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Chocolate caliente con avellanas en un palo

Diciembre está ganando, muchachos. No en el sentido de "¡ganar!", Sino en el sentido de "siento que me han golpeado con el gran palo pesado de las fiestas y no estoy luchando". ¿Charla honesta? Estoy agotado.

Chocolate caliente con avellanas en un palo | De SugarHero.com

Quejarse sobre el trabajo tiene que estar ligado con el clima en la competencia por Cosas que a nadie le importan, así que en lugar de quejarme por lo abrumado que estoy, simplemente compartiré que accidentalmente tomé una "siesta" de 2 horas por última vez noche a las 8:30 pm. (No recomendado: después me descompuse bastante).

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Chocolate caliente con avellanas en un palo | De SugarHero.com

Estoy seguro de que todos estamos sintiendo diversos grados de tensión y estrés este mes. Entre la familia y el trabajo y las obligaciones escolares y de vacaciones, diciembre es una olla a presión adornada con luces parpadeantes. Afortunadamente, también está lleno de tradiciones nostálgicas y muchas excusas para comer galletas y visitas repetidas de Duende y mucho chocolate caliente, así que tal vez todo sea igual.

Chocolate caliente con avellanas en un palo | De SugarHero.com

El chocolate caliente en un palo no es una idea nueva, pero sigue siendo uno de mis favoritos para regalar en Navidad. ¿Quién podría resistir grandes trozos de dulce de azúcar en un palo que mágicamente convierte la leche caliente en chocolate caliente? ¡Empaquételos con lindas tazas y adornos de chocolate caliente como malvaviscos, bastones de caramelo y dulces o nueces, y tiene un regalo casero súper dulce que es fácil y barato!

Chocolate caliente con avellanas en un palo | De SugarHero.com

Esta receta fue inspirada por mi amor por los dulces Ferrero Rocher de chocolate y avellanas. (¿Hay algo mejor que obtener la gran bandeja de Rochers como regalo de Navidad? Creo que no). Infundí la leche y la crema para el dulce de azúcar con avellanas tostadas y picadas durante la noche, para darle un fuerte sabor a nuez antes de mezclarlo con chocolate para los cubos de chocolate. También agregué un poco de aceite saborizante de avellana para aumentar el sabor de la avellana, pero esa parte es opcional.

Después de cortar los cuadrados y agregar los palitos, los sumergí parcialmente en chocolate y rodé el fondo con avellanas trituradas. Esto también es opcional, pero creo que los hace extra pulidos, un poco elegantes y perfectos para una fiesta o un regalo.

Chocolate caliente con avellanas en un palo | De SugarHero.com

Para disfrutar del chocolate caliente con avellanas, revuelva un cubo en una taza de 6 onzas de leche caliente y mezcle hasta que se disuelva. Disfruta con un Ferrero Rocher (… o tres …) al lado. ¡Aquí está para sobrevivir el resto del mes! ¡Salud!

Chocolate caliente con avellanas en un palo

Este chocolate caliente en un palo de avellana se hizo infundiendo leche y crema para el dulce de azúcar con avellanas tostadas y picadas durante la noche, para darle un fuerte sabor a nuez antes de mezclarlo con chocolate para los cubitos de dulce de azúcar. ¡Perfecto para regalar en Navidad!

Tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar45 minutos

Tiempo Total1 hora

Porciones: 24

  • 1 taza avellanas pelado y tostado
  • 1/2 taza crema espesa
  • 14 onz leche condensada azucarada
  • 4 4 onz chocolate sin azúcar picado muy fino
  • 18 años onz chocolate semidulce picado muy fino
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita aceite aromatizante de avellana o más al gusto
  • 4 4 onz chocolate adicional o recubrimiento de bombones para sumergir
  • Cubra una sartén de 8×8 pulgadas con papel de aluminio y rocíe el papel de aluminio con aceite en aerosol antiadherente. Pica finamente las avellanas, o colócalas en un procesador de alimentos y aplástalas en varias ráfagas largas hasta que estén en trozos pequeños, pero no en polvo de avellana. Reserve aproximadamente una cuarta parte de las avellanas para la decoración.

  • Combina las tres cuartas partes restantes de avellanas picadas con la crema y la leche condensada en una cacerola. Coloque la sartén a fuego medio y caliente la crema hasta que hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para que no se queme en el fondo. Una vez que hierva, retira la sartén del fuego y cúbrela con una tapa. Deje la sartén para infundir la crema con sabor a avellana durante al menos una hora. Si tiene tiempo, incluso puede infundirlo durante la noche para darle un sabor más fuerte, ¡solo asegúrese de colocar la sartén en el refrigerador si lo va a infundir durante tanto tiempo!

  • Cuando esté listo para hacer el dulce de azúcar, coloque los dos chocolates picados en un tazón grande. Regrese la cacerola a fuego medio y revuelva mientras la crema se calienta nuevamente. Una vez que esté casi hirviendo, viértalo a través de un colador de malla fina sobre el chocolate picado, colando los trozos de avellana. Déjalo reposar durante un minuto para ablandar el chocolate, luego bate el chocolate y la crema caliente. Agregue el extracto de vainilla, la sal y el sabor a avellana (si se usa). Si alguno de los chocolates no está fundido, calienta la mezcla en microondas en ráfagas de 10 segundos hasta que el chocolate esté completamente suave.

  • Raspe el chocolate en la sartén preparada y alíselo en una capa uniforme. Refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 45 minutos. Una vez que es difícil, retire el dulce de azúcar de la sartén con el papel de aluminio como asas. Cortar en 24 rectángulos. Pegue un pincho o una paleta en cada palo.

  • Si desea decorarlos con chocolate y avellanas, derrita las 4 onzas adicionales de chocolate o caramelo en un tazón pequeño. Sumerja cada rectángulo hasta la mitad en el chocolate, luego enrolle el fondo en avellanas trituradas. Refrigera hasta que el chocolate esté listo.

  • Para regalarlos, envuélvalos individualmente para que no se sequen. Para hacer chocolate caliente, mezcle un cubo con aproximadamente 6 oz de leche caliente y revuelva o bata hasta que se disuelva.

Calorías 248kcal El | Carbohidratos: 22sol El | Proteína: 4 4sol El | Gordo: dieciséissol El | Grasa saturada: 8sol El | Colesterol: 13mg El | Sodio: 74mg El | Potasio: 258mg El | Fibra: 2sol El | Azúcar: 17sol El | Vitamina A: 130IU El | Vitamina C: 0.7mg El | Calcio: 74mg El | Hierro: 2,4mg

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