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Chuletas de Cordero Marinado | La vida sabe a comida

La siguiente publicación de invitado está escrita por Shellina en The Frugal Flambe. ¡Mira su blog! Ella es asombrosa.

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Como ávido cocinero casero, me encantan los mercados de agricultores. Hay un par de razones para esto. En primer lugar, los ingredientes frescos tienen el mejor resultado final. Simplemente no puede superar los sabores brillantes logrados mediante el uso de ingredientes que compró esa mañana. (Por supuesto, esto no siempre es posible, pero ¿un sábado por la mañana inmediatamente después del mercado de un agricultor? Oh, sí, puedes hacer eso). Segundo, hablemos de fotografía. Como describí en mi (s) publicación (s) de procedimientos de fotografía de alimentos, el uso de ingredientes frescos de alta calidad producirá las mejores fotos. Piénselo: las especias y verduras de color verde brillante se fotografiarán mejor que algo enlatado. Simplemente lo hará. Y finalmente, hay algo gratificante en comprar ingredientes cultivados localmente y luego hacer magia en tu propia cocina. Los beneficios de los mercados de agricultores son obvios.

Solo hay un problema: tengo 35 semanas de embarazo, y el sábado pasado estaba a 90 grados afuera con una humedad de alrededor del 70%. Ese es el código para REALMENTE CALIENTE Y STICKY. No hace falta decir que no tengo ganas de caminar, (y mucho menos mi esposo y mi hijo de tres años), a través de ese clima durante un par de horas, sin importar cuán buena sea la comida.

Entonces, ¿qué debe hacer un blogger? ¿Renunciar a sus sueños de comida fresca y quedarse en su apartamento con aire acondicionado?

Por supuesto no. Si prácticamente vivir en Internet en los últimos cuatro meses me ha enseñado algo, es que todas y cada una de las preguntas se pueden responder (generalmente) con Google. Por lo tanto, mantuve vivos mis sueños culinarios y busqué en Google la siguiente mejor opción: el Midtown Global Market, ubicado en el centro de la ciudad, aquí en Minneapolis, MN.

Este increíble lugar reside en lo que solía ser una tienda por departamentos, pero lo han convertido en una fusión de mentes culinarias. Bajo un mismo techo, vi más de diez comidas y cocinas únicas, todas de diferentes países y etnias. Comida griega, comida asiática, comida mexicana, comida española, vegetales frescos de granjeros en nuestra área, frutas de las que nunca he oído hablar … todo en un edificio con aire acondicionado. Sí, estoy vendido.

Así que los hubbs y yo subimos al auto con el niño, decidimos "encontrar nuestra cena" en medio de la riqueza de la increíble comida a nuestro alcance ese día, y chico, encontramos algo especial.

No sé sobre ti, pero nuestra tienda de comestibles no vende cordero. Claro, hay carniceros en el área que lo llevan, pero en su mayor parte, es un manjar por aquí. Entonces, cuando lo vimos, recién masacrados y envueltos, prácticamente cantando nuestros nombres, supimos que teníamos que agarrarlo. Y una vez que lo tuvimos en casa, hicimos nuestro mejor esfuerzo para hacerle justicia, a pesar de que nunca antes lo habíamos cocinado. Y, oh amigos míos, lo hicimos bien, y ustedes también lo harán.

Chuletas de Cordero Marinado

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 limón, rallado (aproximadamente ½ cucharadita)
  • 1 limón, en jugo (aproximadamente 2 cucharadas)
  • 2 cucharadas de hojas de orégano fresco finamente picadas
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 8 chuletas de cordero (4 onzas), recortadas de toda la grasa visible

Direcciones:

  1. En un tazón pequeño, mezcle los primeros 7 ingredientes.
  2. Coloque las chuletas de cordero en una bolsa de plástico con cierre hermético y vierta la marinada sobre ellas. Mueve las chuletas en la bolsa hasta que la marinada las cubra bien. Marinar por una hora.
  3. Asa las chuletas durante 3-4 minutos por lado para que estén medio raras.

Shellina es una esposa, madre y bloguera de Minneapolis, Minnesota. Ella tiene su propio blog de comida dedicado a educar a las familias sobre los beneficios emocionales y financieros de comer en casa. La llama frugal. Con una nueva receta o consejo todos los días, es una lectura única para el aliento y las ideas para alimentar a su familia en un centavo.

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