Chuletas de cerdo estilo americano con salsa barbacoa Para saborear el Medio Oeste de Estados Unidos, debes preparar estas chuletas de cerdo dulces y picantes al estilo americano con salsa de barbacoa.
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Para saborear el Medio Oeste de Estados Unidos, debes preparar estas chuletas de cerdo dulces y picantes al estilo americano con salsa de barbacoa.
La región es famosa por sus barbacoas y una vez que haya probado esta rica salsa, estamos seguros de que volverá por más. Si tiene poco tiempo, puede comprar algunas excelentes salsas para barbacoa en el supermercado. La marca de especias Bart hace una que recibe críticas brillantes en línea. El equipo de Test Kitchen también califica la salsa BBQ original de Sauce Shop. Estas gigantescas chuletas de cerdo estilo americano son toda una declaración en una barbacoa. Suelen ser un firme favorito para los carnívoros. Puedes usar la salsa en otros platos también; ¡es genial con una salchicha en un pan para un perrito caliente del Medio Oeste o intenta untarlos sobre nuestras hamburguesas caseras!
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo grandes (300 g)
- 3 cucharadas de miel líquida orgánica
- 1 cucharadita de mostaza integral
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Para la masa de barbacoa:
- 1 cucharadita de sal marina
- 2 cucharadas de azúcar moscovado oscuro
- 2 cucharadas de gránulos de cebolla
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- Para la salsa picante de barbacoa dulce:
- 1 cucharadita de colza o aceite vegetal
- 1 cebolla roja, cortada en cubitos
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 2 cucharadas de azúcar moscovado oscuro
- 1/2 pimiento rojo picado a la mitad, sin semillas y finamente picado
- Passatas de 300 ml
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
Método
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Prepara la salsa con anticipación. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agregue la cebolla y sude durante 10 minutos con la tapa puesta hasta que esté suave. Mezcle el pimentón, la pimienta de cayena, el azúcar y el chile. Cocine por 1 min.
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Agregue las passatas y el vinagre. Llevar a ebullición y reducir a fuego lento durante 20 minutos. Blitz hasta que quede suave. Retire del fuego y guárdelo en el refrigerador por hasta 3 días antes de usar.
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Mezclar los ingredientes de la barbacoa frotar juntos. Espolvorea sobre las chuletas y frótalas. Deja actuar durante 5 minutos.
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Calienta la barbacoa a fuego medio-alto. Cocine las chuletas durante 2 minutos por cada lado. Mientras cocina, combine el vinagre de manzana, la mostaza y la miel. Retire la carne de la parrilla y transfiérala a una bandeja de metal.
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Verter sobre la mezcla de miel, cubrir ligeramente con papel de aluminio y volver a la barbacoa. Después de 20 minutos, retírelo del fuego, use un termómetro para carne para probar la temperatura, deben estar a 63 ° C, o sutilmente corte uno abierto, los jugos que se agoten deben estar limpios. Envuelva las chuletas y descanse durante 3 minutos antes de desempacar y servir con la salsa y si le gusta la ensalada de col y la mazorca de maíz.
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Para cocinar en la cocina, calienta una sartén en la placa, cocina las chuletas durante 2 minutos a cada lado para crear líneas negras carbonizadas. Luego termine bajo una parrilla caliente durante 20 minutos.
El mejor consejo para hacer chuletas de cerdo estilo americano con salsa barbacoa
Saca las chuletas del refrigerador 1 hora antes de cocinarlas para que alcancen la temperatura ambiente. Esto asegurará que se cocinen de manera uniforme.
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