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Chili original de Tommy (receta Copycat)

Grueso, casi untable, mi imán El chili original de Tommy está hecho sin tomates, no frijoles, usa varios polvos de chili y masa de harina para golpear el lugar. ¡Perfecto para rematar hamburguesas, perritos calientes, papas fritas y mis tots crujientes y favoritos!

 Copycat Chili Sauce original de Tommy en un hotdog

Este es uno de los favoritos de Dave ya que creció en el área de Los Ángeles donde comenzaron las hamburguesas originales de Tommy.

Thomas James “Tommy” Koulax abrió el primero en 1946 en la esquina de los bulevares de Beverly y Rampart y creció desde allí. Conocido como el lugar donde ir para una hamburguesa o un hot dog cubierto con chile espeso para aquellos que terminaron una noche de festividades, también fue un excelente lugar para almorzar.

Desde San Francisco, nunca había oído hablar de él hasta que me llevaron a un restaurante en San Diego. También tenía que tenerlo todo, según las instrucciones: una hamburguesa con chile y un perro de queso chile con pepinillos.

Además de hacer un desastre completo, me encantó cada bocado y agradecí al personal por mantener lleno el dispensador de servilletas.

 tazón de la salsa de chile Copycat de Original Tommy

Hago un gran Tex Mex Chili con Carne que es grueso y es todo lo contrario de este chili.

La salsa de chili de Tommy, como se la conoce, es suave, espesa, sin tomates y definitivamente sin frijoles. Creo que esta versión se acerca bastante a la original. Además, esto se hace en el Instant Pot para una comida rápida en ningún momento.

 sobrecarga de perritos calientes con la salsa de chili Copycat original de Tommy

Mi favorito es un perro caliente. Bollo tostado, rebanadas de queso, un perrito caliente asado cubierto con chile de Tommy y un chorro de mostaza amarilla y cebollas cortadas en cubitos para terminar.

El pateador es el pepinillo, algo que DEBES tener con esto, ya que la salmuera del pepinillo contrarresta el calor y la riqueza del chile.

Otras recetas de Copycat que podría disfrutar
  • Zuppa Toscana (Olive Garden Copycat)
  • Ensalada de cuña plana (Boudin SF Copycat)
  • Pollo frito de mi horno (KFC Copycat)
  • Fudge de Marbled See (ver Copycat de Fudge)

Sin embargo, usted elige utilizar este chile, ya sea en hamburguesas, perritos calientes, papas fritas, tator tots, o uno de los favoritos es los chips de maíz Fritos, cárguelo. Incluso una buena papa al horno funciona. ¡Disfruta!

 Copycat Chili Sauce original de Tommy en un hotdog

 Salsa de chile original de Tommy & # 039; s Copycat

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Chili original de Tommy (receta Copycat)

Grueso, casi untable, mi chili original de Tommy (receta de Copycat) se hace sin tomates ni frijoles, usa varios polvos de chili y harina de harina para golpear el lugar.
Prep Time 15 mins
Cook Time 35 mins
Tiempo total 50 mins
Curso: Chile , Cena, almuerzo, plato principal, guarnición
Cuisine: American, Southwest, Western
Palabra clave: chile de Tommy
Porciones: 8
Calorías: 257 kcal
Autor: Kevin está cocinando

Ingredientes

  • 4 dientes de ajo
  • 2 jalapeños
  • 1 carrot
  • 1 cebolla mediana
  • 5 tazas agua (dividido)
  • 1 lb carne de res molida (Ver Nota 1)
  • 3 tbsp polvo de chile
  • 2 tbsp Chimayo chili powder
  • 1 tbsp Ancho chili powder
  • 4 tsp comino molido
  • 4 tsp paprika
  • 3 tsp kosher salt
  • 2 tsp azúcar morena
  • 1 tsp orégano mexicano
  • 1 tsp pimienta negra
  • 1 tbsp vinagre de manzana sidra (o vinagre blanco)
  • 2/3 cup flour
  • 1/3 cup Masa Harina
US Customary – Metric

Instrucciones

  • Pele y corte la zanahoria en trozos de 2 pulgadas. Pelar y trocear la cebolla. Cortar el tallo de los jalapeños y cortar a lo largo. En un procesador de alimentos agregar la zanahoria, la cebolla, el ajo y la pimienta. Pulse hasta que casi se pegue.
  • En la olla instantánea agregue la pasta vegetal, 3 tazas de agua, carne molida, chile en polvo, comino, paprika, sal, azúcar, orégano mexicano, pimienta negra y vinagre. Revuelva para mezclar y romper la carne molida (vea la Nota 2).
  • Cierre la tapa y ventile. Seleccione Presión manual y programe el temporizador por 18 minutos. Permita una liberación de presión natural (10 minutos), no una Liberación rápida.
  • En un tazón pequeño, mezcle la harina, la masa de harina y las 2 tazas de agua restantes. Vierta esto en la mezcla de chile, mezcle para mezclar y presione la opción Saltear. Set durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Esto aumentará considerablemente.
  • Sirve esto sobre hamburguesas, perritos calientes, papas fritas, tator tots o papas al horno. También me gusta tener cebollas picadas, mostaza y pepinillos al lado.

Notes

  1. Obtengo una carne molida 80/20. Si puede encontrarla en su mercado, o pregunte al carnicero, use una carne molida “molida con chile”, es más fina que la carne molida común y es perfecta para esto.
  2. Al agregar la carne de res molida al líquido y NO al dorado, permite que se descomponga más fácilmente y el resultado es un chile suave.

Nutrición

Calorías: 257 kcal | Carbohidratos: 23 g | Protein: 13 g | Fat: 12 g | Grasa saturada: 4 g | Colesterol: 40 mg | Sodio: 1025 mg | Potassium: 393 mg | Fibra: 3 g | Sugar: 2 g | Vitamina A: 73.2 % | Vitamina C: 4.9 % | Calcio: 6.6 % | Hierro: 23.7 %
Chili original de Tommy (receta Copycat)
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