Chuletas de cerdo empanizadas crujientes (al horno)

Las chuletas de cerdo empanizadas al horno crujientes son tiernas y jugosas por dentro con una deliciosa capa crujiente.

¡Con solo un puñado de ingredientes, estas chuletas son realmente fáciles de hacer! Simplemente cubra las chuletas de cerdo con una mezcla de pan rallado italiano, dórelas rápidamente en una sartén y hornee hasta que la corteza esté dorada.

Chuletas de cerdo perfectas

AMAMOS estas chuletas de cerdo a la antigua porque son tiernas y jugoso ¡pero tan fácil de hacer!

Para hacer jugosas las chuletas de cerdo realmente desea asegurarse de que no se cocinen demasiado. Al igual que el lomo de cerdo, las chuletas de lomo central son muy magras y pueden secarse si se cocinan demasiado.

Para asegurarse de que la corteza esté crujiente es dorarlos rápidamente en la estufa primero. Esto no solo garantiza que la corteza esté crujiente, sino que los trozos marrones sean sabrosos. Estos se terminan en el horno para mantenerlos jugosos.

Ingredientes

Migas de pan Utilizo pan rallado sazonado para esta receta porque ya están salados y con sabor. Si está usando pan rallado casero o pan rallado Panko, asegúrese de agregarles un poco de condimento italiano y sal y pimienta.

Chuletas de cerdo Esta receta utiliza chuletas de lomo magras y deshuesadas de aproximadamente 1 ″ de grosor. Puede usar cualquier chuleta que desee, pero tenga en cuenta que los diferentes tipos de chuletas tendrán diferentes tiempos de cocción. Las chuletas más finas se cocinarán más rápido.

Huevos y Harina Estos ingredientes ayudan a que las migas se peguen al cerdo. Sazone la harina con un poco de sal o sal condimentada.

Cómo hacer chuletas de cerdo empanizadas

Para que el empanado se pegue a las chuletas, se dragarán rápidamente en harina y luego se sumergirán en huevo. ¡La mezcla de harina y huevo realmente ayuda a que el pan rallado se pegue!

1. Frote las chuletas de cerdo con una toalla de papel para absorber la humedad adicional. (Esto también ayuda a que la mezcla de huevo se pegue).
2. Dragar en harina y luego sumergir en huevo.
3. Agrega una chuleta de cerdo a la mezcla de pan rallado y presiona suavemente las migas para que se peguen.

Cuánto tiempo hornear

Cuando las chuletas estén doradas y crujientes por fuera, ¡están listas para el horno!

• Coloque las chuletas de manera uniforme en una bandeja forrada de pergamino y hornee. No es necesario darles la vuelta.
• Hornee las chuletas de 3/4 ″ (que se hayan dorado) a 425 ° F durante aproximadamente 12-14 minutos.
• Use un termómetro para carne para comprobar si está cocido. Las chuletas de cerdo empanizadas deben registrar una temperatura de 145 ° F.

Cómo saber cuándo están listas las chuletas de cerdo

¡Utilice un termómetro para carne! No son costosos, la inversión es de entre $ 10 y 20 y le asegurará que cocine las carnes a la perfección en todo momento. ¡Dinero bien gastado!

Las chuletas de cerdo se cocinan cuando están a 145 ° F, generalmente las saco del horno unos grados antes y las dejo reposar unos minutos ya que la temperatura seguirá subiendo mientras reposan.

Un poco de rosa por dentro está totalmente bien, (de hecho, se recomienda si quieres chuletas jugosas).

Con Qué Servir …

Las chuletas de cerdo empanizadas son un plato principal tan universal que pueden acompañar casi cualquier guarnición.

Verduras: Crema casera de maíz, frijoles al vapor o brócoli,

Papas: Puré de patatas o gratinado, patatas baby hervidas machacadas con un poco de mantequilla y eneldo fresco.

Ensaladas: Una ensalada fresca y sencilla o incluso una ensalada italiana es un favorito con cualquier comida.

Cómo recalentar

¡Recalentar chuletas de cerdo empanizadas es fácil! Guárdelos en el refrigerador hasta que estén listos para recalentar.

• Horno Colóquelos en una bandeja para hornear engrasada y caliéntelos en el horno durante unos 15 minutos a 350 grados.
• Microondas Se pueden recalentar en el microondas, pero se mantendrán más crujientes por fuera si se recalientan en el horno.

De cualquier manera, ¡asegúrese de sazonar con una pizca de sal y pimienta antes de servir!

Cerdo perfecto

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Chuletas de cerdo empanizadas al horno

¡Esta jugosa receta de chuletas de cerdo empanizadas es rápida y fácil de preparar!

• Precaliente el horno a 425 ° F y forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.

• En un tazón poco profundo combine el pan rallado, el queso parmesano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.

• Sazone la harina en un plato poco profundo con sal al gusto. En otro recipiente poco profundo agregue el huevo batido.

• Seque las chuletas de cerdo con una toalla de papel y espolvoree ligeramente con harina. Sumerja la chuleta de cerdo en el huevo, asegurándose de cubrir todos los lados. Sumerja la chuleta de cerdo en la mezcla de pan rallado.

• Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Dore las chuletas de cerdo durante 1 minuto por lado.

• Agregue a la bandeja para hornear preparada y hornee durante aproximadamente 12-14 minutos o hasta que alcancen una temperatura interna de 145 ° F. No hornee en exceso.

• Descansa 5 minutos antes de servir.

Si sustituye pan rallado simple o Panko en esta receta, agregue un poco de condimento italiano y sal y pimienta.
Esta receta usa chuletas de lomo del centro sin hueso y magras de aproximadamente 1 «de grosor. Puede usar cualquier chuleta que desee, pero tenga en cuenta que los diferentes tipos de chuletas tendrán diferentes tiempos de cocción. Las chuletas más finas se cocinarán más rápido.
Use un termómetro para carne para asegurarse de que las chuletas de cerdo no estén demasiado cocidas. Servimos las chuletas a 145 ° F, suelo sacarlas del horno unos grados antes y dejarlas reposar unos minutos ya que la temperatura seguirá subiendo mientras reposan.
Un poco de rosa por dentro está totalmente bien, (de hecho, se recomienda si quieres chuletas jugosas).

Servicio: 1Chuleta de cerdo, Calorías: 325, Carbohidratos: 11gramo, Proteína: 33gramo, Gordo: 15gramo, Grasa saturada: 5gramo, Colesterol: 133mg, Sodio: 319mg, Potasio: 559mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 1gramo, Vitamina A: 110IU, Vitamina C: 1mg, Calcio: 71mg, Hierro: 2mg

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