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Chuletas de Cerdo Instantáneas en Salsa Cremosa de Champiñones

The View from Great Island

Chuletas de cerdo instantáneas en salsa cremosa de champiñones ~ estas chuletas de puerco tiernas y tiernas se cocinan en poco tiempo en la olla a presión Instant Pot ~ ¡vamos a llamarlo gratificación de comida instantánea y reconfortante!

Chuletas de cerdo instantáneas en salsa de mostaza cremosa

He estado teniendo una pelota probando todas las cosas que mi olla instantánea puede hacer, y las últimas son estas chuletas de cerdo cocidas a presión suculentas. Tengo la mala costumbre de pasar el día sin pensar en la cena hasta que levanto la vista y de repente pasa una hora antes de que nos sentemos a comer. Ahí es donde esta máquina realmente ha sido útil.

Esta receta de chuleta de cerdo Instant Pot combina cocción a presión con una rápida salsa cremosa de pan, que puedes preparar mientras se cocinan las chuletas. Obtiene la facilidad y la velocidad de la cocción a presión, pero la salsa de pan cremosa le da un toque gourmet.

Chuletas de cerdo instantáneas con salsa cremosa de mostaza en una sartén

Si estás acostumbrado a las chuletas de cerdo de madera (crecí con ellas), te sorprenderá gratamente lo que puede hacer Instant Pot para este corte de carne. Hasta ahora, mi método de cocción favorito para las chuletas ha sido la olla de cocción lenta ~ my Chuletas de cerdo asadas a la parrilla con durazno y barbacoa siempre resultan increíblemente tiernos. La olla de cocción lenta realmente hace un trabajo increíble, pero el único problema es que lleva todo el día hacerlo.

¿Cómo funciona la cocción a presión?

Estaba interesado, así que hice un poco de excavación y esto es lo que aprendí … el agua normal hierve a 212F, pero debido a que una olla a presión está sellada, puede llevar el líquido hirviendo a una temperatura mucho más alta, y esa temperatura más alta significa que la comida Puede cocinar mucho más rápido. Por cada cinco grados más que la temperatura del líquido aumenta, el tiempo de cocción se reduce a la mitad. En alta, la olla a presión cocina los alimentos 16 veces más rápido de lo normal. Guau. Y todo ese vapor presurizado también se ve forzado a la comida también, por lo que sale tan húmedo y tierno.

chuletas de cerdo en un plato, para instant Pot Chuletas de cerdo con salsa cremosa de mostaza

El primer paso es casi siempre el mismo cuando se trata de carne, ya sea que esté freír, guisar o cocinar a presión ~ desea dorar la carne a fuego alto para desarrollar ese sabor que mejora la caramelización. El color dorado = delicioso.

Costillas de cerdo en Instant Pot para Instant Pot chuletas de cerdo con cremosa salsa de champiñones

Una vez que cargue las chuletas doradas en el Instant Pot y cierre la "puerta de la cabina" que está listo. Comienzo la salsa de crema en la estufa mientras el IP hace lo suyo.

salteado de champiñones para chuletas de cerdo Instant Pot con salsa cremosa de champiñones

Gracias por fijar!

¡Mi repertorio de Instant Pot está creciendo! Aquí hay algunas otras recetas de cena IP reconfortantes ~

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No puedo decir suficientes cosas buenas sobre mi Instant Pot. Ha revolucionado totalmente la hora de la cena en nuestra casa. Estoy dando una advertencia justa a mis lectores: haré bastantes recetas de IP este otoño e invierno, y si no tienes una, ¡no podrás seguir el ritmo! Si conoces a alguien con una vida ocupada que ama cocinar, este también es un regalo fantástico.


Reader Rave ~

?Acabo de probar esta receta anoche. MEJOR. LABIOS. ¡SIEMPRE! Eran tan tiernos que casi se desmenuzaron como lo hace el pescado. Definitivamente no necesitaba un cuchillo para cortarlos. Estaban tan llenos de sabor y muy húmedos. Esta es la única forma en que quiero comer chuletas de cerdo a partir de ahora. ?~ Lori


Chuletas de Cerdo Instantáneas en Salsa Cremosa de Champiñones

Chuletas de Cerdo Instantáneas en Salsa de Mostaza Cremosa

Chuletas de cerdo instantáneas en salsa cremosa de mostaza ~ las chuletas de puerco tiernas se cocinan en poco tiempo en la olla a presión Instant Pot ~ ¡esto es gratificación instantánea de la comida!

Ingredientes

  • 2 libras de chuletas de lomo de cerdo cortadas al centro, con o sin hueso (o 4 grandes)
  • sal y pimienta negra molida fresca
  • aceite de oliva
  • 1 chalote grande, picado
  • 1/2 taza de vino Marsala
  • 1 1/2 tazas de caldo de pollo
  • un manojo de tomillo fresco

    salsa

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3/4 lb de champiñones, cortados y rebanados (o use un paquete de pinta de champiñones cortados en rodajas)
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 3-4 cucharadas de mostaza Dijon granulada
  • 2 cucharadas de hojas frescas de tomillo
  • sal y pimienta negra molida fresca al gusto
  • 1/2 taza del caldo reducido de la olla a presión (instrucciones a continuación)

Instrucciones

  1. Sazone las chuletas de cerdo en ambos lados con sal y pimienta.
  2. Pon una cucharada de aceite en la olla instantánea y presiona Saltear. Cuando se pone agradable y caliente, dore las chuletas durante varios minutos en cada lado para obtener una buena caramelización. Trabaja en lotes para no abarrotar la sartén. Retirar y reservar.
  3. Agregue otra cucharada de aceite a la olla y agregue las chalotas, revuelva durante un minuto o dos para ablandar. Agregue el Marsala y déjelo burbujear mientras raspa los trozos dorados del fondo de la olla.
  4. Presione Off. Agregue el caldo de pollo, luego coloque las chuletas en la olla. Agregue el paquete de tomillo fresco. Cierre la tapa, coloque la ventilación en Seal. Presione la presión de cocción y configure el temporizador durante 15 minutos.
  5. Mientras tanto, cocina los champiñones en la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande hasta que liberen la humedad y comiencen a dorarse. Agregue la crema espesa, la mostaza y las hojas de tomillo.
  6. Cuando la máquina emita un pitido, presione Keep Warm. Déjalo reposar durante 10 minutos, luego presiona Off.
  7. Suelte el respiradero y espere a que baje la presión. Luego abra la tapa y retire las chuletas a un plato. Colar el líquido en una cacerola y llevar a ebullición rápida. Hervir el líquido hasta que se reduzca en 2/3. Agregue aproximadamente 1/2 taza de salsa reducida a la sartén y hierva a fuego lento. Añadir sal y pimienta al gusto.
  8. Acurruque las chuletas de cerdo en la salsa en la sartén. Coloca un poco de la salsa y los champiñones sobre la carne y calienta todo.
  9. Servir espolvoreado con un poco de tomillo fresco.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

Haga sus propias chuletas de cerdo Instant Pot ~

  • Hágalos con menos calorías y menos grasas omitiendo la crema y usando el líquido de cocción reducido como base para su salsa.

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