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Chuletas de Cerdo al Pastor a la Parrilla

Chuletas de Cerdo al Pastor a la Parrilla

Chuleta de cerdo

Se acerca el 4 de julio, y las familias de todo el mundo estarán asaltando una tormenta. Cocinar a la parrilla es uno de mis favoritos, especialmente durante los calurosos meses de verano cuando hace demasiado calor para cocinar adentro. Me encanta una marinada cargada de hierbas, un condimento picante o incluso una buena mezcla de condimentos para batir sobre pollo, cerdo, pescado o carne de res antes de que llegue a la parrilla.

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<p>Este verano planeo probar bastantes nuevos sabores y mezclas de especias durante nuestras comidas al aire libre. Recientemente me he asociado con Mazola Cooking Oil para ofrecerte no solo algunas recetas deliciosas, sino también compartir consejos, trucos, excelente información y, antes de que todo termine, ¡un obsequio para algunas deliciosas golosinas para asar!</p>
<p>Comencé a navegar por la sección de favoritos de Mazola Summer Grilling y encontré varias recetas que no puedo esperar para probar tal cual o hacer ajustes en las especias y otros ingredientes para satisfacer mis gustos. Quiero decir en serio, ¿un Bloody Mary a la parrilla? ¿Qué tan divertido y creativo es eso? Y, para el postre, ¿qué tal un Banana Split a la parrilla? Simplemente dirígete allí y descarga el eCookbook gratuito para que lo tengas disponible en cualquier momento que quieras tomar una receta.</p>
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Es posible que algunos de ustedes ya sepan que me fracturé el tobillo hace unas semanas, especialmente si me siguen en Instagram. Justo antes de eso, comencé a mirar más de cerca lo que estaba comiendo y comencé a hacer ejercicio. Si bien la cinta de correr tendrá que esperar unas semanas más para mi regreso, aún puedo tener cuidado con lo que entra en mi cuerpo, y comer carne y verduras saludables para el corazón es realmente importante para mí. Perdí a mi hermosa madre a la temprana edad de 45 años por insuficiencia cardíaca. Ahora tengo 46 años y no hay un día que pase que no me recuerden tener un corazón sano. También me diagnosticaron hipertensión hace un par de años, mejor conocida como presión arterial alta. Hace aproximadamente 4 años, mi médico me dijo que mis niveles de azúcar en la sangre estaban por encima de la línea por ser diabético tipo 2.

Aunque todavía tengo sobrepeso y trabajo en ello, como mucho mejor de lo que solía hacerlo. Tengo mucho más cuidado con los ingredientes que uso y miro las etiquetas ahora, ¡nunca lo hice! ¿Sabía que si bien los aceites de moda como el aceite de coco y el aceite de palma no tienen colesterol, en realidad son bastante altos en grasas saturadas? Simplemente sustituir las grasas saturadas por grasas saturadas puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. Musica para mis oidos.

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¡El aceite de cocina Mazola utiliza esteroles vegetales, lo que lo convierte en una fuente 100% libre de colesterol de grasas insaturadas! El aceite de maíz Mazola tiene solo 2 gramos de grasa saturada por porción, muy lejos de otros aceites. Elegir grasas y aceites con 2g o menos grasas saturadas por cucharada puede ayudar a mantener una dieta saludable. Por lo tanto, tenga cuidado al leer las etiquetas o al seguir las tendencias de los alimentos sin realmente marcar esa etiqueta al dorso. La sección de Salud y bienestar de Mazola está repleta de información sobre esteroles vegetales, alimentación saludable, sustituciones y mucho más.

Si está en Facebook, visite la página de Facebook de Mazola donde comparten noticias de salud, consejos de cocina y muchas recetas.

En cuanto al 4to, estoy considerando seriamente esta fabulosa receta de chuletas de cerdo al pastor. ¡Picante y dulce y lleno de sabor mexicano! Si desea probarlo, simplemente haga clic en el pequeño botón de la impresora a continuación.

¿Qué vas a cocinar a la parrilla para el 4to? ¿Sigues intentando decidir?

Chuletas de Cerdo al Pastor a la Parrilla

Impresión Velocidad

Tiempo de preparación: 35 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 50 minutos

Porciones: 4 4 porciones

Ingredientes

Salsa

  • 2 tazas aproximadamente 1 libra de piña fresca, rodajas o trozos grandes
  • 3 cucharadas cebolla roja picada
  • 1 cucharada pimiento jalapeño picado
  • 1 cucharada cilantro fresco picado

Escabeche

  • 5 a 6 alrededor de 2 onzas de chile guajillo seco
  • 2 tazas agua
  • 1 cucharada jugo de lima
  • 4 4 dientes de ajo
  • 1 cucharilla Comino molido Spice Islands®
  • 1 cucharilla azúcar morena
  • 2 cucharaditas Polvo de caldo con sabor a pollo Mazola® tarro
  • O 1 paquete de caldo con sabor a pollo Mazola® Sobrecitos ?
  • 1 cucharada Aceite de maíz Mazola®
  • 4 4 chuletas de lomo de cerdo con corte central 4 onzas cada una, deshuesadas y peladas

Instrucciones

  • Precaliente la parrilla a fuego medio.

  • Ase las rodajas de piña en las parrillas engrasadas de 2 a 3 minutos por lado o hasta que aparezcan marcas de parrilla. Retirar de la parrilla, cubrir con papel aluminio y enfriar cinco minutos. Pique las cuñas en trozos de 1/4-pulgada y colóquelos en un tazón. Agregue cebolla, jalapeños, cilantro y sal; revuelve para combinar. Coloque la salsa en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

  • Retire los tallos y las semillas de los chiles secos y sepárelos. Caliente el agua a ebullición; agregue los chiles y cocine por 3 a 5 minutos o hasta que estén suaves. Escurra los chiles, reservando 2 cucharadas del líquido de cocción. Combine el líquido reservado, los chiles, el jugo de lima, el ajo, el comino, el azúcar morena, el caldo y el aceite en la licuadora o procesador de alimentos. Haga puré de marinada hasta que quede suave.

  • Coloque las chuletas de cerdo y la marinada en una bolsa de plástico con cierre. Marinar durante 15 minutos o en el refrigerador durante la noche.

  • Retire las chuletas de cerdo de la marinada; desechar la marinada. Ase las chuletas de cerdo en las parrillas engrasadas de 4 a 5 minutos por lado o hasta que la temperatura interna alcance un mínimo de 150 ° F. Retirar de la parrilla; carpa con papel de aluminio cinco minutos para retener los jugos. Divida la salsa de manera uniforme entre las chuletas de cerdo. Servir inmediatamente

Notas

¿Sabías que puedes congelar carne en escabeche? Simplemente coloque la carne y la marinada en una bolsa con congelador y deje marinar durante unas horas en el refrigerador. Coloque la bolsa en el congelador. Mantener hasta por tres meses, descongelar en el refrigerador antes de cocinar.