el aceite haya alcanzado los 360-365 ° F, coloque con cuidado una línea de la masa de 3-4 “en el aceite (mantenga la punta cerca del aceite para evitar salpicaduras y use un cuchillo o tijeras de cocina para cortar la masa de la punta) .
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Solo fríe unos 2-3 churros a la vez para evitar que la temperatura del aceite baje demasiado. Freír durante unos 90 segundos por un lado, luego use unas pinzas para dar la vuelta y cocine por el otro lado durante otros 90 segundos hasta que estén doradas y bien cocidas. Transfiera a un plato forrado con papel toalla una vez cocido y deje enfriar por un minuto.
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Mientras tanto, combine el azúcar y la canela para cubrir y revuelva bien. Coloque en un tazón grande y poco profundo y una vez que los churros cocidos hayan tenido un minuto para enfriarse, enrolle la canela / azúcar.
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Asegúrese de que la temperatura vuelva a 360-365 ° F antes de freír los siguientes lotes de churros.
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¡Disfrutar! Los churros saben mejor cuando se sirven calientes.
Necesitarás una manga pastelera resistente y una punta de estrella grande (usé un Wilton 8) para pipar tus churros
Servicio: 1churro, Calorías: 98, Carbohidratos: 18gramo, Proteína: 1gramo, Gordo: 2gramo, Grasa saturada: 1gramo, Colesterol: 14mg, Sodio: 73mg, Potasio: 11mg, Azúcar: 12gramo, Vitamina A: 75IU, Calcio: 6mg, Hierro: 0.4mg
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