Este cacao no es para los débiles de corazón. Es chocolate real, es espeso, es rico y es increíble. Increíble de una manera nueva y emocionante. Tenía que pensar en el hecho de que no iba a beber chocolate y agua con sabor a azúcar con mini malvaviscos crujientes… iba a experimentar un sabor realmente auténtico y decadente.
Chocolate Caliente Español
El cacao en sí es bastante notable por su rica textura aterciopelada. Me han dicho que en España (nunca he estado) puedes disfrutar de un rico chocolate espeso de ensueño Caliente. Está hecho para ser espeso, perfecto para mojar y para disfrutar en pequeñas cantidades. Llené mi taza hasta el tope, pero tradicionalmente, es posible que prefieras una taza de espresso.
También fui y agregué algunos malvaviscos y crema batida porque soy adicto al azúcar y los malvaviscos me hacen feliz.
Puede ser difícil mostrar la textura de una bebida, pero creo que puedes ver qué tan espeso es este chocolate caliente. Tan suave, tan cremoso, tan diferente al chocolate caliente americano tradicional. Será un shock la primera vez que lo pruebes, ¡pero definitivamente vale la pena intentarlo! Y si has estado en España, ¡es posible que te transporten a ese momento mágico!
Consejos para hacer el chocolate caliente español perfecto
Tenga cuidado al añadir la maicena que la leche no esté demasiado caliente y que esté toda disuelta por completo. Corrí por este paso una vez y terminé con bultos.
Recomiendo encarecidamente usar chocolate de buena calidad, uno con un alto porcentaje de cacao. Me gusta entre el 60% y el 71%. Puede usar chocolate con leche, pero es posible que no necesite agregar azúcar.
Esta también es una gran salsa para mojar. Creo que lo comparé más con una ganache caliente … así que las galletas y los biscotti fueron un complemento perfecto.
Me encantaría probar esto con un malvavisco casero y crema batida que tiene poco o nada de azúcar agregada, ya que me encanta la textura de ambos, ¡pero esta bebida no necesita azúcar agregada!
¡Espero que lo pruebes!
Este cacao no es para los débiles de corazón. Es chocolate real, es espeso, es rico y es increíble.
Curso:
Desayuno
Cocina:
americano
Palabra clave:
Chocolate Caliente Español
Porciones: 4 porciones
:
-
2
C
leche entera -
1/2
cucharadita
maicena -
3
onz
o un poco menos de 1/2 taza de chocolate negro de buena calidad, picado -
1/3
C
azúcar granulada
-
Vierta la leche en una cacerola mediana a fuego medio y agregue la maicena.
-
Batir para disolver la maicena.
-
Una vez disuelta, calienta la leche a fuego medio hasta que empiece a hervir, luego retira del fuego. Agregue el chocolate inmediatamente y comience a remover hasta que el chocolate se derrita por completo.
-
Pruebe con cuidado el chocolate caliente y si necesita dulzor, agregue hasta 1/3 taza de azúcar.
-
Vuelva a colocar la sartén en la estufa a fuego medio-bajo / medio, revolviendo lenta pero constantemente. (No cocine la mezcla a fuego alto porque puede formar grumos).
-
La mezcla debe espesarse rápidamente y tan pronto como eso suceda, retire la sartén del fuego para que la maicena no se diluya.
-
Servir inmediatamente.
¿Quieres un clásico? ¡Prueba mi MEJOR CACAO CALIENTE CASERO aquí!
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. A lo largo de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
