contador gratis Saltar al contenido

Chuletas de Cordero a la Plancha

Pan Fried Lamb Chops

Las chuletas de cordero frito con sabor intenso requieren un esfuerzo mínimo para tener un sabor increíble. Simplemente sazonar con sal, pimienta, ajo y romero, luego freír rápidamente.

Chuletas de Cordero a la Plancha

Las chuletas de cordero fritas son sorprendentemente fáciles de hacer. Es uno de esos platos que te sirven en los restaurantes, y parece muy elegante y complicado. Pero, de hecho, es tan fácil como la comida rápida (aunque ciertamente no es tan barato).

A diferencia de un costillar de cordero completo (también es una receta fácil, por cierto), las chuletas de cordero ya vienen cortadas en chuletas separadas. Son bastante delgadas, y el cordero se cocina mejor a medio-raro (a menos que se cocine a fuego lento, como estas chuletas de cordero de cocción lenta).

Por lo tanto, su principal preocupación al cocinar chuletas de cordero fritas es evitar cocinarlas en exceso. Solo necesitan 2-3 minutos por lado.


Cómo hacer chuletas de cordero frito

Esta es una receta verdaderamente fácil. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para ver todos los detalles. Pero básicamente, sazona las chuletas de cordero, luego las fríe 2 minutos por lado, y están listas.

La carne será sabrosa, la parte grasa maravillosamente derretida. ¡Qué maravilloso regalo!

Un consejo importante: a diferencia del costillar de cordero, no debe quitar las chuletas de cordero del refrigerador antes de cocinarlas.

Cocinarlos refrigerados ayudará a garantizar que no los cocine en exceso accidentalmente. (Yo hago lo mismo con los filetes, por cierto).

¿Qué lados van con las chuletas de cordero?

Como esta receta está lista tan rápido, me gusta servirla con una guarnición que pueda preparar con anticipación y guardar en un horno tibio hasta que sea hora de comer.

Por lo general, voy con coles de Bruselas asadas, o con tomates cherry asados. Una simple ensalada de pepino también combina bien con chuletas de cordero fritas y equilibra muy bien su gordura.

¿Es saludable el cordero?

Creo que el cordero, como otras carnes rojas, es muy nutritivo. No me preocupa demasiado el contenido de grasa del cordero. Las grasas saturadas no son perjudiciales para las personas sanas.

Dicho esto, creo que cuando se come cualquier tipo de carne, siempre es una buena idea equilibrar la comida con muchas verduras.

Y si tiene un problema específico que requiere que minimice su consumo de grasas saturadas, entonces es posible que esta receta no sea la mejor para usted.

¿Qué hacer con las sobras de chuletas de cordero fritas?

Aunque saben mejor cuando están frescos, puede guardar las chuletas de cordero sobrantes en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante 3-4 días. Para evitar que se sequen, recaliente las sobras muy suavemente, tapadas, en el microondas al 50% de potencia.

Más sabrosas recetas de cordero

Las chuletas de cordero son grasosas y deliciosas. Requieren cocción lenta, así que los hago en la olla de cocción lenta. ¡Y estas albóndigas de cordero son tan buenas cuando se sumergen en la sabrosa salsa de yogur!

Chuletas de Cordero a la Plancha

Intensamente sabrosas, las chuletas de cordero sazonadas requieren un esfuerzo mínimo para tener un sabor increíble. Simplemente sazonar con sal, pimienta, ajo y romero, luego freír rápidamente.

Tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar5 5 minutos

Tiempo de descanso5 5 minutos

Tiempo Total20 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: griego

Palabra clave: Cordero

Porciones: 4 4 porciones

Calorías 360

INGREDIENTES

  • 8 costillas de cordero aproximadamente 1/2 pulgada de espesor
  • 1 cucharilla sal kosher
  • 1/4 cucharilla pimienta negra
  • 1 cucharilla polvo de ajo
  • 1 cucharilla romero seco
  • 2 cucharadas aceite de oliva

INSTRUCCIONES

  • Espolvorea las chuletas de cordero con sal, pimienta, ajo en polvo y romero seco. Presione para ayudar a que las especias se adhieran.

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande (en realidad uso una plancha de doble quemador para acomodar todas las chuletas en un lote) a fuego alto, aproximadamente 3 minutos.

  • Agrega las chuletas de cordero. Cocine 2-3 minutos por cada lado, con el objetivo de una temperatura interna de 145 grados (medio raro).

  • Retirar a una tabla de cortar, cubrir holgadamente con papel de aluminio y dejar descansar 5 minutos antes de servir.

NOTAS

El consumo de carne poco cocida puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Siempre cocino filetes de cordero y ternera, chuletas y asados ​​a medio-raro. Pero debes tomar tu propia decisión.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Chuletas de Cordero a la Plancha

Cantidad por porción (2 chuletas de cordero)

Calorías 360 Calorías de la grasa 252

% Valor diario*

gordo 28g43%

Sodio 448mg19%

Carbohidratos 0.1g0%

Proteína 25g50%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

¡NUNCA TE PIERDAS UNA RECETA! Normalmente publico una nueva receta saludable una o dos veces por semana. ¿Quieres las nuevas recetas en tu bandeja de entrada? ¡Suscribir!

Chuletas de Cordero a la Plancha

Recetas más saludables: