Sheet Pan Pork Chops and Potatoes

Chuletas de cerdo

Las cenas en sartén son un salvavidas, y esta receta de chuletas de cerdo en sartén Ranch viene con una ventaja: ¡la mezcla de condimentos también es ideal para aderezos caseros o condimentar otras comidas!

Chuletas de cerdo y patatas en sartén

Crédito de fotografía: Nick Evans

Hay tantas cosas que me encantan de esta receta, pero déjame darte las tres principales.

  • Primero, las recetas de sartenes son incre√≠bles. Mezcle las cosas en una sart√©n. Coc√≠nalo. Regrese por mucho tiempo y la cena estar√° lista. ¬°La limpieza es tan f√°cil!
  • Segundo, condimento ranchero casero. Muchas de las recetas de chuletas de cerdo del rancho en Internet usan la mezcla de condimentos comprada en la tienda, y aunque puede usarla en esta receta, le recomiendo que pruebe mi mezcla casera. Se mantiene excelente durante meses y tiene mucho m√°s sabor que la versi√≥n comprada en la tienda.
  • ¬°N√ļmero tres! A los ni√Īos les encanta esta receta. Pica el cerdo en trozos peque√Īos y s√≠rvelo con las verduras. ¬°Mis hijos destruyeron esta cena! Es simple, pero tiene deliciosos sabores e ingredientes.

Receta de chuletas de cerdo en sartén mezcla de rancho

¬ŅQu√© hay en Ranch Mix?

Los paquetes de condimentos Ranch que compra en la tienda son livianos en hierbas y pesados ‚Äč‚Äčen sal y suero de leche seco. Tienen su tiempo y lugar, pero si lo haces en casa, puedes usar hierbas secas reales y hacer algo realmente especial.

Y aunque puede comprar suero de leche seco, prefiero omitirlo y simplemente hacer la mezcla seca con las especias. Luego mezclo las especias con suero de leche real cuando quiero un lote de aderezo ranch o un adobo, como estas chuletas de cerdo. El sabor ranchero en esta receta no es tan fuerte como una mezcla comprada en la tienda o un aderezo ranchero. Tiene sabores similares pero no es tan picante. ¡Por supuesto, siempre puede servir el platillo con una guarnición de aderezo ranch para obtener más sabor ranch!

La receta de la mezcla de rancho aquí rinde más de lo que necesita para las chuletas de cerdo y las verduras, ¡una ventaja adicional! Esta mezcla de condimentos se puede usar generosamente en carnes y verduras, o se puede mezclar con mayonesa, yogur griego y suero de leche para hacer un excelente aderezo para ensaladas.

Receta de chuletas de cerdo en sartén

Las mejores chuletas de cerdo para hornear

No tengo una recomendación firme aquí. Depende de la situación.

  • Chuletas de cerdo deshuesadas se cocinar√°n m√°s r√°pido y ser√°n m√°s f√°ciles de servir. ¬°Solo c√≥rtelos y listo!
  • Chuletas de cerdo con hueso tienen m√°s sabor (en mi opini√≥n) y no se cocinan demasiado r√°pido. Hay m√°s margen de maniobra en el tiempo de cocci√≥n, pero eso tambi√©n significa que, por lo general, tardan m√°s en hornearse. Los con hueso tambi√©n son m√°s dif√≠ciles de cortar y servir.

Es preferencia personal. Generalmente, guardo las chuletas de cerdo con hueso para asar a la parrilla y las uso deshuesadas para esta receta (y no las chuletas de doble corte).

Receta de chuleta de cerdo ranchera

¬°H√°galo una comida!

Si coloca cuatro chuletas de cerdo en una sart√©n, le quedar√° mucho espacio. ¬°Llena ese espacio con deliciosas verduras asadas! Me gusta una mezcla de champi√Īones, zanahorias y papas nuevas, pero podr√≠as usar cebollas dulces, pimientos rojos o incluso floretes de br√≥coli.

Sin embargo, las verduras que us√© necesitan m√°s tiempo para cocinarse que las chuletas de cerdo, por lo que recomiendo comenzarlas solas, asarlas durante unos 20 minutos y luego revolverlas antes de colocar las chuletas de cerdo durante los √ļltimos 20 minutos m√°s o menos del tiempo de horneado.

¡Disfruta de los condimentos auténticos del rancho en esta receta y de la fácil limpieza! Creo que a tu familia le encantará.

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Receta de chuletas de cerdo en sartén

Si desea preparar aderezo ranch con la mezcla de condimentos sobrante, combine 1/2 taza de yogur griego, 1/2 taza de suero de leche y 3 cucharadas de mezcla de condimentos ranch en un frasco con tapa y agite bien.

Ingredientes

Para la mezcla casera de rancho:

  • 2 cucharadas de perejil seco
  • 1 cucharada de cebollino seco
  • 1 cucharada de eneldo seco
  • 1 cucharada de cebolla granulada
  • 1 cucharada de ajo granulado
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra

Para las chuletas de cerdo a la plancha:

  • 4 chuletas de cerdo (deshuesadas o con hueso, de 1 1/2 a 2 libras en total)
  • 1 taza de suero de leche
  • 4 cucharadas de mezcla de condimentos ranch, cantidad dividida
  • 8 onzas de champi√Īones cremini, cortados por la mitad
  • 4 zanahorias medianas, peladas y picadas (aproximadamente 2 tazas)
  • 1 libra de papas nuevas, cortadas por la mitad
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Método

1 Precalienta el horno a 400 ¬į F.

2 Haz la mezcla del rancho: Mezcle los ingredientes de condimentos secos en un taz√≥n peque√Īo y reserve. La receta no usar√° toda la mezcla, as√≠ que guarde la mezcla de condimentos sobrante en un recipiente herm√©tico en la despensa hasta por tres meses.

Receta de chuletas de cerdo en sartén mezcla de rancho

3 Prepara las chuletas de cerdo: Revuelva 3 cucharadas de mezcla de condimentos ranch con una taza de suero de leche. Agrega las chuletas de cerdo y deja marinar por lo menos 20 minutos, pero también puedes hacerlo con un día de anticipación.

Sartén Chuletas de cerdo y patatas marinar las chuletas de cerdo

4 Asa las verduras: Agregue las verduras a un tazón mediano. Rocíelos con aceite de oliva y mezcle con 1 cucharada de mezcla de condimentos ranch. Extienda las verduras en una bandeja para hornear. Hornea por 20 minutos.

Receta para la cena de la sartén con chuletas de cerdo, preparación de verduras

5 Agrega las chuletas de cerdo: Retire la bandeja y revuelva las verduras. Retire las chuletas de cerdo de la marinada y séquelas. Luego, coloque las chuletas de cerdo en las verduras en la sartén. Trate de asegurarse de que todo esté en una sola capa, pero está bien si las verduras se apilan un poco.

Espolvoree la sartén con un poco de mezcla de condimentos ranch extra, aproximadamente 1 cucharadita.

Receta de chuleta de cerdo al horno lista para hornear

6 Hornea las chuletas de cerdo: Hornea las chuletas de cerdo con las verduras durante 10 minutos, luego dales la vuelta y agrega otra cucharadita de condimento a las chuletas de cerdo. Hornee por otros 10 minutos y luego rev√≠selos con un term√≥metro para carnes. Deben alcanzar los 145 ¬į F en la parte m√°s gruesa; tenga en cuenta que seguir√°n cocin√°ndose despu√©s de sacarlos del horno.

7 Sirve las chuletas de cerdo: Deje reposar la sartén durante cinco minutos antes de servir, luego divida las verduras y las chuletas de cerdo entre platos.

Receta para la cena de la sartén de chuletas de cerdo sirva las chuletas de cerdo

Las sobras se almacenar√°n muy bien en el refrigerador durante 4 a 5 d√≠as. Para obtener mejores resultados, vuelva a calentar en un horno a 350 ¬į F hasta que est√© tibio. Tambi√©n puede usar el microondas en r√°fagas de 30 segundos.

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Nick Evans

Nick ha estado escribiendo recetas deliciosas para el cocinero casero durante casi una d√©cada. Vive en Denver, CO y adopta un delicado equilibrio entre cambiar pa√Īales, correr senderos y beber cerveza. Su sitio web es Macheesmo y su primer libro es Love Your Leftovers.

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