Chuletas de cerdo fritas con manzanas

Chuletas de cerdo fritas con manzanas

¡Las chuletas de cerdo fritas con manzanas es una receta fácil de una sartén con una deliciosa salsa Dijon!

Las tiernas chuletas deshuesadas, las cebollas y las manzanas rojas dulces y jugosas se cuecen a fuego lento hasta alcanzar la perfección tierna. Este platillo queda genial con puré de papas o incluso sobre fideos de huevo caseros.

Chuletas de cerdo fritas con manzanas en una sartén

Ingredientes y variaciones

PATATAS DE CERDOEn esta receta se utilizan chuletas deshuesadas. Elija chuletas m√°s gruesas (0,75 ‚Ä≥ – 1 ‚Ä≥ de grosor), cada una aproximadamente del mismo tama√Īo, para una cocci√≥n uniforme.

ManzanasCualquier tipo de manzana combinar√° perfectamente con las chuletas de cerdo, pero encuentro que las manzanas rojas tienen una piel m√°s fina que no se endurece y son un poco m√°s dulces. Si lo prefiere, las manzanas se pueden pelar primero.

SALSASidra de manzana (la bebida, no vinagre de sidra de manzana), la mostaza de Dijon, el ajo y el tomillo se mezclan para crear una salsa increíble.

La mayoría de los ingredientes de esta receta probablemente ya estén disponibles, ¡pero observe que la receta requiere sidra de manzana, no vinagre de sidra de manzana!

Técnicamente, cualquier tipo de mostaza servirá, pero Dijon (o una mostaza granulada más fuerte) le da a la salsa una profundidad que la mostaza amarilla no puede.

ingredientes para hacer chuletas de cerdo fritas con manzanas

Cómo freír chuletas de cerdo

La mejor manera de freír las chuletas de cerdo en esta receta es dorar el exterior, no cocinarlas por completo, ya que terminarán en la salsa después de agregar los otros ingredientes.

Las chuletas de cerdo pueden (y deben) servirse un poco rosadas en el medio y cocinarse a unos 145 ¬į F en un term√≥metro de lectura instant√°nea. No cocine demasiado.

  1. Dore las chuletas de cerdo de cada lado en la sartén. Dejar de lado.

chuletas de cerdo fritas en una sartén

  1. Cocine las cebollas y las manzanas hasta que est√©n blandas, combine los ingredientes de la salsa (seg√ļn la receta a continuaci√≥n).

proceso de fritura de ingredientes para hacer chuletas de cerdo fritas con manzanas

  1. Agregue las chuletas de cerdo a la sartén y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas y bien cocidas. (no cocine demasiado)

Sirva chuletas de cerdo con manzanas con: puré de papas con ajo, arroz, camote asado o brócoli asado con parmesano. ¡Y no olvides un poco de pan francés casero para disfrutar de esa sabrosa salsa!

Cortar las chuletas de cerdo fritas con manzanas en una placa blanca con arroz

Consejos para chuletas jugosas

  • Para un sabor a√ļn m√°s sorprendente, use la grasa de tocino sobrante para fre√≠r las chuletas.
  • Al preparar las manzanas, aseg√ļrese de que est√©n en rodajas finas y uniformes para que se cocinen al mismo ritmo. Pelarlos o no es pura elecci√≥n del cocinero. Las manzanas sin pelar agregar√°n un poco m√°s de color y fibra al plato, sin embargo, las manzanas peladas hacen que el plato sea un poco m√°s elegante.
  • Las chuletas de cerdo deben alcanzar una temperatura interna de 145 ¬į F en el punto m√°s grueso. Una vez que se retira la sart√©n de la estufa, seguir√°n cocin√°ndose.

Chuletas de cerdo m√°s perfectas

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Chuletas de cerdo fritas con manzanas

¡Estas chuletas de cerdo fritas con manzanas se cocinan en salsa dijon de manzana hasta que estén tiernas y sabrosas!

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  • Sazone las chuletas de cerdo con ajo en polvo, sal y pimienta.

  • Caliente el aceite de oliva en una sart√©n grande a fuego medio-alto. Dore las chuletas de cerdo unos 5 minutos por cada lado o hasta que se doren (aseg√ļrese de no cocinar demasiado la carne de cerdo). Retirar de la sart√©n y colocar en un plato.

  • Agregue la mantequilla y la cebolla a la sart√©n. Cocine 2-3 minutos o hasta que las cebollas comiencen a ablandarse. Agregue las manzanas y contin√ļe cocinando hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.

  • Batir la sidra de manzana y la mostaza, agregar a la sart√©n con el tomillo. Cocine a fuego lento 2-3 minutos.

  • Agregue las chuletas de cerdo, junto con los jugos del plato, nuevamente a la sart√©n.

  • Introduzca las chuletas de cerdo en las manzanas. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos m√°s o hasta que la salsa se haya cocinado ligeramente y la carne de cerdo alcance los 145 ¬į F con un term√≥metro para carnes.

* Aseg√ļrese de usar sidra de manzana y no vinagre de sidra de manzana en esta receta.
Las chuletas de cerdo pueden (y deben) servirse un poco rosadas en el medio y cocinarse a unos 145 ¬į F en un term√≥metro de lectura instant√°nea. No cocine demasiado. Tenga en cuenta que las chuletas de cerdo seguir√°n cocin√°ndose un poco una vez que las retire del fuego.
Si usa una sartén muy grande, la sidra puede evaporarse rápidamente y es posible que deba agregar un poco más.
Las manzanas rojas (o manzanas de piel m√°s fina) se pueden pelar si se prefiere. Si usa manzanas de piel m√°s gruesa, debe pelarlas para evitar que la piel sea dura.

Calor√≠as: 430, Carbohidratos: 21gramo, Prote√≠na: 36gramo, Gordo: 22gramo, Grasa saturada: 7gramo, Colesterol: 124mg, Sodio: 165mg, Potasio: 764mg, Fibra: 3gramo, Az√ļcar: 15gramo, Vitamina A: 172IU, Vitamina C: 8mg, Calcio: 53mg, Hierro: 1mg

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