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Chuletas de cerdo fritas con manzanas

¡Las chuletas de cerdo fritas con manzanas es una receta fácil de una sartén con una deliciosa salsa Dijon!

Las tiernas chuletas deshuesadas, las cebollas y las manzanas rojas dulces y jugosas se cuecen a fuego lento hasta alcanzar la perfección tierna. Este platillo queda genial con puré de papas o incluso sobre fideos de huevo caseros.

Chuletas de cerdo fritas con manzanas en una sartén

Ingredientes y variaciones

PATATAS DE CERDOEn esta receta se utilizan chuletas deshuesadas. Elija chuletas más gruesas (0,75 ″ – 1 ″ de grosor), cada una aproximadamente del mismo tamaño, para una cocción uniforme.

ManzanasCualquier tipo de manzana combinará perfectamente con las chuletas de cerdo, pero encuentro que las manzanas rojas tienen una piel más fina que no se endurece y son un poco más dulces. Si lo prefiere, las manzanas se pueden pelar primero.

SALSASidra de manzana (la bebida, no vinagre de sidra de manzana), la mostaza de Dijon, el ajo y el tomillo se mezclan para crear una salsa increíble.

La mayoría de los ingredientes de esta receta probablemente ya estén disponibles, ¡pero observe que la receta requiere sidra de manzana, no vinagre de sidra de manzana!

Técnicamente, cualquier tipo de mostaza servirá, pero Dijon (o una mostaza granulada más fuerte) le da a la salsa una profundidad que la mostaza amarilla no puede.

ingredientes para hacer chuletas de cerdo fritas con manzanas

Cómo freír chuletas de cerdo

La mejor manera de freír las chuletas de cerdo en esta receta es dorar el exterior, no cocinarlas por completo, ya que terminarán en la salsa después de agregar los otros ingredientes.

Las chuletas de cerdo pueden (y deben) servirse un poco rosadas en el medio y cocinarse a unos 145 ° F en un termómetro de lectura instantánea. No cocine demasiado.

  1. Dore las chuletas de cerdo de cada lado en la sartén. Dejar de lado.

chuletas de cerdo fritas en una sartén

  1. Cocine las cebollas y las manzanas hasta que estén blandas, combine los ingredientes de la salsa (según la receta a continuación).

proceso de fritura de ingredientes para hacer chuletas de cerdo fritas con manzanas

  1. Agregue las chuletas de cerdo a la sartén y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas y bien cocidas. (no cocine demasiado)

Sirva chuletas de cerdo con manzanas con: puré de papas con ajo, arroz, camote asado o brócoli asado con parmesano. ¡Y no olvides un poco de pan francés casero para disfrutar de esa sabrosa salsa!

Cortar las chuletas de cerdo fritas con manzanas en una placa blanca con arroz

Consejos para chuletas jugosas

  • Para un sabor aún más sorprendente, use la grasa de tocino sobrante para freír las chuletas.
  • Al preparar las manzanas, asegúrese de que estén en rodajas finas y uniformes para que se cocinen al mismo ritmo. Pelarlos o no es pura elección del cocinero. Las manzanas sin pelar agregarán un poco más de color y fibra al plato, sin embargo, las manzanas peladas hacen que el plato sea un poco más elegante.
  • Las chuletas de cerdo deben alcanzar una temperatura interna de 145 ° F en el punto más grueso. Una vez que se retira la sartén de la estufa, seguirán cocinándose.

Chuletas de cerdo más perfectas

¿Hiciste estas chuletas de cerdo fritas? ¡Asegúrese de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Chuletas de cerdo fritas con manzanas

¡Estas chuletas de cerdo fritas con manzanas se cocinan en salsa dijon de manzana hasta que estén tiernas y sabrosas!

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  • Sazone las chuletas de cerdo con ajo en polvo, sal y pimienta.

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Dore las chuletas de cerdo unos 5 minutos por cada lado o hasta que se doren (asegúrese de no cocinar demasiado la carne de cerdo). Retirar de la sartén y colocar en un plato.

  • Agregue la mantequilla y la cebolla a la sartén. Cocine 2-3 minutos o hasta que las cebollas comiencen a ablandarse. Agregue las manzanas y continúe cocinando hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.

  • Batir la sidra de manzana y la mostaza, agregar a la sartén con el tomillo. Cocine a fuego lento 2-3 minutos.

  • Agregue las chuletas de cerdo, junto con los jugos del plato, nuevamente a la sartén.

  • Introduzca las chuletas de cerdo en las manzanas. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos más o hasta que la salsa se haya cocinado ligeramente y la carne de cerdo alcance los 145 ° F con un termómetro para carnes.

* Asegúrese de usar sidra de manzana y no vinagre de sidra de manzana en esta receta.
Las chuletas de cerdo pueden (y deben) servirse un poco rosadas en el medio y cocinarse a unos 145 ° F en un termómetro de lectura instantánea. No cocine demasiado. Tenga en cuenta que las chuletas de cerdo seguirán cocinándose un poco una vez que las retire del fuego.
Si usa una sartén muy grande, la sidra puede evaporarse rápidamente y es posible que deba agregar un poco más.
Las manzanas rojas (o manzanas de piel más fina) se pueden pelar si se prefiere. Si usa manzanas de piel más gruesa, debe pelarlas para evitar que la piel sea dura.

Calorías: 430, Carbohidratos: 21gramo, Proteína: 36gramo, Gordo: 22gramo, Grasa saturada: 7gramo, Colesterol: 124mg, Sodio: 165mg, Potasio: 764mg, Fibra: 3gramo, Azúcar: 15gramo, Vitamina A: 172IU, Vitamina C: 8mg, Calcio: 53mg, Hierro: 1mg

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Chuletas de cerdo fritas con manzanas con escritura
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